Калев (кондитер) - Kalev (confectioner)

Калев
Тип	Филиал Группа Orkla
Основан	1806
Штаб-квартира	Lehmja, Рэй Пэриш, Эстония
Обслуживаемая площадь	Эстония
Интернет сайт	www.kalev.eu

А.С. Калев (2006–2012 Kalev Chocolate Factory AS) является эстонский кондитерские изделия Компания. Компания может проследить свое происхождение на двести лет назад, бизнес, который предшествовал Maiasmokk Кафе было основано в 1806 году, сейчас принадлежит Калеву. Компания Kalev теперь является частью промышленного конгломерата. Группа Orkla. С 2003 года он находится в Пыргувяля, недалеко от Юри, Рэй Пэриш, Харьюмаа.

19 век

Рождение кондитерской промышленности Эстонии восходит к 1806 году, когда кондитер, Лоренц Кавизель, открыли кондитерский бизнес в г. Таллинн на улице Пикк, где Кафе Maiasmokk (Sweet Tooth) находится.^[1]

В 1864 году бизнес, много раз переходивший из рук в руки, перешел во владение Георг Иоганн Штуде. После десяти лет работы Штуде решил расширить бизнес: он купил соседний дом, а на его месте построил новое, более прочное здание, которое сохранилось до сих пор.

Снят с производства Stude, марципан фигурки и ручная работа шоколад Особенно большим спросом пользовались конфеты. Сладости Штуде были известны за пределами Эстонии. Так, например, суд Российской царь был постоянным покупателем на рубеже 20-го века.^{[нужна цитата ]}

Рецепты и методы работы, взятые из кондитерских изделий Stude, по-прежнему в большом почете в Калеве - и по сей день фигурки из марципана представляют собой конфеты ручной работы.

Начало 20 века

В начале 20 века в Таллинне были и другие пионеры кондитерской промышленности, которых можно было считать предшественниками Kalev. Возможно, одним из самых известных был Kawe кондитерская, основанная в 1921 году братьями Карлом и Коллой Веллнером на улице Müürivahe 62. Продукция Kawe, самая большая кондитерская в Эстонии, была хорошо известна в Эстонии и за рубежом, и компания экспортировала значительную часть своей продукции в такие страны, как США. , Англия, Тунис, Марокко, Франция, Индия и Китай.

Из других крупных производителей сладостей того времени следует также упомянуть фабрики Ginovker, Brandmann и Klausson. В конце 1930-х годов на Kawe и на этих трех кондитерских фабриках работало 75% всех кондитеров Эстонии. С крупными заводами конкурировал ряд более мелких предприятий: Riola, Endla, Eelis, Efekt и другие.

Советское время

В изменение политики 1940 год принес большие изменения в кондитерскую промышленность. Это было время национализация и слияния компаний. В 1940 году к фабрике Riola присоединился бизнес Brandmann, и предприятие было переименовано в фабрику сладостей Karamell. Позже к Карамеллу присоединилось подразделение по производству марципана и шоколадных конфет Георга Штуде. Пирожные и пирожные продолжали готовить в здании на улице Пикк, которое до сих пор известно как кафе Maiasmokk.

Вскоре после этого Kawe объединился с сладкими фабриками Efekt, Eelis, Endla, Soliid и фабрикой сиропа Ermos, расположенной в Усадьба Клооди дом рядом Раквере. Объединенное предприятие продолжало работать под названием Kawe до 1948 года. 1 апреля 1948 года предприятие было переименовано в Кондитерскую фабрику Kalev. Название было изменено по идеологическим причинам: кто-то пожаловался министру, что название «Kawe» когда-то образовалось из инициалов бывших владельцев. Однако это было сочтено несоответствующим советскому предприятию. Таким образом, был быстро проведен конкурс имени. Было два предложения названия: «Пунане Компу» (Красная конфета) и «Калев». Большинство голосов только в один голос определили, что новым именем будет «Калев».

В 1957 году на Пярнуском шоссе, 139 открылось новое кондитерское производство под названием Uus Kalev (Новый Калев), которое через год слилось с Karamell. В 1962 году компании New Kalev и Kalev объединились в то, что сейчас работает как кондитерская фабрика Kalev.

На протяжении Советский период, Kalev на полную мощность производила сладости как для Эстонии, так и для почти всей бывшей Советский союз. Сладости Kalev также нашли признание за пределами Советского Союза, привезя домой призы с нескольких международных ярмарок и выставок.

Также известно, что «Калев» произвел первую советскую жевательную резинку в 1968 году. Хотя она была прямо запрещена за пропаганду капиталистического образа жизни. В конце концов, производство было возобновлено в 1979 году, и хотя другие фабрики открылись в других частях Советского Союза, «Калев» захватил более половины советского рынка.^[2]

Постсоветский период

В 1991 году на базе кондитерской фабрики «Калев» было создано государственное предприятие «Калев». В 1995 г. приватизация государственного предприятия стало возможным и публичная компания с ограниченной ответственностью был основан.

Помимо производства кондитерских изделий и розничной торговли через кафе и кондитерские, группа теперь также имеет интересы в производстве муки и хлебобулочных изделий, молочных продуктов, а также в сфере девелопмента и управления недвижимостью. Группа приносит стабильную прибыль, сейчас в ней работает около 800 человек.

В 1996–2009 гг. Акции открытого акционерного общества AS Kalev котировались на Таллиннская фондовая биржа. Владелец большинства акций, Оливер Крууда взял компанию в частную.

2003 год был для «Калева» исторически значимым: компания переехала из Таллинн в новый заводской комплекс в Харьюмаа, Волость Раэ.

В мае 2010 года основной бизнес - как отдельная компания под названием Шоколадная Фабрика Калев - был продан группе пищевой промышленности Северной Европы Феликс Абба, которая является дочерней компанией конгломерата Группа Orkla.

Ранее AS Kalev было одним из немногих предприятий пищевой промышленности Эстонии, основанных в основном на эстонском капитале.

В настоящее время, помимо продажи готового марципана, по воскресеньям в Таллиннском марципановом зале «Калев марципан» можно заказать расписанный по индивидуальному заказу марципан.

Адрес в Старом городе Таллинна: Maiasmoka maja, Pikk tn 16, Tallinn.

магазины

Kalev Šokolaadipood ja Meistrikoda Rotermannis (Розени 7, Таллинн)
Kalev Nõmme Šokolaadipood (Turu 8 / Piiri 6, Tallinn)
Калев Юри Техасепуд (Põrguvälja tee 6, Lehmja )
Kalev Tartu Šokolaadipood (Poe 1 / Küüni 4, Тарту )
Kalev Kuressaare Šokolaadipood (Lossi 1, Курессааре )
Kalev Pärnu Šokolaadipood (Port Artur 2, Lai 11, Пярну )
Felixi pood (Таллиннское шоссе, 1, стр. Пыльтсамаа )

внешняя ссылка

Официальный веб-сайт (на английском, эстонском и русском языках)

Координаты: 59 ° 21′38.02 ″ с.ш. 24 ° 53′17,66 ″ в.д. / 59,3605611 ° с. Ш. 24,8882389 ° в. / 59.3605611; 24.8882389

[eestipost-1] Аллика, Андрус (17 мая 2006 г.). "Eesti Post annab välja postmargi Eesti kondiitritööstus 200 (на эстонском языке)". err.ee.

[2] Генд, Владимир (19.05.2003). "Эстония - БРЫЗГИ В ЛИКАРЕ". Коммерсантъ. Получено 2009-01-14.

[1]

[2]