Свежий выбор - Fresh Choice
 | |
| Тип | Частный |
|---|---|
| Жанр | Ресторан |
| Основан | 1986 |
| Несуществующий | 2012 |
| Штаб-квартира | , Соединенные Штаты |
Ключевые люди | Сэнди Бойд, Исполнительный директор |
Свежий выбор была цепочка шведский стол, буфет -стиль рестораны которые работали в Калифорния, Вашингтон, и Техас под именами Свежий выбор, Fresh Plus, Fresh Choice Express, и Zoopa.
История
Первый ресторан был открыт Мартином Калвером, Брэдом Уэллсом и Кеном Оппельцем в 1986 году в Саннивейле, штат Калифорния, на Эль-Камино-Реал в торговом центре Cala в помещении, которое раньше было гриль-баром Calaway. Используя средства из кредитной линии Мартина Калвера, денежные вложения Брэда Уэллса и ресторанный опыт Кена Оппельца, ресторан сразу же добился успеха. Очереди за дверью побудили троицу быстро искать второе место, которое было открыто в бизнес-парке Моффетт. Вскоре после этого к группе обратилась группа венчурного капитала и привлекла несколько раундов финансирования для расширения, а также расширилась за счет открытия в торговых центрах Stanford и Valley Fair, которые раньше были ресторанами. За несколько лет Fresh Choice расширился до более чем 50 точек в Калифорнии, Техасе и Вашингтоне.
Fresh Choice позиционировал себя как более здоровую альтернативу быстрое питание рестораны со ссылкой на варианты меню, которые включают варианты с относительно низким содержанием жиров, углеводов и / или калорий. Во всех ресторанах были 50-футовые салат-бары, 6 свежеприготовленных супов в день, домашняя пицца и хлеб.
Fresh Choice получал свою продукцию от местных фермеров и старался использовать сезонные, местные и экологически чистые продукты. В 2009 году компания приступила к плану выращивания многих собственных овощей. В Журнал Сакраменто Награда Diners 'Choice Awards признала Fresh Choice рестораном с наиболее полезным для здоровья меню в 2008 и 2009 годах.[1][2]
Fresh Choice был участником программы PG&E Climate Smart Program, в рамках которой Fresh Choice вносила добровольные благотворительные взносы на финансирование проектов по улавливанию и сокращению выбросов парниковых газов, чтобы сделать потребление энергии в ресторанах Северной Калифорнии нейтральным.[3] Кроме того, Fresh Choice спонсировала и участвовала в таких мероприятиях, как 2009 г. земной день в Сакраменто, Калифорния, Международный марафон и ярмарки здоровья.[4]
Закрытие
В конце 2012 года Fresh Choice закрыла примерно половину своих заведений. Согласно Capitola -Soquel Пластырь[5] Fresh Choice планировал реорганизовать рестораны в соответствии с новой концепцией à la carte и взимать с людей плату за салаты по весу. У них также будет пивной и винный бар, бар для завтрака и обновленные места для сидения. Некоторые заведения, которые были открыты менее двух лет, были закрыты, а одно место, которое должно было открыться в Стоктоне, было постоянно отложено, по словам компании.
15 декабря 2012 года было сообщено, что все заведения Fresh Choice закрываются навсегда, и что два из них в районе залива были вновь открыты под названием «California Fresh».[6][7] [8]
Рекомендации
- ^ «2008 Diners 'Choice Awards - журнал Sacramento - август 2008 года - Сакраменто, Калифорния». Sacmag.com. Получено 2012-11-02.
- ^ «Награда« Выбор подписчиков 2009 года »- журнал Sacramento - август 2009 г. - Сакраменто, Калифорния». Sacmag.com. Архивировано из оригинал на 2010-06-04. Получено 2012-11-02.
- ^ [1] В архиве 31 декабря 2009 г. в г. Wayback Machine
- ^ «Спонсоры 2009 года - День Земли в Сакраменто 2012». Sacramentoearthday.net. Получено 2012-11-02.
- ^ Борн, Джейкоб (30 октября 2012 г.). «Capitola Fresh Choice закрывается; скоро откроется новый ресторан». Capitola -Soquel Пластырь. Получено 22 июля, 2014.
- ^ «Популярный салат-бар Fresh Choice гаснет». mercurynews.com. Получено 2012-12-15.
- ^ Сайт California Fresh
- ^ "California Fresh - Расположение салатов" шведский стол ". Получено 2014-09-07.