Полосатый окунь - Striped bass

«Striper» перенаправляется сюда. Для использования в других целях см. Полоса (значения).

Полосатый окунь
Морон саксатилис SI2.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Учебный класс:Актиноптеригии
Заказ:Околообразные
Семья:Moronidae
Род:Morone
Разновидность:
М. saxatilis
Биномиальное имя
Morone saxatilis
Morone saxatilis range.png
Южный прибрежный хребет выделен желтым цветом (также дальше на север вдоль Атлантического побережья и внутри страны в Северной Америке)
Синонимы
  • Perca saxatilis Вальбаум, 1792 г.
  • Roccus saxatilis (Вальбаум, 1792 г.)
  • Sciaena lineata Блох, 1792 г.
  • Morone lineatus (Блох, 1792)
  • Roccus lineatus (Блох, 1792)
  • Perca mitchilli alternata Митчилл, 1815 г.

В полосатый окунь (Morone saxatilis), также называемый Атлантический полосатый окунь, разметчик, линейный делитель, камень или же морской окунь, является проходной перциформный рыба семьи Moronidae Встречается в основном вдоль атлантического побережья Северной Америки. Он также широко применяется в любительском рыболовстве во внутренних водоемах Соединенных Штатов. Полосатый окунь, обитающий в Мексиканском заливе, представляет собой отдельную разновидность, называемую полосатым окунем побережья Мексиканского залива.[2]

Полосатый окунь - это государственная рыба из Мэриленд, Род-Айленд, и Южная Каролина, а государственная морская (морская) рыба Нью-Йорк, Нью-Джерси, Вирджиния, и Нью-Гемпшир.

История промысла полосатого окуня в Северной Америке восходит к колониальному периоду. Во многих письменных отчетах некоторых первых европейских поселенцев описывается огромное количество полосатого окуня, а также алевы, путешествует и нерестит большинство рек прибрежного северо-востока.[3]

Морфология и продолжительность жизни

Полосатый окунь - типичный представитель семейства Moronidae по форме, с обтекаемым серебристым телом, отмеченным продольными темными полосами, идущими от позади жабр к основанию хвоста. Размер обычных взрослых особей составляет от 20 до 40 фунтов (9–18 кг). Самый крупный зарегистрированный экземпляр весил 124 фунта (56 кг), пойманный в сеть в 1896 году. Считается, что полосатый окунь живет до 30 лет.[4] Средняя длина составляет от 20 до 35 дюймов (50–90 см) и приблизительно от 5 до 20 фунтов (2–9 кг).

Распределение

Исследователь держит в руках большого полосатого окуня

Естественное распределение

Полосатый окунь свойственен Атлантический береговая линия Северная Америка от Река Святого Лаврентия в Мексиканский залив примерно на Луизиана. Они есть проходной рыба, которая мигрирует между пресной и соленой водой. Нерест происходит в пресной воде.

Интродукции за пределами их естественного диапазона

Полосатый окунь был представил на тихоокеанское побережье Северной Америки и во многие крупные водохранилища по всей территории Соединенных Штатов государственными комиссиями по дичи и рыболовству в целях любительского рыболовства и в качестве хищника для контроля популяций Мускулистый желудок.[5][6][7] К ним относятся: Элефант Бьютт Лейк в Нью-Мексико; Озеро Уашита, Озеро Норман в Северной Каролине; Озеро Норфорк, Бобровое озеро и Озеро Гамильтон в Арканзасе; Озеро Тандерберд в Иллинойсе; Lake Pleasant, и Озеро Хавасу в Аризоне; Озеро Пауэлл вдоль границы Аризоны / Юты; Castaic Lake, Пирамидное озеро, Silverwood Lake, Озеро Алмазной долины, и Залив Сан-Франциско -Дельта в Калифорнии; Озеро Льюиса Смита в Алабаме;[8] Озеро Камберленд в Кентукки; Озеро Джордж во Флориде; Озеро Мюррей в Южной Каролине; Озеро Ланье в Грузии; Watts Bar Lake в Теннесси; Озеро Мид, Невада; Lake Texoma в Оклахоме, Озеро Тавакони, Озеро Уитни, Озеро Королевства Поссум, и Озеро Бьюкенен в Техасе; Raystown Lake в Пенсильвании; Озеро Валленпаупак в северо-восточной Пенсильвании; Река Ампкуа в Орегоне и Вирджинии Smith Mountain Lake[9] и Лисвиллское водохранилище.[10]

