Этилметилфенилглицидат - Ethyl methylphenylglycidate

Этилметилфенилглицидат
Клубничный альдегид.png
Имена
Название ИЮПАК
Этил 3-метил-3-фенилоксиран-2-карбоксилат
Другие имена
Этилметилфенилглицидат
Клубничный альдегид
Альдегид С-16
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ChemSpider
ECHA InfoCard100.000.966 Отредактируйте это в Викиданных
UNII
Характеристики
C12ЧАС14О3
Молярная масса206.241 г · моль−1
ВнешностьОт бесцветной до бледно-желтой жидкости
Плотность1,09-1,10 г / см3[1]
Температура плавления От 7 до 8 ° C (от 45 до 46 ° F; от 280 до 281 K)[1]
Точка кипения От 272 до 275 ° C (от 522 до 527 ° F, от 545 до 548 K)[1]
Нерастворимый
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
проверитьY проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Этилметилфенилглицидат, широко известный как клубничный альдегид, является органическое соединение используется в ароматическая промышленность в искусственные фруктовые ароматизаторы, особенно клубника.[2]

Использует

Благодаря приятному вкусу и аромату этилметилфенилглицидат находит применение в парфюмерная промышленность, в искусственные ароматизаторы, И в косметика.[1] Его конечные приложения включают духи, мыло, уход за красотой товары, моющие средства, фармацевтические препараты, выпечка, конфеты, мороженое, и другие.

Химия

Этилметилфенилглицидат содержит сложный эфир и эпоксид функциональные группы, несмотря на свое общее название, не имеют альдегид. Это жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета, не растворимая в воде.

Этилметилфенилглицидат обычно получают конденсация из ацетофенон и этиловый эфир монохлоруксусная кислота в присутствии основание, в реакции, известной как Конденсация Дарценса.

Безопасность

Долгосрочные исследования высоких доз на крысах показали, что этилметилфенилглицидат не оказывает значительного вредного воздействия на здоровье и не является канцерогенным.[3] Соединенные штаты Управление по контролю за продуктами и лекарствами классифицировал этилметилфенилглицидат как общепризнанно безопасным (ГРАС).[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Этиловый метилфенилглицидат, chemicalland21.com
  2. ^ Дэвид Дж. Роу (2005). Химия и технология ароматизаторов и ароматизаторов. ISBN  0-8493-2372-X.
  3. ^ Даннингтон, Д; Баттерворт, MRS; Гаунт, ЕСЛИ; Мейсон, Польша; Evans, JG; Ганголли, SD (1981). «Долгосрочное исследование токсичности этилметилфенилглицидата (клубничный альдегид) на крысах». Пищевая и косметическая токсикология. 19 (6): 691–9. Дои:10.1016/0015-6264(81)90522-8. PMID  7327470.
  4. ^ «Список статусов пищевых добавок». Управление по контролю за продуктами и лекарствами.