Parfait dAmour - Parfait dAmour
Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка.Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) ( |
Тип | Ликер |
---|---|
Производитель | (разные) |
Страна происхождения | Франция |
Введено | 19 век |
Цвет | Фиолетовый |
Parfait d'Amour (выраженный[paʁfe d‿amuːʁ]), или же Парфе Амур,[1] это ликер. Его часто используют в коктейлях, прежде всего из-за его фиолетового цвета,[нужна цитата ] и обычно создается из ликер кюрасао основание.
Есть несколько версий Parfait d'Amour. Дом Лукас Болс в Нидерланды утверждает, что является источником ликера. Похоже, это основа кюрасао, приправленная Роза лепестки ваниль и миндаль.[нужна цитата ] Мари Бризар, а Бордо -на основе дистиллятора, есть изделие[который? ] с аналогичным вкусовым профилем.[нужна цитата ] Другая форма, произведенная ДеКайпер, использует спирт в качестве основы и приправлен лимоном, кориандром и фиалки.[2]
Хранитель писатель Джон Райт описывает его как «сильнодействующее соединение ... На вкус оно было похоже на парфюмерный магазин в Сапоги."[1] Он предлагает домашнюю версию с лепестками роз на основе белого рома или вода, с добавлением сиропов из малинового сока и шиповника.[1]
Доступность
Parfait d'Amour в основном производится и продается в Франция и Нидерланды,[нужна цитата ] хотя он доступен в объединенное Королевство, Испания, Соединенные Штаты, Канада, Австралия, Греция, Швеция, Дания, Финляндия, Исландия, и Норвегия.[нужна цитата ]
Ссылки в литературе
В воспоминаниях Эжен Франсуа Видок, персонаж Белль-Роуз пренебрежительно отзывается о Парфе д'Амур: «... они налили парфе амур;« Это можно пить, - сказал он, - но все же это даже не мелочь по сравнению с ликерами знаменитой мадам ». Анфус ".[3][4]
В ее романе 1855 года Рут Холл, Фанни Ферн описывает его как напиток, популярный среди светских женщин: «отвратительное зрелище, когда десятки женщин пожирают, до бесконечности, бренди, римский пунш, Шарлотта Русс, пироги, пирожные и мороженое; и потягивая «парфе амур» ».[5]
Рекомендации
- ^ а б c Джон Райт (15 июня 2011 г.). «Как приготовить парфе амур». Получено 2 августа 2016.
- ^ Б. Н. Боуден (1978). «Виоловые». В В. Хейвуде (ред.). Цветущие растения мира. Издательство Оксфордского университета. ISBN 0-19-217674-9.
- ^ Эжен Франсуа Видок (1834). Воспоминания Видока. Балтимор: Кэри, Харт и Ко. Стр. 132.
- ^ Имя «Анфус» здесь является неправильным написанием «Анфу», имея в виду вдову из Мартиника, позже Rue Montmartre в Париже, известном своими ликерами.
- ^ Фанни Ферн. Рут Холл: Домашняя сказка настоящего времени. п. 157. Получено 2020-06-25.
внешняя ссылка
- "Сайт DeKuyper"
- "Парфе Амур" на сайте Bols.
- "Веб-сайт Джозефа Картрона"
Этот дистиллированный напиток –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |