Fogo de Chão - Fogo de Chão
Эта статья содержит контент, который написан как Реклама.Апрель 2019) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) ( |
Частный | |
Промышленность | Рестораны |
Жанр | Изысканная кухня |
Основан | 1979 |
Учредители | Арри и Джаир Козер[1] |
Штаб-квартира | , |
Количество локаций | 57 |
Обслуживаемая площадь | Соединенные Штаты, Бразилия, Мексика, ОАЭ |
Ключевые люди | Барри Макгоуэн (генеральный директор), Ларри Джонсон (председатель), Тони Лэдэй (финансовый директор), Рик Лендерман (главный операционный директор), Джанет Гизельман (директор по маркетингу), Сельма Оливейра (главный исполнительный директор / главный управляющий директор),[2] Эндрю Фельдманн (Pres Int'l) |
Товары | Churrascaria |
Интернет сайт | www |
Fogo de Chão (Португальское произношение:[ˈFo.ɡu dʒi ʃɐ̃w]) является комплексным Бразильский стейк-хаус или чураскария, обслуживающий Родизио Стиль, известный своими бродячими официантами, которые подают мясо, приготовленное на гриле из больших вертелов, прямо на тарелки сидящих посетителей.[1]
Описание
Название Fogo de Chão означает «наземный огонь» и резюмирует традиционные гаучо способ запекания мяса на открытом огне. Они предлагают либо «полное впечатление чураско», которое включает в себя непрерывные порции жареной на огне говядины, баранины и других видов мяса и обильный «шведский стол», либо обслуживание по меню.[3]
История
Основатели Fogo de Chão, Арри и Жаир Козер, выросли на традиционной южной бразильской ферме в Серра Гауча. Именно здесь научились готовить в Churrasco традиция гриля. Братья-основатели уехали из сельской местности Риу-Гранди-ду-Сул в Рио и Сан-Паулу для формального обучения, все время разрабатывая концепцию Fogo. Это первый ресторан, построенный из деревянной конструкции в сельской местности Порту-Алегри, за ним следует второй ресторан в Сан-Паулу. Как Арри Козер рассказал писателю из Сан-Паулу Рафаэлю Тонону, туристы, которые приходили в ресторан Сан-Паулу, поощряли его открыть за границей ресторан в стиле чураскария.[1]
The Cosers открыли свой первый филиал в США в Аддисон, штат Техас, к северу от Далласа в 1997 году.[4] В период с 1997 по 2020 год ресторан продолжал расширяться по всему миру, открыв 57 ресторанов в США, Бразилии, Мексике и на Ближнем Востоке. Компания планирует дальнейший рост по всему миру.[5]
В апреле 2020 года Fogo de Chão и ряд других национальных ресторанных сетей подали заявку на финансирование через Программа защиты зарплаты из-за потери бизнеса во время пандемии коронавируса 2019–2020 годов. Фого де Чао получил 20 миллионов долларов.[6] Фого де Чао критиковали за использование лазейки в программе, которая позволяла ему претендовать на получение денежной помощи, предназначенной для помощи малому бизнесу. Генеральный директор Fogo de Chão Барри Макгоуэн стал объектом пристального внимания общественности, когда в интервью Wall Street Journal сказал: «Масштаб нашего бизнеса не имеет значения. Все наши рестораны имеют значение».[7]
Владение
Бразильская частная инвестиционная компания, GP Investments, сделали свои первоначальные инвестиции в Fogo de Chão в 2006 году и продали свои акции американской частной инвестиционной компании. Thomas H. Lee Partners в 2012 году. 20 апреля 2015 года компания подала заявку на первичное публичное размещение акций на NASDAQ.[8] Он торговался там под символом FOGO до 5 апреля 2018 г., когда был приобретен Rhône Capital.[9]
Другие занятия
В апреле 2019 года агротехническая компания HerdX из Бурне, штат Техас, объявила, что будет сотрудничать с Fogo de Chão для использования технологии блокчейн и цифровых тегов для отслеживания происхождения говядины, которую Fogo de Chão подает в своих ресторанах, что в конечном итоге позволит посетители, которые могут сканировать QR-код, сгенерированный HerdX, чтобы узнать название и местоположение ранчо, на котором разводили скот.[10] HerdX недавно завершила аналогичный проект с United Parcel Service по поставкам говядины, выращенной на ранчо в Техасе, в Японию.[11]
Во время кризиса Covid-19 рестораны Fogo de Chão в Трое, штат Мичиган,[12] Сан-Франциско,[13] и в других городах работали с некоммерческими организациями, Нет голодных детей жертвовать еду нуждающимся семьям, больницам и другим учреждениям.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c Тонон, Рафаэль (6 октября 2016 г.). «Как бразильская сеть стейк-хаусов Fogo de Chão охватила Америку». Едок. Vox Media Inc. Получено 2019-04-04.