Полосатый окунь также был завезен в воду в Эквадор, Иран, Латвия, Мексика, Россия, Южная Африка, и индюк, в первую очередь для спортивная рыбалка и аквакультура.[4]

Факторы окружающей среды

В нерест успех полосатого окуня изучался в Залив Сан-Франциско -Система водоснабжения Delta с такой высокой находкой общее количество растворенных твердых веществ (TDS) уменьшить нерест. При уровнях всего 200 мг / л TDS наблюдается заметное снижение продуктивности нереста.[11] Их можно найти в озерах, прудах, ручьях и водно-болотных угодьях.

Хотя популяция полосатого окуня росла и возобновлялась в конце 1980-х и на протяжении 1990-х годов, исследование, проведенное Программой дикой природы и рыболовства в Университете Западной Вирджинии, показало, что быстрый рост популяции полосатого окуня оказывает огромное давление на его добычу. (речная сельдь, шэд, сельдь синяя). Это давление на их источники пищи подвергало риску их собственное население, так как популяция добычи, естественно, не возвращалась в те же нерестилища.[12]

В Соединенных Штатах полосатый окунь был признан охраняемой промысловой рыбой в 2007 году, и исполнительным органам было предписано использовать существующие правовые органы для запрета продажи полосатого окуня, выловленного в федеральных водах Атлантического океана и Мексиканского залива.[13]

В Канаде провинция Квебек обозначила полосатого окуня Святой Лаврентий в качестве искоренен в 1996 г. Анализ имеющихся данных позволил перелов и углубление в исчезновение. В 2002 году программа реинтродукции была успешной.[14][15]

Жизненный цикл

Полосатый окунь уловил Нью-Джерси морской берег
Сохранившийся образец
Рентгеновское изображение

Полосатый окунь нерестится в пресной воде, и, хотя он был успешно адаптирован к пресноводной среде обитания, он, естественно, проводит свою взрослую жизнь в соленой воде (т.е. проходной ). Четыре важных водоема с размножением полосатого окуня: Chesapeake залив, Массачусетский залив /Кейп-Код, река Гудзон, и Река Делавэр. Многие реки и притоки, впадающие в Атлантический океан, когда-то разводили поголовье полосатого окуня. Так продолжалось до 1860-х годов.[3] Одним из крупнейших районов размножения является Чесапикский залив, где смешались популяции из заливов Чесапик и Делавэр.[16] К очень немногим успешным нерестовым популяциям пресноводного полосатого окуня относятся: Lake Texoma, Озеро Вайс (река Куза), Река Колорадо и его резервуары ниже по течению, включая Озеро Пауэлл, а Река Арканзас, а также Озеро Марион (Южная Каролина) это сохранило размножающуюся популяцию, не имеющую выхода к морю, когда была построена плотина; другие пресноводные промыслы должны ежегодно пополняться рыбой, выращенной в инкубаториях. Заготовка полосатого окуня была прекращена на озере Мид в 1973 году, когда было подтверждено естественное воспроизводство.[17]

Гибриды с другим окунем

Полосатый окунь также был гибридизирован с белый окунь производить гибридный полосатый окунь также известный как стеклоочиститель, белый окунь, солнечный окунь, окунь пальметто и окунь чероки. Эти гибриды разводились во многих пресноводных районах США.[18][19]

Рыбалка на полосатого окуня

Основная статья: Ловля полосатого окуня

Полосатый окунь имеет большое значение для спортивная рыбалка, и были введены во многие водные пути за пределами их естественного ареала. Разнообразие рыбалка используются методы, в том числе троллинг и серф-кастинг с верхней водой приманки хороший выбор для заброса сёрфинга, а также заброса на живую и мертвую наживку. Полосатый окунь может брать несколько живых и свежих наживок, в том числе бункер, моллюски, угри, песчаные черви, сельдь, мотыль, скумбрия, и Shad, синие жабры, черви, раки, кондитерские приспособления и серебряные ложки.

