Лебединая пивоварня - Swan Brewery

Реконструированный комплекс Old Swan Brewery, вид со стороны Узкие

Координаты: 31 ° 57′55 ″ ю.ш. 115 ° 50′26 ″ в.д. / 31.96528 ° ю.ш.115.84056 ° в. / -31.96528; 115.84056

Лебединая пивоварня
ПромышленностьАлкогольный напиток
Основан1857; 163 года назад (1857)
ОсновательФредрик Шервуд
Штаб-квартира
Перт, Западная Австралия
,
Австралия
ТоварыПиво
ВладелецЛев Натан

В Лебединая пивоварня пивоваренная компания, пивоварня которой находилась в г. Перт, Западная Австралия.

История

Пивоварня была основана в 1857 году Фредериком Шервудом.[1][2] у подножия того, что сейчас Шервуд Корт в Перте. Пивоварня была названа в честь черные лебеди что Шервуд видел на реке.[нужна цитата ]Шервуд унаследовал успешную строительную фирму от своего отца Ричарда в 1831 году и переехал в Колония реки Суон, с женой Джесси и тремя детьми в 1843 году. Шервуд, который работал архитектором / геодезистом / строителем, основал пивоварню после смерти своей жены, чтобы содержать своих шестерых детей. Он видел реку Лебедь как идеальное место для строительства пивоварни, поскольку Лебедь обеспечивает свежую чистую воду для приготовления пива, нанимая осужденные как источник дешевой рабочей силы.

Swan Brewery c. 1890 г.

После смерти Шервуда в 1874 году семья предложила пивоварню Swan в аренду. Аренда была взята товариществом Джон Максвелл Фергюсон и Уильям Мамм,[3] которые оценили ценность его чистой воды.[4] В 1879 году пивоварня Swan была перенесена на место у подножия Mount Eliza недалеко от пивоварни Стэнли и еще одной новой пивоварни, Lion Brewery. Бывшие здания продолжали использоваться как завод по розливу напитков. В 1886 году партнерство между Фергюсоном и Mumme было расторгнуто, и Mumme продолжила оставаться совладельцем Swan Brewery.[5] Swan Brewery Company Ltd была зарегистрирована в Мельбурне в 1887 году.

В 1888 году пивоварня Swan стала владельцем соседней пивоварни Lion. В 1906 году завод по розливу пива при пивоварне был уничтожен пожаром, а ближе к городу был построен новый завод. В 1927 году Свон приобрел контроль над компанией Fremantle. Castlemaine Brewery. В 1928 г. Emu Brewery Ltd, которая ведет свое происхождение от пивоварни «Альбион», была куплена пивоварней Swan. В 1945 году Свон купил последнюю пивоваренную компанию в Западной Австралии - Kalgoorlie Brewing Company. В 1957 году пивоварня расширила свою деятельность на Северную территорию, но в 1972 году уступила свои позиции Carlton и United Breweries. Пивоварня прекратила производство на площадке Mounts Bay в 1966 году и перенесла все пивоваренные операции на площадку Emu Brewery на Спринг-стрит. В 1966 году она решила заварить Скол пиво в Западной Австралии, прекратив производство в 1975 году. В 1972 году компания инвестировала в Новая Гвинея компания Сан-Мигель и Swan Holdings Ltd, которую она продала в 1974 году. В 1978 году пивоварня была перенесена в Canning Vale, промышленный комплекс в южном пригороде Перта.[6] В октябре 1981 г. Алан Бонд через его компанию, Bond Corporation купил пивоварню Swan за 164 миллиона австралийских долларов. В 1983 году Bond Corporation приобрела Castlemaine Tooheys за 1 200 миллионов австралийских долларов, благодаря этому приобретению Bond Corporation контролировала примерно половину австралийского рынка пива, практически всю Западную Австралию, Квинсленд и Новый Южный Уэльс. В 1982 году пивоварня Swan Brewery становится полностью дочерней компанией Bond Corporation Алана Бонда. В сентябре 1990 года пивоваренная компания Новой Зеландии, Лев Натан приобрела 50% акций пивоваренной компании Bond Corporation,[7] Bond Brewing (в которую входила Swan Brewery), впоследствии выкупив оставшуюся часть компании два года спустя. По состоянию на 2007 год Swan Brewery Pty Ltd является 100-процентной дочерней компанией Lion Nathan, действующей как независимая пивоварня под эгидой Lion Nathan. В 2009 году Lion Nathan был поглощен японским пивоваром. Кирин пивоваренная компания.

