Сорбат натрия - Sodium sorbate

Сорбат натрия

Имена
Название ИЮПАК натрий (2E,4E) -гекса-2,4-диеноат
Идентификаторы
Количество CAS	7757-81-5 Y
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	4938659 Y
ECHA InfoCard	100.028.927
Номер E	E201 (консерванты)
PubChem CID	23665582
UNII	TGW6Q2CCVM Y
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID8047181
ИнЧИ InChI = 1S / C6H8O2.Na / c1-2-3-4-5-6 (7) 8; / h2-5H, 1H3, (H, 7,8); / q; + 1 / p-1 / b3 -2 +, 5-4 +; Y Ключ: LROWVYNUWKVTCU-STWYSWDKSA-M Y InChI = 1 / C6H8O2.Na / c1-2-3-4-5-6 (7) 8; / h2-5H, 1H3, (H, 7,8); / q; + 1 / p-1 / b3 -2 +, 5-4 +; Ключ: LROWVYNUWKVTCU-ZCSOUONQBK
Улыбки [Na +]. [O-] C (= O) C = C C = C C
Характеристики
Химическая формула	C6ЧАС7NaO2
Молярная масса	134,10835 г / моль
Запах	углеводородоподобный
Точка кипения	233 ° С (451 ° F, 506 К)[1]
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверять (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Сорбат натрия это натрий соль из сорбиновая кислота. Его формула - NaC₆ЧАС₇О₂ и систематическое название натрий (E,E) -гекса-2,4-диеноат.

Это пищевая добавка с E-номер E201.

Влияние на безопасность и здоровье

В отличие от других солей сорбиновой кислоты, таких как сорбат калия (E202) и сорбат кальция (E203), использование сорбата натрия в качестве пищевой добавки запрещено в ЕС из-за потенциальных генотоксических эффектов.^[2]

Рекомендации

1. Datenbankeintrag bei Chemspider
2. Журнал EFSA 2015