Самым крупным полосатым окунем, когда-либо полученным при ловле рыбы, был образец весом 81,88 фунта (37,14 кг), взятый с лодки в проливе Лонг-Айленд, недалеко от Внешнего Юго-Западного рифа, у побережья Вестбрук, Коннектикут. Рекордную рыбу во всех снастях поймал Грегори Майерсон.[20] ночью 4 августа 2011 года. Рыба взяла дрейфующую наживку для угря и боролась в течение 20 минут, прежде чем Майерсон направил ее на лодку. Второй крючок и поводок были обнаружены во рту рыбы, когда ее спустили в лодку, что указывает на то, что ранее ее поймал другой рыболов. Длина рыбы составляла 54 дюйма, а обхват - 36 дюймов. В Международная ассоциация рыбной ловли объявил улов Майерсона новым мировым рекордом полосатого окуня во всех снастях 19 октября 2011 года.[21] Помимо того, что теперь он является рекордсменом по универсальным снастям, улов Мейерсона также принес ему новый IGFA мужской рекорд в классе лески для мужчин весом 37 кг (80 фунтов) для полосатого окуня, который ранее составлял 70 фунтов. Предыдущий мировой рекорд для всех снастей был рыбой весом 78,5 фунтов (35,6 кг), взятой в Атлантик-Сити, Нью-Джерси 21 сентября 1982 года Альбертом МакРейнольдсом, который дрался с рыбой на пляже в течение 1:20 после того, как она взяла его искусственную приманку Rebel.[22]Ограничения на сумку для отдыха различаются в зависимости от штата и провинции.

Полосатый окунь, не имеющий выхода к морю

Полосатый окунь проходной рыбы, поэтому их нерестовые миграции вверх по реке привели к тому, что некоторые особи оказались «не имеющими выхода к морю» во время строительства озерной плотины. Первой областью, где это было задокументировано, была река Санти-Купер во время строительства двух плотин, задерживающих озера Моултри и Мэрион, и из-за этого в штате Южная Каролина промысловая рыба - полосатый окунь.[23]

Недавно биологи пришли к выводу, что полосатый окунь оставался в реках в течение длительного времени, а некоторые из них не возвращались в море, если изменения температуры не вынудили миграцию. Как только рыбаки и биологи уловили рост популяции полосатого окуня, многие государственные департаменты природных ресурсов начали зарыбление полосатого окуня в местных озерах. Полосатый окунь по-прежнему мигрирует вверх по течению от пресноводных озер в период нереста. У не имеющих выхода к морю полосатиков трудно воспроизводиться естественным путем, и одна из немногих и наиболее успешных рек, успешно воспроизводимых ими, - это река Куса в Алабаме и Джорджии.[24]

В феврале 2013 года Джеймс Брамлетт поймал не имеющего выхода к морю окуня весом 70,6 фунта (32,0 кг) на реке Уорриор в Алабаме, что является текущим мировым рекордом.[25] Эта рыба имела длину 44 дюйма (110 см) и обхват 37,75 дюйма (95,9 см).

Самостоятельная популяция полосатого окуня также существует в Lake Texoma, солоноватое озеро.

В Канаде нет полосатого окуня, не имеющего выхода к морю, но большое количество окуня зимует в Гранд-Лейк, Новая Шотландия. Они мигрируют в начале апреля в реку Шубенакади на нерест. Эти окуни также нерестятся в реке Стьюяк (приток Шубенакади). Система реки Шубенакади - одна из пяти известных нерестилищ полосатого окуня в Канаде, а другими являются река Сент-Лавенсия, река Мирамичи, река Сент-Джон, река Аннаполис и реки Шубенакади / Стюиаке.[26]

Управление

Популяция полосатого окуня сократилась до менее 5 миллионов к 1982 году, но усилия рыбаков по восстановлению запаса полосатого окуня и программы управления по восстановлению запасов оказались успешными, и в 2007 году насчитывалось почти 56 миллионов рыб, включая всех возрастов. Рыболовы-любители и коммерческие рыбаки выловили в 2006 году беспрецедентное количество рыбы - 3,8 миллиона. Управление видами включает ограничения на размер, коммерческие квоты и биологические ориентиры для здоровья вида.

