Sambucus nigra - Sambucus nigra

Sambucus nigra
Sambucus nigra 004.jpg
Кустарник в цветке
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Астериды
Заказ:Dipsacales
Семья:Adoxaceae
Род:Самбукус
Разновидность:
S. nigra
Биномиальное имя
Sambucus nigra

Sambucus nigra это видовой комплекс из цветущие растения в семья Adoxaceae родные в большую часть Европы и Северная Америка.[1] Общие имена включают старший, бузина, черный старейшина, Европейский старейшина, Бузина европейская, и Европейская черная бузина.[2][3] Он растет в различных условиях, включая влажные и сухие плодородные почвы, в основном в солнечных местах. Старейшина цитируется как ядовитое растение для млекопитающих, и как сорняк в определенных местообитаниях.[4] Растение очень распространено в живых изгородях и кустарниках в Великобритании и Северной Европе, но также широко выращивается как декоративный кустарник или небольшое деревце. И цветы, и ягоды имеют давнюю традицию кулинарного использования, в первую очередь для изготовления ликеров и вина.[5] Латинский специфический эпитет негр означает «черный» и означает глубокий темный цвет ягод.[6]

Хотя бузину обычно используют в пищевые добавки и традиционная медицина, здесь нет научное доказательство что он приносит пользу для поддержания здоровья или лечения заболеваний.[7]

Описание

Гроздь фруктов
Цветы

Бузина - это лиственный кустарник или маленький дерево вырастает до 6 м (20 футов) в высоту и ширину,[5] редко достигает 10 м (33 фута) в высоту. Кора, светло-серая в молодом возрасте, меняется на грубую серую внешнюю кору с продольными бороздками, чечевицы видный.[8] В листья расположены супротивными парами, длиной 10–30 см, перистые, с 5–7 (реже девятью) листочками, при длине 5–12 см и шириной 3–5 см с зубчатым краем. Молодые стебли полые.[9] Считается, что английский термин для дерева произошел не от слова «старый», а от Англосаксонский æld, что означает огонь, потому что полые стебли ветвей использовались как мехи подуть воздух в огонь.[10]

В гермафродитный цветы иметь пять тычинок,[11] которые несут в больших, плоских щитки Диаметр 10–25 см с конца весны до середины лета, отдельные цветки цвета слоновой кости, 5–6 мм в диаметре, с пятью лепестками; их опыляют мухи.

В фрукты глянцевый, от темно-фиолетового до черного ягода Диаметром 3–5 мм, образуются висячими гроздьями поздней осенью;[5] они являются важной пищей для многих птиц, питающихся фруктами, особенно черные шапки.

Ассортимент европейских Sambucus nigra
Естественный ареал североамериканского Sambucus nigra подвид

Подвиды

Смотрите также: Самбукус

Есть несколько других близкородственных видов, обитающих в Азии и Северной Америке, которые похожи друг на друга и иногда рассматриваются как подвид из Sambucus nigra. Голубая или мексиканская бузина, Самбукус мексиканский, теперь обычно рассматривается как один или два подвида Sambucus nigra subsp. canadensis[12] и Sambucus nigra subsp. Caerulea.[13]

Среда обитания

Живые изгороди, обочины дорог и леса являются типичными средами обитания этого вида.[11]S. nigra записан как очень распространенный в Ирландия в живой изгороди, как куст в лесу.[14][15]

Выращивание

Некоторые сорта и сорта имеют пестрый или цветной листья и другие отличительные качества, и выращиваются как декоративные растения.

