Молинас Кантина - Molinas Cantina

Логотип Molina's Cantina .svg
Кантина Молины в торговом центре Braes Heights в Саутсайд Плейс, Большой Хьюстон

Кантина Молины это Tex-Mex сеть ресторанов в Хьюстон, Техас. По состоянию на 2012 год, Molina's является старейшим все еще действующим рестораном Tex-Mex в Хьюстоне.

Molina's известна своей атмосферой семейного ресторана и сотрудниками, которые работают в Molina's много лет подряд. По состоянию на 1992 год один кассир проработал у Молины 20 лет. Один официант проработал там 45 лет. Один шеф-повар недавно вышел на пенсию через 50 лет.[1] В 2011 году у компании Molina's были сотрудники, проработавшие в ресторане более 20 лет.[2] Сеть также известна своими известными клиентами, в том числе Джордж Х. У. Буш, бывший Президент США и Джордж Стрейк, бывший председатель Техасского Республиканская партия.[1]

По состоянию на 2017 год у ресторана было два места, одно на Bellaire Boulevard и один на Westheimer Road.[3] По состоянию на 2014 г. собственники в третьем поколении; Рауль III, Рикардо и Роберто; внуки основателя.[4]

История

Молина впервые открылась в 1941 году,[2] что делает его, по состоянию на 2011 год, старейшим постоянно действующим рестораном Tex-Mex в городе.[5] Основал его Рауль Молина-старший, уроженец г. Ларедо, Техас. С момента своего прибытия в Хьюстон в конце 1920-х годов Рауль Молина-старший работал помощником официанта, посудомойкой и прилавком, прежде чем он и его жена Мэри накопили достаточно средств, чтобы открыть ресторан.[6] Семья Марии, урожденной Сарабия, основала газету. La Gaceta Mexicana.[4]

Первое место, названное Old Monterrey, было расположено в 1919 West Grey.[6] Компания Molina приобрела его в 1941 году.[7] Ресторан был переименован в мексиканский город Молины после переезда в 1945 году в новое место на Южной Мейн-стрит.[4] которые они также купили. В 1955 году они купили еще один ресторан на Биссонне.[7]

В 1970-х годах компания начала кейтеринг после получения запросов от давних клиентов и американских президентов, хотя поначалу владельцы не планировали этого. Рауль Молина ушел на пенсию в 1977 году.[4] и Рауль Молина-младший купил ресторан у своего отца,[1] принимая на себя весь интерес бизнеса.[7] В 1992 году Клаудиа Фельдман из Хьюстон Хроникл сказал, что «третье поколение играет все более важную роль в операции».[1]

Синтия Майер из Philadelphia Inquirer сказал, что "Молина", "ресторан, который начал подавать мексиканские блюда задолго до Пиво Corona и выстрелы в тело стал яппи ярость "помогло Джордж Х. У. Буш приспособиться к жизни хьюстонца.[8] Молина-младший сказал, что Буш часто заказывал энчилада, фахитас и / или пиво.[1]

В 2011 году в этом году ресторан отпраздновал свое 70-летие, предлагая фирменные блюда в течение всего июля. Хрустящий тако предлагался за 41 цент, а ужин энчилада предлагался за 70 центов, что соответствует количественным ценам до инфляции 1941 года (в сегодняшних деньгах тако 1941 года стоило 7,13 доллара за штуку, а ужин из энчилады 1941 года стоил 13,04 доллара. каждый).[2] В 2012 году Кэтрин Шилкатт из Хьюстон Пресс сказал, что «есть большая вероятность, что у большинства хьюстонцев есть свои любимые блюда» в ресторане Molina's.[5]

В 2017 году сеть закрылась на Вашингтон-авеню из-за проблем с парковкой и увеличения арендной платы.[9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Фельдман, Клаудия. "Возвращаемся к капюшону. . ./CITIZEN БУШ." В архиве 2013-01-19 в Wayback Machine Хьюстон Хроникл. Воскресенье, 13 декабря 1992 г. Образ жизни с. 1. Проверено 15 октября 2012 г. Доступно с Публичная библиотека Хьюстона веб-сайт, доступный по номеру библиотечной карточки и ее PIN-коду.
  2. ^ а б c Фам, Май. "Кантина Молины: 70 лет Tex-Mex в Хьюстоне." Хьюстон Пресс. Пятница, 8 июля 2011 г. Проверено 25 июля 2012 г.
  3. ^ "Кантина Молины - Дом". Кантина Молины. Получено 5 декабря 2017.
  4. ^ а б c d Стейнберг, Кейтлин. "Познакомьтесь с первыми семьями хьюстонской еды." Хьюстон Пресс. Среда, 26 февраля, 2014. Проверено 29 февраля, 2016.
  5. ^ а б Шилькатт, Кэтрин. "100 любимых блюд 2012 г .: № 53, Мехико в ресторане Molina's Cantina." Хьюстон Пресс. Вторник, 17 июля, 2012. Проверено 25 июля, 2012.
  6. ^ а б "Кантина Молины - О компании / История". Кантина Молины. Получено 5 декабря 2017.
  7. ^ а б c Мораго, Грег (05.09.2016). "Tex-Mex ресторанам Molina исполняется 75 лет в Хьюстоне". Хьюстон Хроникл. Получено 2018-10-20.
  8. ^ Майер, Синтия. "В Хьюстоне, где Буш все еще появляется". Philadelphia Inquirer. 18 августа 1992 г. 1. Проверено 13 октября, 2012.
  9. ^ Мораго, Грег (26.09.2017). "Кантина Молины называет это Вашингтоном". Хьюстон Хроникл. Получено 2018-10-20.

внешняя ссылка