Греческие продукты питания - Greek food products

Рецина, греческое белое вино

Греция производит много продуктов питания.

Оливковое масло

Бутылка критского оливкового масла

Греция занимает третье место в мире по производству оливкового масла, производя более 430000 тонн оливкового масла. оливковое масло ежегодно более 75% этой экстра девственницы. Греческое оливковое масло экспортируется по всему миру.

Оливковое масло играет важную роль в греческой диете, являясь основой многих блюд.

Медовый

Медовый в Греции в основном это цветочный мед из нектара фруктовых и цитрусовых деревьев (лимон, апельсин, бигарад), тимьяновый мед и сосновый мед из хвойных деревьев.

Мастика

Мастика выращивается на Эгейском острове Хиос.

Алкогольные напитки

Китрон: а ликер из Наксос подобно лимончелло, произведенный из цитроны а не лимоны.
Мастика: ликер из Хиос приправленный мастика смола, собранная из мастиковое дерево, маленькое вечнозеленое деревце, произрастающее в Средиземном море.
Узо: (~ 40% переменного тока) анис алкогольный аперитив со вкусом французского пастис и турецкий ракы.
Цикудиа: бренди из жмыха с Крита, похожий на ципуро и раки.
Ципоуро: а жмых бренди из материковой Греции и северного Эгейского моря, похожие на цикудиа и ракы. Может быть со вкусом аниса, а может и без него.

Сыры

Греческая фета

Anthotyros это твердый сыр, полученный путем выдержки мизитры.
Фета: Полумягкий рассольный белый сыр из козьего или овечье молоко.
Graviera: Греческая версия Грюйер, подается во время еды или используется для терки и подачи с пастой.
Кассери: желтый сыр средней твердости из овечьего или козьего молока.
Кефалотири: Твердый и очень соленый сыр, используемый в основном для терки и подачи с пастой.
Манури: Несоленый мягкий белый сыр, который подается отдельно или используется в соленых или сладких пирогах.
Метсовоне: Полутвердый копченый сыр традиционно производится в Мецово.
Мизитра: Несоленый мягкий сыр из овечьего молока. Подается отдельно или используется в сладких или соленых пирогах. Немного выдержанная кислая версия называется ксиномизитра.

Вяленое мясо

Луканико

Апаки: вяленая свинина из Крит.
Кавурмас: вяленое мясо из северная греция.
Луканико: Свиная колбаса, приправленная апельсиновой цедрой или семенами фенхеля. Может сильно отличаться по Греции.
Луза: вяленая свинина из Киклады
Сыглино: Вяленая ветчина из Мани, варили в красном вине и коптили.

Вино

Греция является крупным производителем и потребителем вина.