Локша - Lokša

Сладкие локши с сахаром и маком
Локша с куриной печенью и кукурузным салатом

Локша (Словацкое произношение:[локша]), Локше (Словацкое произношение:[lokʃe]; в Чехия на региональном уровне также лата, přesňák, šumpál или же патент; в Словакия на региональном уровне также Локеш или же Локош) или их английский версии Локша и Локше это сорт картофеля блин подобно лепешка популярен в кухне Западной Словакии и Южной Моравии. В Южная Моравия, локше еще называют широким лапша Добавлено в супы.

Подготовка

Локши готовят из вареных неочищенных картофель, которые позже очищают, натирают и смешивают с мука и соль. В тесто готовится и раскатывается в тонкие блины, которые выпекаются досуха на горячей плите. В Словакии более популярен соленый вариант, где готовые блины выкладывают с сало (предпочтительно Гусь ), и пробовали суп, или заправляли квашеная капуста или фарш. Особенно славятся гусиные локоны Slovenský Grob. В Моравские братья традиционно готовят сладкие локши, которые намазывают варенье, свернутый как блины и посыпанный мак, и сахар, иногда тоже поливают растопленный масло сливочное.[1][самостоятельно опубликованный источник ]

Рекомендации

  1. ^ «Рецепт Локше (Локше) - Словацкая кулинария». Получено 2020-09-11.

Смотрите также

дальнейшее чтение

  • Бридл, Зденек (2017). Velká databáze Recepty z celého světa (на чешском языке). KKnihy.cz. п. 27. ISBN  978-80-7570-031-5.

внешняя ссылка