Дженис Сплендид Мороженое - Jenis Splendid Ice Creams

Великолепное мороженое Джени
ПромышленностьОбщественное питание
ОснованКолумбус, Огайо в 2002
ОсновательДжени Бриттон Бауэр
Штаб-квартира
Колумбус, Огайо
,
НАС.
Количество локаций
47 витрин, а также розничная торговля по всей стране
Обслуживаемая площадь
Колумбус, Кливленд, Нашвилл, Чикаго, Атланта, Лос-Анджелес, Святой Луи, Чарльстон, Вашингтон, Шарлотта, Остин, Хьюстон, Тампа. Пинты продаются по всей стране.
Ключевые люди
Джон Лоу (генеральный директор)
ТоварыМороженое и новинки
Интернет сайтДженис.com

Великолепное мороженое Джени ремесленник мороженое компания со штаб-квартирой в Колумбус, Огайо. Jeni's имеет более 40 фирменных магазинов и розничных дистрибьюторов по всей стране.[1]

История

Джени Бриттон Бауэр - основательница и главный креативный директор Jeni's Splendid Ice Creams.

Прежде чем она открыла Jeni's Splendid Ice Creams, Джени Бриттон Бауэр посетила Государственный университет Огайо, изучал историю искусства и изобразительное искусство. Во время учебы в колледже один из ее друзей был аспирантом-химиком, который дал ей флаконы с ароматизированными химикатами, которые заставили ее собирать эфирные масла, создавать собственные духи и продавать свои духи в течение нескольких лет.[2]

Бриттон Бауэр экспериментировал с не имеющим запаха, но пряным эфирным маслом кайенского перца и решил добавить его в шоколадное мороженое, чтобы приготовить пряный замороженный шоколад. Она поняла, что мороженое - «идеальный носитель аромата», и сразу же начала создавать множество других вкусов мороженого с эфирными маслами. Две недели спустя она решила, что хочет делать ароматное мороженое как бизнес, и уехала из штата Огайо.[2]

Бриттон Бауэр объединилась с одним из своих друзей и несколько раз пыталась открыть киоск в Северный рынок площадь Колумба. Однако рынок постоянно отвергал их, потому что не верил, что магазину мороженого есть место на их рынке. Так продолжалось до тех пор, пока PBS не показала сюжет о продаже мороженого на рынке, который был пересмотрен Северным рынком.[2]

В результате в 1996 году Бриттон Бауэр открыла первый прототип магазина в районе Северного рынка Колумбуса, который назвала его Scream Ice Creams. Одними из первых вкусов были соленая карамель, лесная лаванда и горячий шоколад. После четырех лет приготовления собственного мороженого Бриттон Бауэр закрыла Scream и решила посетить короткий курс мороженого в Penn State.[2]

Бриттон Бауэр подавала один аромат в день в Scream, но поняла, что, когда в кофейне закончилась ее любимая апельсиновая булочка, такой ограниченный выбор мог разочаровать клиентов. Впоследствии она осознала ошибки Scream и написала новый бизнес-план. Бриттон Бауэр устроилась на Северный рынок и почти год безуспешно предлагала открыть на рынке новый магазин мороженого. Тем временем ее парень купил ей итальянскую машину для мороженого, которую она не могла себе позволить в то время, и снова начал делать собственное мороженое дома.[2]

Позже в 2002 году открылось первое Jeni's Splendid Ice Creams, также на Северном рынке, которое отличалось от Scream во многих отношениях. В то время как Scream предлагал своим клиентам только один аромат за раз, Jeni предлагал клиентам несколько вкусов. Со дня открытия Jeni's магазин пользовался невероятной популярностью. В течение первого года к компании присоединился брат ее парня, что сделало его третьим участником компании в дополнение к Джени и тогдашнему парню, ныне мужу Чарли.[2]

Джо Байден во флагманском заведении Jeni's Splendid Ice Creams в Колумбусе, штат Огайо, чтобы обсудить меры по справедливой оплате труда в 2016 году.