Уловом полосатого окуня по всему атлантическому побережью управляет Комиссия по морскому рыболовству Атлантических штатов (AMSFC). В октябре 2019 года AMSFC объявил, что сравнительная оценка запасов за 2018 год показала, что «ресурсы истощены и испытывают перелов».[27] Это объявление привело к тому, что некоторые атлантические штаты объявили о закрытии в этом году сезона рекреационной рыбалки с трофеями Striper ".[28] В дополнение к регулирующим мерам, еще одним способом пополнения и восстановления популяции полосатого окуня является возвращение вида в первоначальные нерестилища в прибрежных реках и устьях на северо-востоке.[3]

Как еда

Полосатый окунь (3 унции, запеченный)
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия461 кДж (110 ккал)
0 г
3 г
Насыщенный1 г
Полиненасыщенные
0,8 г
19 г
МинералыКоличество % DV†
Натрий
5%
75 мг
Источник: Таблица питания морепродуктов, New York Sea Grant и New York Seafood Council, 1996.[29]
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Полосатый окунь грудинка с Лима -фасоль пюре

Полосатый окунь имеет белое мясо с мягким вкусом и средней текстурой. Он чрезвычайно универсален в том, что его можно обжаривать на сковороде, на гриле, готовить на пару, пашот, обжаривать, тушить, тушить и обжаривать во фритюре (включая жарение в жидком тесте).[30] Мякоть также можно есть сырой или маринованной.[31][32]

К основным рыночным формам свежего окуня относятся тушеные и потрошенные (с удаленными головой и органами) и филе; основные рыночные формы для замороженного окуня включают голову и потрошение, а также поясницу. Его также можно найти в стейках, кусках или целиком.[29] Свежий полосатый окунь доступен круглый год,[30] и обычно продается в размерах от двух до пятнадцати фунтов, и может продаваться за пятьдесят фунтов.[32]

Полосатый окунь имеет плотную и ароматную мякоть с крупными хлопьями.[32] Гибридный полосатый окунь дает больше мяса, имеет более хрупкую текстуру и более мягкий вкус, чем дикий полосатый окунь.[33] У рыбы мягкий характерный вкус. В рецептах его можно заменить более мягкой рыбой, такой как треска, или более сильной рыбой, такой как луфарь. Его можно заменить другой рыбой, в том числе слабой, кафельной, черной, мелкой синей, сомом, лососем, меч-рыбой и акулой. Полосатый окунь легко готовится на гриле в филе, поэтому он популярен на пляжах.[29]

