Лаулау - Laulau

О деревне на Северных Марианских островах см. Лаулау, Сайпан.
Традиционный лаулау

Лаулау это Родная гавайская кухня блюдо. Традиционная подготовка состояла из свинина завернут в таро листья (также известные как листья луау). На старых Гавайях лаулау собирали, взяв несколько листьев и поместив в центр несколько кусочков рыбы и свинины. В наше время в блюде используются листья таро, соленая масляная рыба и либо свинина, говядина, или же курица и обычно готовится на пару на плите. Лаулау - типичный тарелка обеда блюдо и обычно подается с рисом и макаронный салат.[1]

При классическом приготовлении концы листа луау загибают и снова заворачивают в лист. Когда все будет готово, все лаулау помещают в подземную печь, называемую иму. Горячие камни кладут на блюдо, покрывают банановыми листьями и снова зарывают. Через несколько часов лаулау готов к употреблению.

Подобные полинезийские блюда включают тонганскую лупулу (содержащую солонину) и самоанские палусами и фаяи (которые могут содержать рыбу, угря, креветки или другие морепродукты по отдельности или в сочетании).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Алан Д. Макнари. «Связки радости». Хана Хоу!, Июнь / июль 2017, т. 20, № 3. Получено 4 ноября, 2017.

внешняя ссылка