Три года спустя, в 2005 году, государственный регулятор предупредил Jeni's, что у них нет надлежащей лицензии, необходимой для продажи мороженого на рынке. В результате Бриттон Бауэр и ее коллеги поняли, что им нужно открыть новый завод по производству мороженого вместо того, чтобы производить мороженое на рынке. В 2006 году Джени открыла свой первый магазин вне рынка и продолжила расширяться в других местах в этом районе. В 2009 году, когда Джени, Чарли и брат Чарли поняли, что им нужен генеральный директор, их близкий друг Джон Лоу уволился с работы в General Electric стать первым и единственным генеральным директором компании.[2]

Отозвать продукт

23 апреля 2015 года Jeni's инициировала отзыв всех продуктов из-за проблем с безопасностью пищевых продуктов, в связи с возможным присутствием листерия в своих продуктах.[3] В июне 2015 года Джени инициировала второй отзыв, связанный с листериями, связанный с первым отзывом.[4]

После листерий Джени написала в блоге сообщение о реализации программы тестирования и контроля, написав: «Я упомянул, что наша программа была агрессивной: мы делали почти 200 мазков каждый день в течение двух месяцев на нашей производственной кухне площадью 2000 квадратных футов. -почти 1000 раз за пределами рекомендаций отрасли - чтобы понять, откуда появилась Listeria, и устранить ее ».[5]

Расположение и распространение

По состоянию на март 2020 г., "Scoop Shops" расположены в двенадцати штатах, а район Колумбии. Пинты мороженого Jeni's Splendid Ice Creams также продаются в более чем 3 000 продуктовых магазинов и на рынках по всей стране, а также по почте.[6]

Отзывы

Jeni's получила положительный отзыв на серию "Hot and Spicy" Продовольственная сеть шоу Лучшее, что я когда-либо ел (2010).[7] Он был рассмотрен в Вашингтон Пост (2011),[8] The Huffington Post (2012),[9] и Новости США и мировой отчет который занял первое место в Америке в 2012 году.[10] Чикаго Трибьюн (2011) сказал: «Jeni's Splendid Ice Creams завоевывает национальную репутацию производителя превосходных десертов из молока, полученного с семейной фермы в Аппалачском регионе Огайо».[11] Время Журнал сообщил, что у него «большой культ среди эмигрантов из Огайо и любителей мороженого».[12]

Атлантический океан положительно оценил его, заявив, что «ароматы Jeni не пользуются успехом просто потому, что они непочтительны и новаторские. Они работают, потому что на их создание было вложено много усилий - то, что на первый взгляд кажется причудливым, после первого укуса оказалось ремесленным».[13] Он также получил положительные отзывы в Нью-Йорк Таймс (2011),[14] и по Сегодня (2012).[15] В 2007, Нью-Йорк Таймс сказал, что Jeni's «превзошла креативность всех других производителей мороженого с его разновидностями, такими как козий сыр и коньячный инжирный соус».[16]

Награды

В 2012 году Джени получила Золотая награда софи в категории «Десерт или десертный топпинг» за замороженный йогурт с лимоном.[17] В 2013 году Jeni's получила еще одну золотую награду sofi Gold в категории «Выдающаяся линейка продуктов».[18] Начиная с первых дней работы в Scream и до настоящего времени, в мороженое Бриттон Бауэр были включены продукты, выращенные в Колумбусе и Огайо, включая молоко, фрукты и виски.[2][19]

Быстрая Компания назвал Джени Бриттон Бауэр одним из самых креативных людей в бизнесе в 2018 году.[20] В 2019 г. Inc. перечислил Jeni под номером 2329 в своем списке Inc. 5000.[21]

Бриттон Бауэр получила почетную докторскую степень в области делового администрирования в штате Огайо, университете, который она посещала, но уехала на втором курсе, чтобы продолжить карьеру в мороженом, после того как выступила в качестве докладчика на выпуске летом 2016 года.[22][23]

