Джо Бастианич - Joe Bastianich

Джо Бастианич
Джо Bastianich.jpg
Родившийся
Джозеф Бастианич

(1968-09-17) 17 сентября 1968 г. (52 года)
Квинс, Нью-Йорк
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияИтальянский

Джозеф Бастианич (родился 17 сентября 1968 года) - итало-американский ресторатор, винодел, владелец виноградника, писатель, шоумен, телеведущий и музыкант. Он вместе с мамой и партнером по бизнесу Лидия Бастианич, совладелец тридцати ресторанов в четырех странах, в том числе Babbo (1 Звезда Мишлен )[1] и Дель Посто (1 звезда Мишлен)[2] в Нью-Йорк; Карневино в Лас Вегас; Остерия Моцца в Сингапур; и закусочные Pizzeria в Лос-Анджелесе, которые владельцы расширили в 2010 году. Ранее в том же году они объединились с итальянским розничным бизнесменом. Оскар Фаринетти принести Eataly, элитный продовольственный и винный рынок, в Бостон, Чикаго, Лас-Вегас, Лос-Анджелес и Нью-Йорк.

ранняя жизнь и образование

Иосиф Бастианич родился в Astoria, Королевы в 1968 г.,[3] к Итальянский иммигранты Феличе и Лидия Бастианич.[4] Его родители родились в Истрии (сейчас в Хорватии) и переехали в США в 1958 году во время большого Истрийский исход. Вырос, работая в итальянском ресторане своих родителей Felidia в г. Манхэттен, он присутствовал Подготовительная школа Фордхэма перед посещением Бостонский колледж, где изучал теологию и философию.

Карьера

Проведя год на Уолл-стрит как торговец облигациями, он бросил свою недавно начатую карьеру и занялся пищевой промышленностью.[5] Он совершил длительную поездку в Италия. В 1993 году он вместе с матерью открыл итальянский ресторан Becco (по-итальянски "клевать, клевать, вкусить"). Лидия Бастианич. Затем он стал партнером Марио Батали открыть Babbo Ristorante e Enoteca, итальянский ресторан, получивший престижные три звезды Нью-Йорк Таймс,[6] первый итальянский ресторан, получивший эту награду за 40 лет. Баббо тоже заработал Звезда Мишлен.[нужна цитата ] Вместе они открыли еще семь ресторанов в Нью-Йорк: Лупа, Эска, Каса Моно, Бар Хамон, Отто, Дель Посто и Eataly (итальянский рынок). В 2010 году Дель Посто получил четырехзвездочный отзыв от Нью-Йорк Таймс,[7] один из пяти ресторанов в Нью-Йорк чтобы получить эту награду.[8] Их кулинарная империя расширилась до 10 ресторанов в Нью-Йорк, четыре ресторана в Лас Вегас, три ресторана в Лос-Анджелес, два ресторана в Сингапур, один итальянский рынок в Чикаго, один итальянский рынок в Бостон и два ресторана в Гонконг.[нужна цитата ]

Бастианич является соавтором двух отмеченных наградами книг об итальянском вине и своих мемуаров, Ресторан Man, стал Нью-Йорк Таймс Бестселлер в течение недели после его выпуска в мае 2012 года.[9]

Телевидение

Bastianich был судьей на американском Шеф-повар сериал транслировался Лиса[10] пока это не заняло у него слишком много времени,[11] и МастерШеф Юниор пока он не был заменен в обеих сериях на Кристина Този весной 2015 года после того, как он ушел из франшизы в ноябре 2014 года. Однако в конце концов он вернулся, чтобы временно судить 6-й сезон МастерШеф Юниор 2 марта 2018 г.[12] и вернулся в судейскую коллегию в качестве штатного судьи на Шеф-повар с 9 сезона, дебютировавшего в июне 2018 г.. Он также был судьей итальянской версии программы. MasterChef Italia показано на Sky Uno за первые 8 сезонов.[13] В мае 2019 года Бастианич объявил о своем уходе из MasterChef Italia, чтобы посвятить себя своей страсти к музыке. В середине сентября того же года Бастианич выпустил свой первый альбом под названием «Aka Joe». В конце января 2020 года он отправится в музыкальный концертный тур по Италии, в котором будет представлен его альбом "New York Stories".[14][15] [16]

Он также играл главную роль в качестве приглашенного судьи на MasterChef Canada в сезоне 1, эпизоде ​​14.

Он снялся вместе с Тим Лав в американском реалити-шоу Ресторан Стартап на CNBC, исполнительным продюсером которого он является вместе с Сияй Америка.[нужна цитата ]

Bastianich также специально появился в телевизионном фильме 2015 года. Американская девушка: Грейс способствует успеху как судья в вымышленном сезоне МастерШеф Юниор.[17]С 22 марта 2016 г. он представил Гвидо Меда и Давиде Вальсекки, первое издание Top Gear Italia. Он также будет выступать в качестве судьи в судейской коллегии У Италии есть талант и Family Food Fight Italia, которые выйдут в эфир на Sky Uno весной 2020 года.[18]

Полемика

В эпизоде MasterChef Italia который привлек внимание средств массовой информации США в январе 2018 года, Бастианич делает несколько замечаний о китайских мужчинах, в то же время делая сексуальные комментарии женщинам, делающим ему маникюр и педикюр в салоне красоты в китайском квартале Милана. Он спрашивает женщин, были ли у них когда-нибудь итальянские парни, и замечает, что китайские мужчины «неадекватны» в определенных ситуациях. Когда блог Grub Street попросил дать комментарий, Бастианич принес извинения:

Это был сценарий, снятый в маникюрном салоне в Милане, в который я ходил регулярно. Я знаю женщин, и нам заранее дали вопросы для обсуждения. Тем не менее, ясно, что кое-что из того, что я сказал, было невкусным и не отражало моих взглядов. Мне жаль, что я сказал эти вещи.[19]

Личная жизнь

Bastianich живет в Нью-Йорк с женой Диной и детьми Оливией, Итаном и Майлзом.

