Соленый лизать - The Salt Lick

Для использования в других целях см. Минеральный лизун.
Соленый лизать

Saltlickpit.jpg
Открытая площадка для барбекю в The Salt Lick в Дрифтвуде, штат Техас.
Ресторан Информация
Учредил1967; 53 года назад (1967)
Тип едыТехасское барбекю
ГородDriftwood
СостояниеТехас
СтранаСоединенные Штаты
Интернет сайтsaltlickbbq.com

Бар-B-Que с соленым лизанием США барбекю сеть ресторанов в Дрифтвуд, Техас.

История

Salt Lick был открыт в Дрифтвуде в 1967 году Турманом Робертсом-старшим и его женой Хисако Т. Робертс.[1] Его популярность быстро росла, и теперь он открывался не несколько раз в год, а семь дней в неделю. Робертс и Хисако построили ресторан Salt Lick на ранчо, где он родился, используя местный карьер. известняк. Хисако Гавайский наследие вдохновило сладкое соус для барбекю используется в ресторане.[нужна цитата ] Турман умерла в 1981 году, оставив Хисако отвечать за The Salt Lick до 1985 года, когда она передала контроль над рестораном его нынешним владельцам, Скотту Робертсу (сыну Турмана и Хисако) и жене Скотта Сьюзан.[1][2]

Основная кухня Salt Lick - говядина (грудинка ), колбасу и свиные ребрышки. Также подаются курица, говяжьи ребра, индейка, тушеная свинина и ребрышки.[3] Товары, которые можно получить в ресторане или по почте, включают футболки, бездельники и шляпы, а также фирменное мясо ресторана, соусы и сухое растирание.

Филиалы Salt Lick также работают в Международный аэропорт Остин-Бергстром,[4][5] Даллас / Международный аэропорт Форт-Уэрт, Оклахома-Сити: аэропорт Уилл Роджерс Уорлд И в Раунд Рок, Техас.[6] В 2017 году ресторан начал работу двух концессионных киосков на Мемориальный стадион Даррелла К. Ройал в Техасе, дом Техас Лонгхорнс футбол в Остин, Техас.[7]

В мае 2017 г. в г. Грейпвайн, Техас объявила, что Salt Lick откроет в городе филиал площадью 10 000 квадратных футов в 2018 году. Член городского совета Грейпвайн охарактеризовала это объявление как «большую ночь для нас» и «что-то, что стоит отметить», а глава бюро посетителей Грейпвайн описал это как « огромная возможность для Grapevine ".[2]

По телевизору

Осенью 1986 года The Salt Lick с шеф-поваром Тимом Адлером и владельцем Хисако Робертс были показаны в телесериале «Великие повара Запада», который транслировался сначала на национальном канале PBS, затем на канале Discovery, а затем в 2007 году на канале Travel Channel. В конце 2008 года The Salt Lick был показан во время Остин эпизод в первый сезон из Канал путешествий шоу Человек против еды (организовано Адам Ричман ),[8] и ресторан получил положительные отзывы Продовольственная сеть повара Бобби Флей и Дафф Гольдман.[9] Затем в 2012 году он был показан на другом шоу Travel Channel, Лучший бутерброд Адама Ричмана в Америке за его пряный сэндвич с грудинкой и халапеньо, заправленный соусом хабанеро (который Флай рекомендовал Ричману).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Льюис, Питер Х. (13 января 1988 г.). «Барбекю в открытой яме: традиция Техаса в надежных руках». Нью-Йорк Таймс. Получено 7 августа, 2008.
  2. ^ а б Каскович, Стив; Сабота, Марти (2 мая 2017 г.). «Salt Lick BBQ прибудет в Grapevine в следующем году». Форт-Уэрт Star-Telegram. Получено 22 сентября, 2017.
  3. ^ "The Salt Lick, Остин, Техас". Backstreet Nomad. Получено 7 апреля, 2017.
  4. ^ "Соленый лизун". Фроммера. Архивировано из оригинал 14 августа 2004 г.. Получено 7 августа, 2008.
  5. ^ "Обзоры Лас-Вегаса: соленый лиз". Фроммера. Лос-Анджелес Таймс. Получено 15 мая, 2010.
  6. ^ "Солт-лизун идет в Раунд-Рок". Бизнес-журнал Остина. 25 февраля 2008 г.
  7. ^ Бьен, Калили (4 августа 2017 г.). «The Salt Lick открывает две концессионные трибуны на стадионе DKR». KXAN-TV. Получено 22 сентября, 2017.
  8. ^ "Человек против еды". Еда Канал. Discovery Communications Inc.
  9. ^ "Соленые деликатесы" (видео). Продовольственная сеть. Телевидение Food Network G.P.

Координаты: 30 ° 07′54 ″ с.ш. 98 ° 00′48 ″ з.д. / 30,1317 ° с.ш.98,0132 ° з. / 30.1317; -98.0132