Поваренные книги Джени

В 2011 году Джени Бриттон Бауэр опубликовала свою первую поваренную книгу, Великолепное мороженое Джени дома, который стал Нью-Йорк Таймс бестселлер и Журнал "Уолл Стрит называется «Библия приготовления домашнего мороженого». Бриттон Бауэр выиграл Премия Фонда Джеймса Берда, высшая награда за то, что пишет о кулинарии и еде, за ее кулинарную книгу.[24] Книга также была номинирована на премию Goodreads Choice Awards Best Food & Cookbooks в этом году.[25]

Бриттон Бауэр опубликовал Великолепные десерты из мороженого от Джени в 2014 году «чтобы предоставить аудитории инструменты для создания собственных творений на основе мороженого».[26]

В марте 2019 года Бриттон Бауэр опубликовала свою третью кулинарную книгу, Ремесленная кухня: идеальное домашнее мороженое: лучшее самодельное мороженое, сорбеты, мороженое и другие десерты.[27]

Выберите список вкусов

  • Миндальное молоко Cortado[28]
  • Бангкокский арахис[29]
  • Брамблберри Крисп[30]
  • Хрупкий миндальный орех с коричневым маслом[30]
  • Кофе со сливками и сахаром[31]
  • Холодное пиво с кокосовым кремом[32][33]
  • Крем-слойка[34]
  • Самый темный шоколад[35]
  • Липкий масляный торт[35]
  • Медовая ваниль[36]
  • Фисташки и мед[37]
  • Queen City Cayenne[38]
  • Соленая карамель[39]
  • Арахисовое масло соленое с шоколадными вкраплениями[35]
  • Техасский листовой торт[40]
  • Лесная лаванда[41]

