Луи Vaudable - Louis Vaudable
 | эта статья не цитировать Любые источники. (Август 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Луи Жюль Аннет Воабл (25 августа 1902 г. - 29 апреля 1983 г.) был французским ресторатором, известным как владелец самого известного ресторана в мире, Максима.
Он был сыном Октава Водабл, ресторатора из Оверни и владельца ресторана Ноэля Петерса, который купил Maxim's в 1932 году. Семья Водабл, насчитывающая три поколения рестораторов, является одной из самых важных фигур в ресторанном бизнесе.
После окончания HEC В 1923 году в Париже, Луи стажировался в отелях по всей Европе и США, таких как Hôtel Esplanade в Берлине или Hôtel Bristol в Вене, прежде чем изучать Haute Cuisine в течение трех лет.
Благодаря качеству еды и обслуживания, Максима, в эпоху Vaudable, считался лучшим рестораном в мире, и мировые знаменитости из Брижит Бардо к Аристотель Онассис сделал бы это их рестораном выбора.
Сын Луи Водабля, Франсуа, который много лет помогал отцу, продал ресторан Максима Пьер Кардэн в 1981 г.
Франсуа Водабль сейчас живет в Париже и женат на американке. У него две дочери: Кэрол и Кристина.
Луи Водабль также был:
- Совладелец ресторана Le Grand Véfour
- Владелец ресторанов Эйфелевой башни: Ле Жюль Верн и La Belle Époque
- Администратор компании Maxim's Ltd с 1932 по 1957 год и генеральный директор компании Les Cuisines Maxim с 1951 по 1972 год.
- Менеджер компании Les Caves Maxim (экспорт вина) с 1948 г.
- Президент Air Maxim's Orly-Ouest
- Администратор Air Maxim's International
- Советник по внешней торговле Франции с 1932 по 1939 год и с 1963 по 1971 год.
- Почетный советник с 1971 по 1980 год.
- Кавалер французского Почетного легиона, кавалер французского национального ордена за заслуги, медаль из красного цвета города Парижа. В 1978 году был удостоен награды «Личность года в гастрономии».