Рестораны

Рестораны, принадлежащие или управляемые Batali and Bastianich Hospitality Group:

  • BABBO Ristorante e Enoteca, Нью-Йорк (гид Мишлен)
  • Бар Хамон, Нью-Йорк
  • Бекко, Нью-Йорк
  • Биррерия, Нью-Йорк
  • Carnevino Italian Steakhouse, Лас-Вегас, Невада (закрыто)
  • Casa Mono, Нью-Йорк (1 звезда Мишлен)
  • Chi Spacca, Лос-Анджелес (гид Мишлен)
  • Дель Посто, Нью-Йорк (1 звезда Мишлен)
  • Eataly (Нью-Йорк, Чикаго, Бостон, Сан-Паулу, Лос-Анджелес, Лас-Вегас)
  • Лидия, Канзас-Сити, Миссури
  • LUPA, Нью-Йорк (гид Мишлен)
  • Mozza2Go, Лос-Анджелес, Калифорния
  • Орсоне, Чивидале-дель-Фриули (Frazione Gagliano), Италия
  • Остерия Моцца, Лос-Анджелес, Калифорния (1 звезда Мишлен)
  • OTTO Enoteca Pizzeria, Нью-Йорк
  • Пиццерия Mozza, Лос-Анджелес, Калифорния (Bib Gourmand) / Ньюпорт-Бич, Калифорния
  • Тарри Маркет, Порт Честер (закрыт)
  • Tarry Wine, Порт Честер (закрыто)
  • Tarry Lodge, Порт Честер / Вестпорт, Коннектикут
  • Tarry Lodge, Нью-Хейвен, Коннектикут
  • U Lumpase, amberk, Česko

Опубликованные работы

  • 2015. Здоровая паста: сексуальный, стройный и умный способ съесть любимую еду. Knopf
  • 2014. Джузеппино. Из Нью-Йорка по всей Италии: история мира риторно в доме. гончар
  • 2013. Ресторан Man. Knopf
  • 2010. Grandi Vini: экскурсия по 89 лучшим винам Италии. гончар
  • 2005. Vino Italiano: региональные вина Италии. гончар

Телевизионные выступления

Рекомендации

  1. ^ https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/babbo
  2. ^ https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/del-posto
  3. ^ Йи, Кристин (2008-10-28). «Страсть к еде адаптируется к страсти к бегу». Нью-Йорк Таймс.
  4. ^ «Бастианич, Иосиф». Текущий биографический ежегодник 2011. Ипсвич, Массачусетс: H.W. Уилсон. 2011. С.50–54. ISBN  9780824211219.
  5. ^ Передача Toque: для нового поколения гостеприимство - это судьба, Сюзанна Хэмлин, опубликовано 10 января 1996 г .; получено 1 февраля 2008 г.
  6. ^ Бруни, Франк (2004-06-09). «Арии из кухни как качается в столовой». Нью-Йорк Таймс.
  7. ^ Сифтон, Сэм (29 сентября 2010 г.). «Современный итальянский мастер». Нью-Йорк Таймс.
  8. ^ «Четырехзвездочные рестораны Нью-Йорка». 23 января 2018 г.. Получено 10 февраля 2018 - через NYTimes.com.
  9. ^ «Повара находят знакомую площадку Winner's Circle». Нью-Йорк Таймс. 2008-06-11.
  10. ^ Хинкли, Дэвид (26.07.2010). «Печальные истории, плохие прослушивания: новый« MasterChef »Гордона Рамзи для гурманов - это как« Американский идол »». Ежедневные новости. Нью-Йорк.
  11. ^ Оуэн, Роб (10.07.2015). «TV Q&A: 'Эллен' переходит на WTAE, 'Masterchef' и самоцензуру PBS». Pittsburgh Post-Gazette.
  12. ^ "Познакомьтесь с шестью детьми из Чикаго, соревнующимися на турнире MasterChef Junior.'". Чикаго Трибьюн. 26 февраля 2018 г.. Получено 26 февраля, 2018.
  13. ^ http://masterchef.sky.it/mc7/giudici/
  14. ^ [1]
  15. ^ [2]
  16. ^ https://tg24.sky.it/spettacolo/musica/2019/09/13/aka-joe-joe-bastianich-album.html ]
  17. ^ Галарза, Даниела (8 апреля 2015 г.). "Американский фильм о девушках запечатлел вневременную драму мастера шеф-повара-младшего". Едок. Получено 10 июн 2015.
  18. ^ [3]
  19. ^ Тишгарт, Сьерра (17 января 2018 г.). «Новое видео показывает, что ресторатор Джо Бастианич делает расистские высказывания, а сексистские комментарии на итальянском телевидении». Grub Street. Получено 19 июля 2018.

внешняя ссылка