Следующие сорта получили Королевское садоводческое общество с Награда за заслуги перед садом:[16]

  • S. nigra f. порфирофилла «Ева»[17]
  • S. nigra f. лачиниата[18]
  • S. nigra f. порфирофилла 'Герда' (син. 'Черная красавица')[19]

Кулинарное использование

Варенье из бузины

Темно-синие или фиолетовые ягоды слегка ядовитый в сыром виде.[20] Незрелые ягоды, семена плодов и все зеленые части растения ядовиты и содержат цианогенные гликозиды (Ведель и Ланге, 1960). Ягоды съедобны после приготовления и могут быть использованы для приготовления варенье, желе, чатни, и соус Понтац. В Скандинавии и Германии суп из ягод бузины (например, немецкий Fliederbeersuppe) - традиционное блюдо.[нужна цитата ]

Обычно цветочные головки используются в настои, давая напитки в Северной Европе и Балканы. Эти напитки продаются коммерчески как ликер из бузины.[21] В Европа, цветы превращаются в сироп или же сердечный (на румынском: Socată, по-шведски: fläder (blom) saft, по-датски: hyldeblomstsaft / hyldedrik), который перед употреблением разбавляют водой. Популярность этого традиционного напитка в последнее время способствовала появлению некоторых коммерческих безалкогольный напиток производители представят напитки со вкусом бузины (Фанта Шоката, Причудливый Фледер). Цветы также можно окунуть в легкое жидкое тесто, а затем обжарить, чтобы сделать оладьи из бузины.

Из цветов и ягод можно делать вино из бузины. В Венгрия, бузина бренди сделано, что требует 50кг фруктов для производства 1литр бренди. На юго-западе Швеция, принято делать щелкает ликер со вкусом бузины. Цветы бузины используются в ликерах, таких как Сен-Жермен, и в слабоалкогольном игристом «шампанском» из цветов бузины, хотя можно приготовить и более алкогольную домашнюю версию. В Пиво, Бельгия, различные Женевер называется пиво vlierke делается из ягод.

Традиционная медицина

Sambuci Flos: сушеные цветы самбукуса, используемые в травяном чае.
В студневидный грибок уха можно найти на бузинных деревьях

Это растение используется в традиционной медицине коренными народами и травники.[7][22] Экстракты цветов и фруктов используются при симптомах простуды и гриппа,[7][23] хотя нет качественных клинических доказательств того, что он эффективен для лечения любого заболевания.[7]

Возможность отравления

Употребление сырых ягод бузины, листьев, коры и стеблей, если они не подготовлены должным образом, может вызвать тошнота, рвота и сильная понос сквозь токсические эффекты из цианогенные гликозиды.[7][24] Компоненты или продукты растения бузины не следует употреблять во время беременности или людям с аллергия или же желудочно-кишечные заболевания.[24] Продукты из бузины могут вызывать побочные эффекты при использовании с отпускаемые по рецепту лекарства.[24]

Болезни

Бузина грибок белил (Hyphodontia sambuci )

Как и другие ягоды бузины, Sambucus nigra подлежит гриб бузины побелки и студневидный грибок уха.

Ценность дикой природы

Бузина, растущая эпифитом на платане

Старшие считают корм от удовлетворительного до хорошего для таких животных, как мул олень, лось, овца, и мелких птиц. Он классифицируется как место гнездования многих птиц, включая колибри, певчих птиц и виреонов. Спелая бузина - излюбленная еда для перелетных птиц. полосатых голубей в северной Калифорнии, которая иногда может за короткое время стереть весь куст. Это также личиночный хозяин весенняя лазурь.[25] Это хорошая среда обитания для крупных и мелких млекопитающих.[26]

Ядовит для млекопитающих

За исключением цветов и спелых ягод (включая спелые семена), все части растения ядовиты для млекопитающих, так как содержат цианогенный гликозид самбунигрин (C14ЧАС17НЕТ6, Количество CAS 99-19-4).[27] Кора содержит оксалат кальция кристаллы.

