Oeufs en meurette - Oeufs en meurette

Œufs en meurette, на котором хорошо виден слегка сырой желток.

Oeufs en meurette это традиционное блюдо из Бургундский кухня на основе вареные яйца и соус из мереток или же соус бургиньон.

Описание

Блюдо готовится из яиц-пашот с соусом меурет / бургиньон (на основе Бордовый красный вино, бекон, лук и лук-шалот обжаренный в масле и^[1] подается с поджаренным чесночным хлебом.

Смотрите также

• Бургундское вино
• Яйцо (еда)
• Список блюд для позднего завтрака
• Яйцо-пашот

Рекомендации

1. Larousse gastronomique. Париж: Ларусс-Борда, 1998, стр. 670.

внешняя ссылка

• Рецепт Meurette из яиц (French Wiki Books - на французском языке)
• Вин и кухня (французская Wiki - на французском)
• Кухня Бургиньон (French Wiki - на французском языке)