Харриетт Чик - Harriette Chick

Дама Харриетт Чик DBE (6 января 1875 - 9 июля 1977) был британцем микробиолог, белок ученый и диетолог. Ее лучше всего помнят за демонстрацию роли солнечного света и жира печени трески в предотвращении рахит.

Дама Харриетт Чик

DBE FRSM
Гарриетт Чик 1907.jpg
Родившийся6 января 1875 г.
Лондон, Англия
Умер9 июля 1977 г.
Кембридж, Англия
Альма-матерУниверситетский колледж Лондона

биография

ранняя жизнь и образование

Она родилась в Лондоне, Англия, пятым ребенком из семи дочерей и четырех сыновей Сэмюэля Чика и Эммы Хули, методистской семьи.[1] Ее отец владел собственностью и продавал кружева. Детей Цыплят воспитывали строго, без легкомыслия и регулярного посещения семейных молитв. Все семь девушек посетили Средняя школа Ноттинг-Хилла, школа для девочек, которая считалась выдающейся благодаря преподаванию естественных наук.[2] Впоследствии шесть сестер, включая Харриетт, продолжили учиться в университете.[2] Другой из них, Фрэнсис Вуд, стал известным статистиком.[3] Харриетт поступила на факультет естественных наук в Университетский колледж Лондона в 1894 году, а затем получила докторскую степень по бактериологии в том же университете.[4]

Смерть

Она умерла в Кембридж, Англия в 1977 году в возрасте 102 лет.[5]

Работа

Ранние исследования отвода сточных вод и механизмов дезинфекции

В 1898–1901 гг. Награда от Королевская комиссия по выставке 1851 года позволил ей провести исследование с проф. Макс фон Грубер в Институте гигиены в Вене и с проф. Руберт Бойс в Университетском колледже Ливерпуля.[5] В 1902 году она была назначена помощником доктора AC Houston, Главный бактериолог Королевская комиссия по удалению сточных вод.[6] В 1903 году она вернулась к работе с Грубером после его переезда в Мюнхен в 1902 году. В 1904 году она была удостоена награды. Доктор наук из Лондонский университет за ее работу по зеленым водорослям в загрязненных водах.[7] В 1905 г. по предложению Чарльз Скотт Шеррингтон она подала заявку на стипендию для исследования Мемориала Дженнер в Lister Institute. Ее заявление вызвало ряд возражений, поскольку ранее стипендия не предоставлялась ни одной женщине.[2] Ее отношения с Листером были долгими. Проработав в институте до 1945 года, она была почетным сотрудником в течение 25 лет.

Харриетт Чик в зимнем питомнике для животных Робак Хаус

Директор Института Чика и Листера Чарльз Джеймс Мартин обнаружил, что процесс денатурация белка отличался от белок коагуляция (или же флокуляция ),[8] начало современного понимания сворачивание белка. Она известна тем, что сформулировала Закон цыпленка в 1908 г., давая взаимосвязь между эффективностью уничтожения организмов и временем контакта с дезинфицирующим средством.[9][10] Позднее закон Чика был изменен доктором Х. Уотсоном в 1908 году включить коэффициент удельной летальности. В Уравнение Чика-Ватсона все еще используется. Новый и в то время более реалистичный тест на эффективность дезинфицирующих средств, тест Чика-Мартина, также был разработан и назван в честь двух сотрудников (см. Фенольный коэффициент ).

Опыт ранней женщины-ученого

В 1909 году Чик подписал письмо в газету «Таймс» от группы женщин-выпускниц Лондонского университета, в котором они призывали разрешить им голосовать за члена парламента, которого вернул их университет.[11] В 1913 году она была одной из трех первых женщин, поступивших в Биохимическое общество после его переименования и изменения политики приема женщин.[12]

Работа в Институте Листера во время и сразу после Первой мировой войны: переход к исследованиям в области питания

В 1915 г. она ненадолго поступила в Институт Листеров в г. Элстри испытать и разлить по бутылкам столбняк антитоксин для армии[13] и разработать первые дезинфицирующие средства, направленные на конкретные микроорганизмы.[14] Однако она вернулась в здание Челси, чтобы приготовить агглютинирующую сыворотку для диагностики брюшного тифа и связанных с ним заболеваний в войсках. Впоследствии, однако, она начала исследования по устранению дефицита питательных веществ в рационах военного времени как местного населения, так и зарубежных войск. Первоначально это предполагало изучение способности различных продуктов питания противостоять цинга и бери-бери.[15] В 1919 году вместе с доктором В. Элси Далиелл, она возглавляла команду, в которую входили Маргарет Хьюм и Ханна Хендерсон Смит, из Lister Institute и Совет медицинских исследований (Соединенное Королевство) изучить связь питания с детскими заболеваниями костей в послевоенной Вене. Они обнаружили пищевой фактор, вызывающий рахит, и доказали, что жирорастворимые витамины, присутствующие в масле печени трески, или воздействие ультрафиолетового света могут вылечить и предотвратить рахит у детей.[16][17]

Чик была назначена руководителем нового отдела питания в Институте Листера и продолжила свои исследования рахита и, кроме того, пеллагра. Во время Второй мировой войны отдел был переведен в Кембриджский дом директора листеров Си Джей Мартина.