Другое использование

В прошлом сильно пахнущая листва привязывалась к гриве лошади, чтобы отгонять мух во время езды.[нужна цитата ]

Рекомендации

  1. ^ "Результаты поиска Flora Europaea". Rbg-web2.rbge.org.uk. Получено 13 октября 2017.
  2. ^ "Sambucus nigra". Интегрированная система таксономической информации.
  3. ^ «Профиль растений Sambucus nigra (черная бузина)». Plants.usda.gov. Получено 13 октября 2017.
  4. ^ "Sambucus nigra". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (УХМЫЛКА). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 12 декабря 2017.
  5. ^ а б c RHS A-Z энциклопедия садовых растений. Объединенные Майкл и Викрам: Дорлинг Киндерсли. 2008 г. ISBN  978-1405332965.
  6. ^ Харрисон, Лотарингия (2012). RHS Latin для садоводов. Соединенное Королевство: Митчелл Бизли. ISBN  978-1845337315.
  7. ^ а б c d е "Европейский бузина". Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья, Национальная медицинская библиотека США. 1 сентября 2016 г.. Получено 10 июля 2020.
  8. ^ Клэпхэм, А.Р., Тутин, Т.Г. и Варбург, Э.Ф. 1968 г. Экскурсия Флора Британских островов Второе издание Кембридж.ISBN  0-521-04656-4
  9. ^ Ведель, Х. и Ланге, Дж. 1971. Деревья и кусты в лесу и живой изгороди. с.196. Methuen and Co. Ltd. ISBN  0416-61780-8
  10. ^ "Бузина (Sambucus nigra) - британские деревья -". Woodland Trust. Получено 3 ноября 2017.
  11. ^ а б Парнелл, Дж. И Кертис, Т. 2012. Ирландская флора Уэбба. Издательство Коркского университета. ISBN  978-185918-4783
  12. ^ «Самбукус мексиканский». Calflora. Получено 2012-07-16.
  13. ^ "Sambucus nigra ssp. Caerulea". Calflora. Получено 2012-07-16.
  14. ^ Хакни, П. 1992. Стюартс и Корри Флора северо-востока Ирландии. Институт ирландских исследований Королевского университета Белфаста. ISBN  0 85389 446 9(HB)
  15. ^ Уэбб Д.А., Парнелл Дж. И Дуг Д. 1996. Ирландская Флора. Dundalgan Press Ltd, Дандолк. ISBN  0-85221-131-7
  16. ^ "AGM Plants - Декоративные" (PDF). Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 95. Получено 21 октября 2018.
  17. ^ «RHS Plantfinder - Sambucus nigra Ева'". Получено 21 октября 2018.
  18. ^ "Селектор растений RHS Sambucus nigra f. Laciniata AGM / RHS Садоводство". Apps.rhs.org.uk. Получено 2012-07-16.
  19. ^ "Селектор растений RHS Sambucus nigra f. Porphyrophylla 'Gerda' PBR AGM / RHS Садоводство". Apps.rhs.org.uk. Получено 2012-07-16.
  20. ^ Профессор Джулия Мортон, Университет Майами
  21. ^ Кикбракен Дж. 1995. Легкий путеводитель по деревьям. Ларусс.
  22. ^ "Sambucus nigra Elderberry - бузина европейская, бузина черная, бузина американская черная, бузина голубая, база данных растений Europea PFAF". Pfaf.org. Получено 13 октября 2017.
  23. ^ Кристоф Виар (2006), Лекарственные растения Азиатско-Тихоокеанского региона: лекарства будущего?, World Scientific, ISBN  981-256-341-5
  24. ^ а б c "Бузина". Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга. 2020 г.. Получено 11 июля 2020.
  25. ^ Общество Ксерсеса (2016), Садоводство для бабочек: как привлечь и защитить красивых, полезных насекомых, Timber Press.
  26. ^ "Sambucus nigra subsp. Cerulea". Fs.fed.us. Получено 13 октября 2017.
  27. ^ Campa C, Schmitt-Kopplin P, Cataldi TR, Bufo SA, Freitag D, Kettrup A (2000). «Анализ цианогенных гликозидов методом мицеллярного капиллярного электрофореза». Журнал хроматографии B. 739 (1): 95–100. Дои:10.1016 / S0378-4347 (99) 00375-8. PMID  10744317.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка

СМИ, связанные с Sambucus nigra в Wikimedia Commons