Эритрозин - Erythrosine

"Red 3" перенаправляется сюда. О продолжении Red 2 см. Красный 2 (фильм) § Продолжение. Для техно-релиза Red 3 см. Дэйв Кларк (диджей). Для мрамора см. Мраморные бега Джелле.
Эритрозин
Эритрозин
Имена
Название ИЮПАК
2- (6-Гидрокси-2,4,5,7-тетраиодо-3-оксо-ксантен-9-ил) бензойная кислота
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ЧЭМБЛ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.036.390 Отредактируйте это в Викиданных
Номер EE127 (цвета)
UNII
Характеристики
C20ЧАС6я4Na2О5
Молярная масса879,86 г / моль
Температура плавления От 142 до 144 ° C (от 288 до 291 ° F, от 415 до 417 K)[1]
Опасности
NFPA 704 (огненный алмаз)
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Эритрозин, также известный как Красный No. 3, является йодорганическое соединение, в частности производная от фторон. Это розовый краситель, который в основном используется для пищевой краситель.[2] Это динатрий соль 2,4,5,7-тетраиодофлуоресцеин. Его максимальная абсорбция составляет 530нм[3] в водном растворе, и это подлежит фотодеградация.

Использует

Он используется как:

Эритрозин обычно используется в сладостях, таких как некоторые конфеты и фруктовое мороженое, и еще более широко используется в гелях для украшения тортов. Он также используется для окраски фисташка снаряды.[10][11] Как пищевая добавка имеет Номер E E127.

Влияние на здоровье

В результате усилий, начатых в 1970-х годах, в 1990 году FDA США ввело частичный запрет на эритрозин, сославшись на исследования, которые показали, что высокие дозы вызывают рак у крыс.[12] Исследование 1990 г. пришло к выводу, что «хронический прием эритрозина может способствовать образованию опухолей щитовидной железы у крыс посредством хронической стимуляции щитовидной железы ТТГ». с 4% от общего суточного рациона, состоящим из эритрозина B.[13] Серия токсикологических тестов в сочетании с обзором других опубликованных исследований пришли к выводу, что эритрозин не являетсягенотоксичный и любое увеличение опухолей вызвано негенотоксическим механизмом.[14]

В июне 2008 г. Центр науки в интересах общества (CSPI) подала прошение в FDA о полном запрете эритрозина в Соединенных Штатах,[15] но FDA не предприняло никаких дальнейших действий.

Регулирование и распространенность

Хотя эритрозин обычно используется во многих странах мира, он менее широко используется в Соединенных Штатах (второй наименее используемый после Быстрый зеленый FCF ) потому что Allura Red AC (Красный # 40) обычно используется вместо. Однако Allura Red AC запрещен во многих странах Европы, потому что это азокраситель.[16] В США эритрозин можно использовать в окрашенной пище и принимаемых внутрь лекарствах без каких-либо ограничений, однако его использование запрещено в косметике и лекарствах наружного применения.[17] Озерный вариант также запрещен к использованию в Соединенных Штатах.

Синонимы

Эритрозин B; Эритрозин B; Кислотный красный 51; C.I. 45430; FD&C Red №3; E127: динатриевая соль 2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиодо-3', 6'-дигидроксипиро [3H-изобензофуран-1,9'-ксантен] -3-она; Натриевая соль тетраиодофлуоресцеина; Калькоид эритрозин N; Динатриевая соль 2,4,5,7-тетраиодо-3,6-дигидроксиксантен-9-спиро-1'-3H-изобензофуран-3'-она; 2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиодофлуоресцеин, динатриевая соль; C.I.Food Red 14; Айзен эритрозин; Тетраиодифлуоресцеин, динатриевая соль; Спиро [изобензофуран-1 (3H), 9 '- [9H] ксантен] -3-он, 3', 6'-дигидрокси-2 ', 4', 5 ', 7'-тетрайод-, динатриевая соль.[18][19]

Классификация

Он указан в следующих системах счисления:

Рекомендации

  1. ^ «Описание продукта эритрозина B». Химическая книга.
  2. ^ Лайдей П.А. (2005). «Йод и соединения йода». Энциклопедия промышленной химии Ульмана. Вайнхайм: Wiley-VCH.
  3. ^ Ланкашир RJ. «Пищевые красители». Отделение химии Вест-Индского университета. Архивировано из оригинал на 2007-01-28. Получено 2007-01-29.
  4. ^ Checker FM, Venâncio VP, Bianchi ML, Antunes LM (октябрь 2012 г.). «Генотоксические и мутагенные эффекты эритрозина B, пищевого красителя ксантена, на клетки HepG2». Пищевая и химическая токсикология. 50 (10): 3447–51. Дои:10.1016 / j.fct.2012.07.042. PMID  22847138.
  5. ^ Гурр Э (2012). Синтетические красители в биологии, медицине и химии. elsevier. С. 197, 198.
  6. ^ а б Словарь аналитических реагентов. CRC Press. 1993. стр. 474. ISBN  978-0-412-35150-1.
  7. ^ Вуд С., Меткалф Д., Дивайн Д., Робинсон С. (апрель 2006 г.). «Эритрозин - потенциальный фотосенсибилизатор для фотодинамической терапии биопленок зубного налета». Журнал антимикробной химиотерапии. 57 (4): 680–4. Дои:10.1093 / jac / dkl021. PMID  16464894.
  8. ^ «Фоторедокс-катализ», Википедия, 2019-09-13, получено 2019-10-03
  9. ^ Роджерс Д.А., Браун Р.Г., Брандебург З.С., Ко Е.Ю., Хопкинс М.Д., ЛеБлан Дж., Ламар А.А. (октябрь 2018 г.). «N-бромсукцинимид». СКУД Омега. 3 (10): 12868–12877. Дои:10.1021 / acsomega.8b02320. ЧВК  6644467. PMID  31458011.
  10. ^ Cantor S (апрель 1997 г.). «Ядра истины: орехи». Дизайн пищевых продуктов. Издательская компания Weeks. Архивировано из оригинал на 2007-07-23. Получено 2008-09-06.
  11. ^ Смесь орехов Blue Diamond Ultra Premium Blend, продаваемая Diamond Foods, Inc., Стоктон, Калифорния.
  12. ^ FDA: регулятор сопротивления Red Dye's; Частичный запрет указывает на ограничение 30-летней оговорки Делани, Вашингтон Пост, 7 февраля 1990 г.[мертвая ссылка ]
  13. ^ Дженнингс А.С., Шварц С.Л., Балтер Нью-Джерси, Гарднер Д., Виторш Р.Дж. (май 1990 г.). «Влияние перорального эритрозина (2 ', 4', 5 ', 7'-тетрайодофлуоресцеин) на гипофизарно-тироидную ось у крыс». Токсикология и прикладная фармакология. 103 (3): 549–56. Дои:10.1016 / 0041-008х (90) 90327-в. PMID  2160137.
  14. ^ Lin GH, Brusick DJ (июль 1986). «Исследования мутагенности FD&C red №3». Мутагенез. 1 (4): 253–9. Дои:10.1093 / mutage / 1.4.253. PMID  2457780.
  15. ^ FDA призвало запретить некоторые пищевые красители, CBS News, 3 июня 2008 г.
  16. ^ Европейский запрет на некоторые азокрасители В архиве 13 августа 2012 г. Wayback Machine
  17. ^ «Список статусов цветовой добавки». Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Декабрь 2015 г.. Получено 16 мая, 2016.
  18. ^ Эритрозин B В архиве 2010-03-17 на Wayback Machine, Университет Южной Каролины
  19. ^ Эритрозин, chemicalland21.com

внешняя ссылка