12 октября 2012 года Лайон Натан принял решение закрыть к марту 2013 года пивоваренный завод Swan Brewery в Canning Vale и перенести производство на другой штат. Пивные бренды Swan и Emu, а также производство кегов будут переданы пивоварне West End Brewery в г. Южная Австралия и производство упаковок переместится на Пивоварня Джеймса Боага и сына в Тасмания

Сайт пивоварни Old Swan

Пивоварня Old Swan
Old Swan Brewery.jpg
Вид на реконструированное здание пивоварни Old Swan Brewery. Кингз-Парк, Западная Австралия
Общая информация
ТипИсторическое здание
Место расположенияПерт, Западная Австралия
Координаты31 ° 57′54 ″ ю.ш. 115 ° 50′27 ″ в.д. / 31,96509 ° ю.ш. 115,84070 ° в.д. / -31.96509; 115.84070 (Пивоварня Old Swan)
ТипГосударственный регистр
Назначен16 июня 1992 г.
Номер ссылки2186

Здания, входящие в состав пивоваренного комплекса Old Swan, были построены в 1838 году как мельница для лесозаготовки и помола муки. Это были первые паровые мельницы в Западной Австралии, позже они были приняты как одно из первых депо для заключенных (после принятия перевозки заключенных на колония в 1850 г.), здания впоследствии (между 1859 и 1879 гг.) использовались как кожевенный завод, а одно время в них находился ресторан (которым пользовались путешественники между Пертом и Фримантлом). В 1877 году его приобрела Swan Brewery Company. Построенные в 1879 г. постройки пивоварни на Лебединая река береговая линия под Mount Eliza стал одним из доминирующих и любимых достопримечательностей Перта. Он был окружен комплексом других зданий, которые с тех пор были снесены или реконструированы. Здание автостоянки на противоположной стороне Маунтс-Бэй-роуд заменило исторические конюшни.[8] которые загорелись и были снесены в 1988 году.[9] Тем не менее, Совет по наследию штата отметил, что перед реконструкцией

Здесь находится, хотя и частично, снесенная, лучшая связанная группа пивоварен конца викторианской эпохи и начала 20-го века в Австралии, оформленная в стиле Федерации из красного кирпича и плитки.[10]

1989–90 протест против перепланировки

В 1989 г. Правительство штата Западной Австралии передал участок в строительную компанию Мультиплекс для перец горошком сдача в аренду, с целью перепланировки под коммерческую зону. Перт Нунгар сообщество напомнило правительству штата о древнем и священном месте Коренные австралийцы значение, и организовал лагерь протеста на этом месте, одновременно оспаривая этот вопрос и добиваясь реклассификации земли в качестве государственного заповедника. Им противостояла группа по сохранению пивоварен, которая утверждала бесспорную ценность наследия как минимум промышленного здания 1879 года. Разработчики утверждали, что пивоварня была построена на земле, отвоеванной у реки Суон, и, следовательно, место, имеющее значение наследия Нунгар, находилось дальше вглубь страны, недалеко от откоса горы Элиза и источника пресной воды, известного как фонтан Кеннеди. В конечном итоге протест был безуспешным, и строительство объекта продолжилось. Протест на месте продолжался много месяцев и завершился ожесточенной, но ненасильственной конфронтацией с полицией 8 января 1990 года, в ходе которой было произведено несколько арестов. В августе 1992 года полиции пришлось прорваться через линии пикетов, чтобы продолжить строительные работы.[11]

Текущие коммерческие операции

В отреставрированном здании 1879 года есть кафе / ресторан и функциональный центр, который вновь открылся в 2001 году. В нем также есть микропивоварня который производит солодовые эли и лагеры. Также здесь выставлены исторические фотографии и артефакты.[12]

Canning Vale

Пивоварня была переведена на большой полностью автоматизированный завод в г. Canning Vale в 1978 году, когда он производил местные бренды, такие как Swan и Эму, а также внешние бренды Tooheys и Хан. Комплекс Canning Vale был официально открыт тогдашним премьер-министром, Сэр Чарльз Корт в марте 1979 года. В середине 1980-х компания стала частью империи обанкротившегося магната. Алан Бонд. С тех пор он был приобретен Лев Натан, многонациональный пивоваренный концерн, продающий много разных сортов пива в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Текущие продукты, которые исторически были брендами Swan, включают Swan Lager, Эму Горький и Эму Экспорт. В 2012 году Lion Nathan объявил, что прекратит пивоварение в Canning Vale и перенесет производство на другой штат. Площадь 39 га (0,39 км2; 96 акров) участок разрабатывается Linc Property совместно с Lion Nathan на территории промышленного назначения. Ожидается, что строительство первой и второй очереди, известной как «Промышленная зона пивоварни Swan», будет завершено к середине 2015 года.[13]

Пиво

Текущее производство

  • Swan Draft, также известный как «Супер», представляет собой мягкий лагер со средней горечью и насыщенным вкусом (4,4% об. / Об.). Производится с 1857 года.
  • Emu Bitter - это лагер (4,0% об. / Об.). Рецепт не изменился, за исключением alc / vol с момента его первого выпуска в 1923 году.[14]
  • Emu Export - это полнотелый лагер со средней горечью (4,2% об. / Об.). Впервые он был запущен в 1954 году на Swan Brewery.[15]
  • Emu Draft - лагер средней крепости (3,5% об. / Об.). Выпускается с 1992 года.

