Вино Пулиньи-Монтраше - Puligny-Montrachet wine
| Винный регион | |
 Виноградники в южной части Пулиньи-Монтраше. Шевалье-Монраше на переднем плане, Монраше в центре справа, за ним идут Батар-Монраше и (слева) Бьенвеню-Батар-Монраше. Слева в центре видна небольшая часть Ле Кайлерет, а вдали (перед зданиями) видны несколько деревенских виноградников. | |
| Страна |  Франция |
|---|---|
| Размер засаженных виноградников | 207,98 га (513,9 акра), по состоянию на 2008 г. |
| Нет. виноградников | Четыре Гран Крю виноградники, 17 Премьер Крю виноградники |
| Произведенный виноград | Шардоне, Пино-Нуар |
Вино Пулиньи-Монтраше производится в коммуне Puligny-Montrachet в Кот-де-Бон из Бургундия. В Appellation d'origine contrôlée (AOC) Пулиньи-Монтраше можно использовать для белое вино и красный с соответственно Шардоне и Пино-Нуар как основной сорт винограда. Однако производится почти только белый Puligny-Montrachet, что составляет около 99,5% от общего объема производства. Есть четыре Гран Крю виноградники в Пулиньи-Монтраше, с Montrachet самые известные и 17 Премьер Крю виноградники.
В 2008 году 207,98 гектара (513,9 акра) площади виноградников обрабатывались для производства вина Пулиньи-Монтраше на уровне деревни и Премьер Крю, и было произведено 10 844 гектолитра вина, из которых 10792 гектолитра белого вина и 52 гектолитра красного вина.[1] В 2007 году около 3,67 гектара (9,1 акра) этой площади использовалось для производства красных вин.[2] Произведенное количество соответствует немногим менее 1,5 миллиона бутылок, из которых немногим менее 7000 бутылок было красное вино.
Для белых вин правила AOC разрешают использовать как Шардоне, так и Пино-блан, но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают употребление до 15% Шардоне, Пино Блан и Пино Гри как дополнительный виноград в редких красных винах,[3] но это не очень часто практикуется. Допустимая базовая урожайность составляет 45 гектолитров с гектара для белого вина (40 гектолитров для красного вина). Виноград должен достичь зрелости не менее 11,0%. потенциальный алкоголь для белого вина деревенского уровня (10,5% для красного) и 11,5% для белого вина Premier Cru (11,0% для красного).
Стиль белого Пулиньи-Монтраше часто очень минеральный, с более сдержанным дуб характер по сравнению с белыми винами некоторых других деревень Кот-де-Бон,[нужна цитата ] и, как правило, описывается как «элегантный», а не фруктовый, хотя некоторые аспекты стиля (например, уровень фруктовости) несколько различаются между производителями и конкретными виноградниками.
Гранд Крус
Четыре виноградника Гран Крю расположены в южной части Пулиньи-Монтраше, на границе с Шассань-Монтраше. Montrachet и Bâtard-Montrachet пересекают коммунальную границу и делятся с Chassagne-Montrachet, что составляет соответственно 7,99 га (19,7 акра) и 11,24 га (27,8 акра) виноградников в 2008 году.[1] Бьенвеню-Батар-Монтраше, 3,53 га (8,7 акра), и Chevalier-Montrachet, 7,47 га (18,5 акра), полностью расположены в пределах Пулиньи-Монтраше.
Премьеры Крус
Есть 19 климат в Пулиньи-Монтраше классифицируется как Премьер Крю виноградники, расположенные как к югу от села, в Шассань-Монтраше направлении, а на север, в Meursault направление. Их вина обозначены Пулиньи-Монтраше Премьер Крю + название виноградника, например Пулиньи-Монтраше Премьер Крю Ле Фольтьер, или может быть обозначен просто Пулиньи-Монтраше Премьер Крю, в этом случае можно смешивать вино с нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC.[2]
В 2007 году 88,65 га (219,1 акра) из общей площади виноградников Пулиньи-Монтраше состояли из виноградников Премьер Крю, из которых 87,61 га (216,5 акра) белые и 1,04 га (2,6 акра) красные Пулиньи-Монтраше Премьер Крю. Годовое производство вина Premier Cru в среднем за пять лет составляет 4597 гектолитров белого вина и 63 гектолитра красного вина.[2]
В климат Классифицируются как Premiers Crus:
|
|
|
Три климат на севере коммуны, недалеко от границы с Meursault также имеют право на Blagny AOC, который используется для красного вина.
Рекомендации
- ^ а б "BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne" (PDF) (На французском). Получено 2009-11-03.
- ^ а б c "BIVB: Пулиньи-Монтраше" (PDF) (На французском). Получено 2011-08-09.
- ^ «Правила AOC» (PDF) (На французском). 1998 г.. Получено 2011-08-09.