- ^ "Сельма Оливейра". Женщины, на которые стоит смотреть. Получено 2 сентября 2020.
- ^ Бейлфус, Лиза (18 июня 2015 г.). "Акции Fogo de Chao Jump в торговом дебюте". WSJ.com. Компания Доу Джонс. Получено 1 сентября 2020.
известен своим мясом на гриле и обширным шведским столом
- ^ Бласкович, Сара (13 февраля 2017 г.). «13 новых ресторанов и магазинов, от жареной курицы до пиццы и конфет, открылись в Далласе и Форт-Уэрте». The Dallas Morning News. Корпорация А. Х. Белу. Получено 1 сентября 2020.
Первый ресторан Fogo de Chao в Соединенных Штатах открылся в 1997 году в Аддисоне, штат Техас, городе в 20 милях к северу от Далласа.
- ^ "Форма 10-К 2017" Фого де Чао ". www.sec.gov. 5 марта 2017 г.. Получено 2018-01-26.
- ^ «Крис Рут, Фого де Чао и другие ресторанные группы, получившие ссуды по Программе защиты платежей». Новости ресторанов Nation. 2020-04-21. Получено 2020-04-22.
- ^ Чикаго, Боб Дэвис в Вашингтоне и Хизер Хэддон в (2020-04-19). "Как Крис Рут получил дополнительную помощь в виде денег для малого бизнеса". Wall Street Journal. ISSN 0099-9660. Получено 2020-04-22.
- ^ «Бразильский стейк-хаус Fogo de Chao раскрывает план IPO». Журнал "Уолл Стрит. Получено 2015-04-27.
- ^ «Рона завершает приобретение Fogo de Chão, Inc.». NASDAQ: Globe Newswire. 5 апреля 2018 г.. Получено 17 апреля 2018.
О приобретении было объявлено 20 февраля 2018 г., сделка закрыта и вступила в силу сегодня. ... В результате завершения приобретения обыкновенные акции Fogo с сегодняшнего дня прекратили торговаться на глобальном рынке NASDAQ.
- ^ Бандоим, Лана (30 апреля 2019 г.). «Может ли технология блокчейн и чипов улучшить прозрачность поставок говядины?». Forbes.com. Forbes Inc. Получено 28 августа 2020.
- ^ «UPS и HerdX доставляют говядину с подтвержденной блокчейн-технологией из США в Японию». Продовольственная логистика. 19 ноября 2019 г.,. Получено 1 сентября 2020.
- ^ «Руки помощи: организации помогают во время кризиса COVID-19 - Фогу де Чао из Трои сотрудничает с No Kid Hungry». Окленд Пресс. MediaNewsGroup, Inc. 7 апреля 2020 г.. Получено 1 сентября 2020.
- ^ Барринджер, Дейзи (31 марта 2020 г.). «Как поддержать местные рестораны SF во время пандемии COVID-19». Thrillist.com. Group Nine Media Inc. Получено 1 сентября 2020.
внешняя ссылка
- Официальный веб-сайт
- Профиль TexasBidding.com Fogo de Chao
- Годовой отчет GP Investments 2007
- "Наша история." Дома. Fogo De Chao, 2013. Интернет. 13 января 2014 г.