Рекомендации

  1. ^ "Совковые магазины". Официальный сайт Джени. Архивировано из оригинал на 2012-05-23.
  2. ^ а б c d е ж грамм час Раз, Гай (28 февраля 2018). «Как я это построил: Джени Бриттон Бауэр». Национальное общественное радио: как я это построил.
  3. ^ "Отзывать". Великолепное мороженое Джени.
  4. ^ «Общественность реагирует на второй отзыв, связанный с листериями, у Джени». Коламбус Диспетч.
  5. ^ «Перемена, Листерия, и открытие нашей кухни». Великолепное мороженое Джени. 2015-08-31. Получено 2019-03-21.
  6. ^ Связь, Belle. «Belle Communication названа агентством записи великолепного мороженого Джени». www.prnewswire.com. Получено 2020-03-23.
  7. ^ "Острая специя". Лучшее, что я когда-либо ел. Продовольственная сеть. 23 сентября 2010 г. Архивировано с оригинал 2 декабря 2013 г.. Получено 23 ноября, 2013. Смотрите далее: [1]
  8. ^ Джейн Блэк (14 июня 2011 г.). «Мастер мороженого приносит домой волшебство». Вашингтон Пост. Получено 23 ноября, 2013.
  9. ^ «Лучшие вкусы мороженого на лето: выбор нашей редакции, 2012». The Huffington Post. 10 июня 2013 г.. Получено 23 ноября, 2013.
  10. ^ Лиз Вайс (29 мая 2012 г.). "Лучшее мороженое Америки". Новости США и мировой отчет. Получено 23 ноября, 2013.
  11. ^ Венди Прамик (3 сентября 2011 г.). "Колумб показывает авантюрную сторону Огайо". Чикаго Трибьюн. Получено 23 ноября, 2013.
  12. ^ Джош Озерский (9 марта 2011 г.). «Может ли лучшее мороженое в Америке быть самым большим?». Время. Получено 23 ноября, 2013.
  13. ^ Терренс Генри (31 августа 2009 г.). «Мороженое-сюрприз в Колумбусе». Атлантический океан. Получено 23 ноября, 2013.
  14. ^ Флоренс Фабрикант (20 декабря 2011 г.). «Мороженое Джени в праздничных ароматах». Нью-Йорк Таймс. Получено 23 ноября, 2013.
  15. ^ Кэти Куинн (8 февраля 2012 г.). "Является ли мороженое идеальным афродизиаком?". Сегодня. Получено 23 ноября, 2013.
  16. ^ Мариан Беррос (28 ноября 2007 г.). «Подарок по почте и в Интернете». Нью-Йорк Таймс. Получено 23 ноября, 2013.
  17. ^ «Золотой победитель sofi 2012: выдающийся десерт или десертный топпинг». Продовольственная весна. 2012. Архивировано с оригинал 23 октября 2012 г.. Получено 23 ноября, 2013.
  18. ^ «Премия sofi Awards 2013: линейка продуктов Jeni's Splendid Ice Creams». Специальная еда. 28 мая 2012 г.. Получено 23 ноября, 2013.
  19. ^ Мэлоун, JD. «Джени Бриттон Бауэр преодолевает неудачи на пути к успеху мороженого». Коламбус Диспетч. Получено 2018-03-09.
  20. ^ «Джени Бриттон Бауэр, Самые творческие люди». Быстрая Компания. Получено 2019-03-21.
  21. ^ "Великолепное мороженое Джени". Inc.com. Получено 2020-03-23.
  22. ^ Нокс, Том (29 августа 2016 г.). «Основатель Джени номинирован на почетную степень от штата Огайо». Columbus Business First. Получено 9 марта, 2018.
  23. ^ «Штат Огайо награждает троих в начале лета 2016 года». Государственный университет Огайо. 5 августа 2016 г.. Получено 9 марта, 2018.
  24. ^ "Поваренные книги Джени Бриттон Бауэр". Великолепное мороженое Джени. Получено 2019-03-21.
  25. ^ «Объявление победителя конкурса Goodreads Choice в категории« Лучшая еда и кулинария »!». Goodreads.
  26. ^ "Великолепные десерты с мороженым Джени | Выпекать книгу". www.seriouseats.com.
  27. ^ Barnes & Noble. «Ремесленная кухня: идеальное домашнее мороженое: лучшее самодельное мороженое, сорбеты, мороженое и другие десерты | Твердый переплет». Barnes & Noble. Получено 2020-03-23.
  28. ^ «Великолепное мороженое Jeni предлагает новые богатые вкусы без молока в магазинах Scoop». 25 ноября 2017 года.
  29. ^ «Ремесленное мороженое захватывает Лос-Анджелес» Еда и вино.
  30. ^ а б «Первый во Флориде магазин великолепного мороженого Jeni's теперь открыт на Sparkman Wharf в Тампе». Творческое бездельничанье: Тампа-Бэй.
  31. ^ "Совки Джени новое место в Бакхеде". 23 октября 2019 года.
  32. ^ Питание, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладных технологий (5 июня 2020 г.). «Великолепное мороженое Джени объявляет о добровольном отзыве холодного пива с кокосовым кремом». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
  33. ^ «Проблемы Джени напоминают о веганском мороженом из-за потенциального молочного аллергена». wkyc.com.
  34. ^ "'По шарику за раз »: как провалившийся магазин мороженого стал сладкой сенсацией». TODAY.com.
  35. ^ а б c «Всемирно известный магазин мороженого выбирает The Heights в качестве первого места в Хьюстоне». КультураКарта Хьюстон.
  36. ^ Эль-Вайлли, Сохла. «Я делаю собственное мороженое, но полностью поддерживаю пинты Джени». Приятного аппетита.
  37. ^ "10 лучших еврейских вкусов мороженого | The Nosher".
  38. ^ "На кухне производства великолепного мороженого Джени". Ежедневное питание. 14 ноября 2013 г.
  39. ^ Леонхардт, Меган (21 июля 2019 г.). «Познакомьтесь с женщиной, чье имя написано на 2 миллионах пинт мороженого». CNBC.
  40. ^ "Обзор мороженого без молока Jeni (пинты веганских замороженных десертов)". 21 марта 2019.
  41. ^ Нельсон, Дастин. «Вкус мороженого Jeni's 'State Fair' включает попкорн, лаванду и многое другое». Thrillist.

внешняя ссылка