Несваренная приправа - Non-brewed condiment
Несваренная приправа это солодовый уксус заменитель создан с помощью воды, уксусная кислота, ароматизаторы и часто карамельный цвет, иногда используется в рыба и чипсы магазины в объединенное Королевство и Ирландия.[1][2] Его также используют в салатах.
Традиционные уксусы производятся брожение алкоголь (вино в случае винного уксуса; сидр для яблочного уксуса и эль сделан из солодовый ячмень в случае солодового уксуса). Процесс брожения требует времени, и все цвета в уксусе естественны.
Незаваренная приправа - это уксусная кислота, смешанная с красителями и ароматизаторами, что делает ее производство более быстрым и дешевым процессом, чем производство уксуса. В соответствии с Торговые стандарты в Великобритании его нельзя маркировать как уксус или даже разливать в традиционные бутылки с уксусом, если он продается или выставлен на прилавках в магазинах, торгующих рыбой и жареным картофелем.[3]
Происхождение термина
По словам Артура Слейтера, в августовском выпуске журнала 1970 г. Промышленная археология, главный магистрат столицы постановил в 1949 г. в ходе судебного преследования в магистратском суде Боу-стрит, что термин «несваренный уксус», который до этого использовался для продажи таких растворов уксусной кислоты, противоречил Закон о товарных знаках 1926 года поскольку это составляло ложное описание сделки. Решение было оставлено без изменения после подачи апелляции в отдел королевской скамьи. Г-н Слейтер далее заявляет, что после неудачной апелляции соответствующая торговая ассоциация объявила, что в будущем их продукт будет продаваться как «несваренная приправа».[4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Состав не заваренной приправы». su Supremevinegar.com. Получено 10 октября 2020.
- ^ «Определения - не заваренная приправа». allwords.com. Получено 17 мая 2012.
- ^ «Маркировка и ценообразование - Общенациональная ассоциация предприятий общественного питания». Получено 24 сентября 2015.
- ^ Руководство по пищевой промышленности М. Д. Ранкен, Р. К. Килл, стр. 327.