Почести и отличия

Она служила секретарем Лига Наций Комитет секции здоровья по физиологическим основам питания с 1934 по 1937 год. В 1941 году она была одним из основателей Общества питания, президентом которого она занимала с 1956 по 1959 год. CBE в 1932 г. и впоследствии Дама Британской Империи в 1949 г.[5] В 1960 году она получила почетную стипендию Королевское общество медицины В 1918 году ее избрали в Физиологическое общество. С 1918 по 1945 год она занимала пост секретаря комитета по дополнительным факторам питания Совета медицинских исследований.

Рекомендации

  1. ^ Морган, Нил (1990). «Чик, Харриетт». В Фредерике Л. Холмсе (ред.). Словарь научной биографии Дополнение II. 17. Сыновья Чарльза Скрибнера. С. 165–166. ISBN  0-684-19177-6.
  2. ^ а б c Криз, Мэри (1998). Дамы в лаборатории (1-е изд.). Мэриленд: The Scarecrow Press. п. 149. ISBN  0-8108-3287-9.
  3. ^ Вуд, Тим (октябрь 2017 г.). «Замечательная жизнь Фрэнсис Вуд». Значимость. 14 (5): 34–37. Дои:10.1111 / j.1740-9713.2017.01074.x.
  4. ^ Карпентер, Кеннет Дж. (1 мая 2008 г.). "Харриетт Чик и проблема рахита". Журнал питания. 138 (5): 827–832. Дои:10.1093 / jn / 138.5.827. ISSN  0022-3166. PMID  18424587.
  5. ^ а б c Морган, Нил (1990). «Чик, Харриетт». В Фредерике Л. Холмсе (ред.). Словарь научной биографии Дополнение II. 17. Сыновья Чарльза Скрибнера. С. 165–166. ISBN  0-684-19177-6.
  6. ^ Крестовый поход против потребления. Времена, 13 января 1902 г., стр. 6, Лондон, Англия
  7. ^ Хейнс, Кэтрин (2001). "Чик, Харриетт". Международные женщины в науке: биографический словарь до 1950 г.. Калифорния: ABC-CLIO, Inc., стр. 60–61. ISBN  1-57607-090-5.
  8. ^ Чик, Харриетт; Мартин, CJ (1910). «О« тепловой »коагуляции белков». Журнал физиологии. 40 (5): 404–430. Дои:10.1113 / jphysiol.1910.sp001378. ЧВК  1533708. PMID  16993016.
    Чик, Харриетт; Мартин, CJ (1911). «О« тепловой »коагуляции белков; действии горячей воды на яичный белок и влиянии кислоты и солей на скорость реакции». Журнал физиологии. 43 (1): 1–27. Дои:10.1113 / jphysiol.1911.sp001456. ЧВК  1512746. PMID  16993081.
    Чик, Харриетт; Мартин, CJ (1912). «О« тепловой »коагуляции белков. III. Влияние щелочи на скорость реакции». Журнал физиологии. 45 (1–2): 61–69. Дои:10.1113 / jphysiol.1912.sp001535. ЧВК  1512881. PMID  16993182.
    Чик, Харриетт; Мартин, CJ (1912). «О« тепловой »коагуляции белков. IV. Условия, контролирующие агглютинацию белков, на которые уже воздействовала горячая вода». Журнал физиологии. 45 (4): 261–95. Дои:10.1113 / jphysiol.1912.sp001551. ЧВК  1512885. PMID  16993156.
  9. ^ Закон цыпленка В архиве 21 июля 2015 г. Wayback Machine
  10. ^ Торесен, М. (1994). «Женщины-физиологи». BMJ: Британский медицинский журнал. 308 (6937): 1173–1174. Дои:10.1136 / bmj.308.6937.1173. ЧВК  2540130.
  11. ^ Л. Гарретт Андерсон, M. D., B.S., Мариан Буск, Б.С., Достоп. Казначей и Э. Хонор Боун, M. D., B.S. Harriette Chick, D.Sc. Джесси В. Скотт. M.A. Hon. Секретари. (16 ноября 1909 г.). Женщины-выпускники и избирательное право. Времена, п. 12. Лондон, Англия.
  12. ^ «Женщины в биохимическом обществе». Центр истории медицины Уорикского университета. 10 ноября 2010 г.. Получено 14 июля 2020.
  13. ^ Sinclair, H.M .; Смит, Дэвид Ф. (2020). «Цыпленок, Дама Харриетт (1875–1977)». Оксфордский национальный биографический словарь. Издательство Оксфордского университета. Дои:10.1093 / ссылка: odnb / 30924.
  14. ^ История лаборатории биопродуктов Великобритании (1954-2014), онлайн-публикация доступ 25 августа 2019 г.
  15. ^ «Обсуждение витаминов». Получено 12 ноября 2010.[мертвая ссылка ]
  16. ^ Информация, Reed Business (28 июля 1977 г.). Новый ученый https://books.google.com/books?id=Z-lLDsoEkKIC&q=harriet+chick&pg=PA250. Отсутствует или пусто | название = (помощь)
  17. ^ Далиелл и исследование цыплят[постоянная мертвая ссылка ]