Рекомендации

  1. ^ NatureServe (2015). "Morone saxatilis". Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП. 2015. Получено 1 декабря, 2017.
  2. ^ Полосатый окунь побережья Мексиканского залива. Национальный рыбоводный завод Велака. Fws.gov (16 сентября 2009 г.). Проверено 15 ноября 2016.
  3. ^ а б c Литтл, Майкл Дж. (1995). "Отчет об исторических нерестилищах полосатого окуня", Морон Саксатилис"". Натуралист из штата Мэн. 3 (2): 107–113. Дои:10.2307/3858211. JSTOR  3858211.
  4. ^ а б Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2007). "Morone saxatilis" в FishBase. Версия от марта 2007 г.
  5. ^ План управления полосатым окунем получено 10 июня 2007 г.
  6. ^ "Глава 21: Басы умеренного климата". Галерея рыб Пенсильвании. Комиссия штата Пенсильвания по рыболовству и лодкам. Архивировано из оригинал 5 июля 2011 г.. Получено 10 июня, 2007.
  7. ^ Wisener, J. Rhett (11 августа 2003 г.). «Оценка чулок полосатого окуня на водохранилище Харден». Отдел рыбы и дикой природы. Департамент природных ресурсов Индианы. Архивировано из оригинал 26 сентября 2007 г.. Получено 10 июня, 2007.
  8. ^ "Рыболовная карта Ист-Форк-Лейк". Отдел дикой природы. Департамент природных ресурсов Огайо. Архивировано из оригинал 9 января 2013 г.
  9. ^ "Смит Маунтин Лейк". Департамент охоты и рыболовства во внутренних водах Вирджинии. Получено 15 ноября, 2016.
  10. ^ "Лисвиллское водохранилище". Департамент охоты и рыболовства во внутренних водах Вирджинии. Получено 15 ноября, 2016.
  11. ^ Kaiser Engineers, Калифорния (1969). Заключительный отчет для штата Калифорния, Программа контроля качества воды залива Сан-Франциско в дельте реки, Штат Калифорния, Сакраменто, Калифорния
  12. ^ Хартман, К. Дж. (2003). «Потребление атлантического прибрежного полосатого окуня на уровне популяции и влияние восстановления популяции на сообщества добычи». Управление рыболовством и экология. 10 (5): 281–288. Дои:10.1046 / j.1365-2400.2003.00365.x.
  13. ^ "Правительственный указ 13449: Защита популяций полосатого окуня и красного барашка". Управление Федерального реестра. 20 октября 2007 г.. Получено 24 октября, 2007.
  14. ^ «Возрождение полосатого окуня в песне Святого Лаврентия» (PDF) (2-е изд.). Министр окружающей среды. 2008 г.. Получено 12 мая, 2014.
  15. ^ «Воспроизведение полосатого окуня - историческое первое: нерестилище обнаружено в Монманьи». Gouvernement du Québec, 2003–2012 годы. 1 сентября 2011 г.. Получено 12 мая, 2014.
  16. ^ Полосатый окунь Morone saxatilis. Программа Чесапикского залива
  17. ^ Уайльд, Г. Р. и Л. Дж. Полсон (1989). «Пищевые привычки малолетних полосатых окуней в озере Мид, штат Аризона, Невада». Юго-западный натуралист. 34 (1): 118–123. Дои:10.2307/3671816. JSTOR  3671816.
  18. ^ "Состояние промысла полосатого окуня / гибридного окуня" (PDF). Департамент природных ресурсов Иллинойса. Март 2006. Архивировано с оригинал (PDF) 20 июня 2007 г.. Получено 10 июня, 2007.
  19. ^ "Глава 21: Умеренные окуни (гибрид полосатого окуня)". Галерея рыб Пенсильвании. Комиссия штата Пенсильвания по рыболовству и лодкам. Архивировано из оригинал 5 июля 2011 г.. Получено 10 июня, 2007.
  20. ^ Официальный сайт стриптизерши Грега Майерсона. Worldrecordstriper.com. Проверено 15 ноября, 2016.
  21. ^ Полосатый окунь с мировым рекордом IGFA. Igfa.org. Проверено 15 ноября, 2016.
  22. ^ ДиБенедетто, Дэвид (13 октября 2009 г.). В бегах: путешествие рыболова по побережью стриптизерш. HarperCollins. п. 195. ISBN  978-0-06-187735-3.
  23. ^ "История пресноводного полосатого окуня". Получено 1 марта, 2010.
  24. ^ «Полосатый окунь в речных системах». Получено 1 марта, 2010.
  25. ^ "Мировой рекорд, не имеющий выхода к морю бас". Май 2013.
  26. ^ Водные виды в опасности - полосатый окунь (популяция залива Фанди). Рыболовство и океаны Канады
  27. ^ Бергер, Тина (31 октября 2019 г.). "Совет по атлантическому полосатому окуну ASMFC одобрил Приложение VI" (PDF). НОВОСТНОЙ РЕЛИЗ Комиссии по морскому рыболовству Атлантических штатов. Получено 29 апреля, 2020.
  28. ^ "Закрытие сезона рыбалки на полосатого окуня в 2019 году: объяснения". Получено 1 октября, 2019.
  29. ^ а б c "Полосатый окунь". Совет по морепродуктам Нью-Йорка. Получено 5 февраля, 2015.
  30. ^ а б "Полосатый окунь Восточного побережья: приготовление и питание". Сиэтл Фиш Компания. Получено 5 февраля, 2015.
  31. ^ Эйнсворт, Марк (2009). Рыба и морепродукты: идентификация, изготовление, использование. Клифтон-Парк, Нью-Йорк: Делмар, Cengage Learning. п. 44. ISBN  978-1-4354-0036-8.
  32. ^ а б c Кулинарный институт Америки (2011). Профессиональный повар (9-е изд.). Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons. п. 108. ISBN  978-0-470-42135-2. OCLC  707248142.
  33. ^ Макги, Гарольд (2004). О еде и кулинарии: наука и знания о кухне. Нью Йорк, Нью Йорк: Скрибнер. п. 200. ISBN  978-0-684-80001-1. LCCN  2004058999.

внешняя ссылка