Бывшие производственные этикетки

  • Swan Stout - уникальный стаут, сваренный естественным путем с использованием вековой давности.[нужна цитата ] стиль заваривания (7,4% об. / об.).
  • Swan Export Lager: производство началось в 1933 году.
  • Swan Gold был лагером средней крепости, с небольшой пеной и умеренной горечью (3,5% об. / Об.). Производство началось в 1978 году и прекратилось в 2003 году.
  • Swan Premium Lager был выпущен после успеха Австралии на Кубке Америки в 1983 году.
  • Swan Special Light - полностью сваренное слабоалкогольное (0,9%) пиво, выпущенное в июле 1984 года.[16]
  • Swan Skol варили по лицензии.
  • Австралийский пилснер Phipson производился Swan Brewery на экспорт в конце 1930-х годов и продолжался до 1940-х годов.
  • Hannan's Lager изначально варили в Калгурли.
  • 1857 Bitter - лагер средней крепости (3,5% об. / Об.). Производство началось в марте 1996 года.

Смотрите также

Рекомендации

Примечания

  1. ^ "Доска объявлений". Perth Gazette и Независимый журнал политики и новостей. Национальная библиотека Австралии. 30 октября 1857 г. с. 2. Получено 25 октября 2012.
  2. ^ "Реклама". The Inquirer и коммерческие новости. Перт: Национальная библиотека Австралии. 28 октября 1857 г. с. 2. Получено 25 октября 2012.
  3. ^ "Реклама". The Inquirer и коммерческие новости. Перт: Национальная библиотека Австралии. 28 октября 1874 г. с. 3. Получено 25 октября 2012.
  4. ^ "Реклама". The Inquirer и коммерческие новости. Перт: Национальная библиотека Австралии. 2 августа 1876 г. с. 4. Получено 25 октября 2012.
  5. ^ "Фрейдрих Вильгельм Мумме младший". ancestry.com. Получено 25 октября 2012.
  6. ^ Браун, Пэм (15 ноября 2007 г.). «День рождения пивоварни». Западная Австралия. п. 3.
  7. ^ "Наша история". Лев. Получено 6 ноября 2012.
  8. ^ Эдмондс, Джек (редактор) (1976) Колония на реке Суон: жизнь в Западной Австралии со времен раннего колониального поселения, иллюстрированная фотографиями с выставки, организованной West Australian Newspapers Ltd. в качестве вклада в празднование 150-летия штата. Перт: газеты Западной Австралии, 1979.ISBN  0909699208- фотографии сайта см. На стр. 2-3, 24, 68 (вверху) и 84.
  9. ^ Государственный реестр наследия В архиве 16 февраля 2012 г. Wayback Machine
  10. ^ Запись в Реестре наследия № 2186 В архиве 27 июля 2008 г. Wayback Machine Пункт 7.1.8
  11. ^ Полиция разорвала пикет Swan Brewery В архиве 3 августа 2012 в Archive.today Зеленый левый, 2 сентября 1992 г.
  12. ^ "Факты о старой пивоварне" В архиве 6 июля 2011 г. Wayback Machine (Маркетинговая презентация в формате PDF)
  13. ^ http://www.swanbreweryindustrialestate.com.au
  14. ^ Газетная реклама Emu Bitter от 1933 г. "DEMAND W. A. ​​PRODUCTS" EMU BITTER "100 процентов. Чистое". Зеркало. Перт: Национальная библиотека Австралии. 28 октября 1933 г. с. 16. Получено 22 октября 2012.
  15. ^ Товар с сайта австралийского пива - http://pandora.nla.gov.au/pan/13673/20020829-0000/www.australianbeers.com/beers/emu_export/emu_export.htm
  16. ^ Малькольм Браун (4 июля 1984 г.). «Этот лебедь не полетит, здесь не пиво». Sydney Morning Herald. п. 1.

Библиография

  • Дойер, Кейт М. (2012). Пивоварни Австралии (2-е изд.). Глеб, Новый Южный Уэльс: Beer & Brewer Media. ISBN  9780987395214.
  • Рой Джонс (1997). Священные места или мирские постройки? Размышления о конфликте Old Swan Brewery в Перте, Западная Австралия.
  • Брайан Дж. Шоу; Рой Джонс (ред.). In - Оспариваемое городское наследие: голоса с периферии. Хантс. ISBN  1-85972-554-6.
  • С любовью, Маргарет Джейн (2008). Газеты Шервуда: история Лебединой реки. Маргарет Лав. ISBN  9780646490229.
  • Велборн, Сюзанна (1987). Лебедь, история пивоварни. Пресса Университета Западной Австралии. ISBN  978-0-85564-271-6.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка