Perricone - Perricone
Perricone (также известен как Pignatello) красный Итальянское вино сорт винограда что выращено в Сицилия. В конце 20 века насчитывалось около 1000 гектаров /2,500 акры винограда, посаженного по всему острову.[1] По мнению винного эксперта Оз Кларк на Сицилии Perricone используется для производства полный глубоко цветной, крепкие вина.[2]
DOC вина
На Сицилии Perricone - разрешенный сорт в Contea di Sclafani DOC который включает виноградники в Кальтаниссетта и Агридженто провинции. Здесь Perricone может быть выполнен как сортовой вино при условии, что оно составляет не менее 85% от общего содержания вина, или его можно использовать в красном вине DOC, где вместе с Неро д'Авола (Калабрезе) он должен составлять не менее 50% смеси с местными сортами, такими как Нерелло Маскалезе, и Санджовезе а также международные сорта подобно Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Пино-Нуар разрешено заполнить оставшуюся часть смеси. Perricone, предназначенный для вин Contea di Sclafani DOC, должен быть собран к урожай не более 14 тонн / га с содержанием алкоголя в готовом вине не менее 11%.[3]
Подобные законы регулируют использование Perricone в Делия Ниволелли DOC расположен в провинции Трапани возле Марсала где виноград может быть изготовлен либо как один из сортов, либо в смеси с Неро д'Авола, Мерло, Каберне Совиньон, Сира и Санджовезе. Виноград, предназначенный для этого вина DOC, имеет максимальную урожайность 14 т / га при минимальном уровне алкоголя в готовом вине 11,5%. Отдельный Ризерва вино можно приготовить из Perricone, если вино в возрасте минимум за два года до выпуска.[3]
в Eloro DOC, Перриконе известен как Pignatello и произведено как сортовое вино, если оно составляет не менее 80% вина. Он также используется в DOC красный и Роза вместе с Неро д'Авола и Фраппато вместе составляют не менее 90% смеси. Perricone, предназначенный для этих вин DOC, должен быть собран с урожайностью не более 12 т / га, причем готовые красные вина должны иметь минимальный уровень алкоголя 12%, а готовые розовые вина - не менее 11,5%.[3]
В укрепленный десертное вино Марсала Перриконе - главный компонент в Рубино стиль, в котором он смешан с Неро д'Авола (Калабрезе) и / или Нерелло Маскалезе, и максимум 30% белых сортов винограда, таких как Грилло, Инзолия, и Катарратто.[3]
в Монреале DOC Перриконе можно сделать сортовым (не менее 85% вина) или смешать с Неро д'Авола (Калабрезе), чтобы составить не менее 50% красного вина DOC с международными сортами, включая Пино-Нуар разрешено восполнить остаток. Perricone, предназначенный для вин DOC, ограничен урожайностью 11 т / га, а готовые вина имеют минимальный уровень алкоголя 11%.[3]
Синонимы
На протяжении многих лет Perricone был известен под множеством синонимов, включая Cattarato rouge, Guarnaccia Nera, Nieddara, Niuru, Perricone Nera, Perricone Nero, Perricone noir, Picnatelo, Pignateddu, Pignatelle, Pignatello, Pirricone nera, Quarnacciaan и Tuccarino di Catia.[4]
Рекомендации
- ^ Дж. Робинсон Путеводитель Дженсис Робинсон по винным сортам винограда стр. 148 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0198600984
- ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда стр. 167 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
- ^ а б c d е П. Сондерс Язык этикеток вин С. 153-181 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Perricone Доступ: 2 октября 2012 г.