Центр науки в интересах общества - Center for Science in the Public Interest

"CSPI" перенаправляется сюда. Для канадского школьного округа см. Scolaire de la Pointe-de-l'Ile.

Центр науки в интересах общества
Центр науки в интересах общества logo.png
СокращениеCSPI
Формирование1971
ТипНекоммерческая
ЦельЗащита прав потребителей
Штаб-квартираВашингтон, округ Колумбия.
Обслуживаемый регион
Соединенные Штаты
Интернет сайтcspinet.org

В Центр науки в интересах общества (CSPI) это Вашингтон, округ Колумбия. -основан некоммерческий сторожевая собака и защита интересов потребителей группа который выступает за более безопасную и здоровую пищу.

История и финансирование

CSPI - это организация, защищающая интересы потребителей. Основное внимание уделяется вопросам питания и здоровья, безопасности пищевых продуктов и алкогольной политики. ЦГПИ возглавил микробиолог Майкл Ф. Якобсон, основавший группу в 1971 г.[1] вместе с метеорологом Джеймсом Салливаном и химиком Альбертом Фричем, двумя коллегами-учеными из Ральф Нейдер Центр изучения адаптивного права.[2] Вначале CSPI фокусировалась на различных аспектах, таких как питание, вопросы окружающей среды и ядерная энергия. Однако после ухода Фрича и Салливана в 1977 году CSPI стала уделять основное внимание питанию и безопасности пищевых продуктов.[3] и начал публиковать анализы питания и критические обзоры.[1]

CSPI имеет 501 (с) (3) положение дел. Главный источник дохода - это Бюллетень Nutrition Action Healthletter, который имеет около 900 000 подписчиков и не принимает рекламу.[4][5] Организация получает от 5 до 10 процентов своего годового бюджета в размере 17 миллионов долларов США за счет грантов частных фондов.

В CSPI работает более шестидесяти сотрудников, а годовой бюджет превышает 20 миллионов долларов.[2]

Якобсон сейчас работает старшим научным сотрудником в CSPI, а Питер Лурье исполняет обязанности нынешнего президента организации.

Программы и кампании

Маркировка питания и пищевых продуктов

CSPI выступает за более четкую маркировку пищевых продуктов и пищевых продуктов.[6] Например, маркировка «нежирных» или «полезных для сердца» продуктов в ресторанах теперь должна соответствовать особым требованиям, установленным Управление по контролю за продуктами и лекарствами по состоянию на 2 мая 1997 г.[7]

В 1994 году группа впервые сняла вопрос о насыщенных жирах в кино. Попкорн к общественному вниманию.[8]

В 1975 году CSPI опубликовала «Белую книгу о методах кормления младенцев», направленную на критику рекламного ролика. детская еда продукция отрасли и реклама. Белая книга положила начало формализованному политическому обсуждению вопросов, связанных с ранним внедрением твердой пищи и чрезвычайно обработанных ингредиентов в коммерческое детское питание. CSPI обратил особое внимание на модифицированные крахмалы, чрезмерное количество сахара и соли, а также наличие нитратов в продуктах детского питания. Кроме того, в Белой книге подверглись критике брендирование и реклама продуктов, которые, по их мнению, заставляют матерей полагать, что твердую пищу следует вводить в рацион ребенка раньше.[9]

В 1989 году CSPI сыграл важную роль в убеждении ресторанов быстрого питания отказаться от использования животного жира для жарки. Позже они выступят против использования трансжиров.[10]

Петиция CSPI 1994 г. привела к постановлению FDA 2003 г., требующему указывать трансжиры на этикетках пищевых продуктов. Петиция CSPI 2004 года, а также более поздняя петиция профессора Университета Иллинойса привели к запрету FDA частично гидрогенизированного растительного масла, основного источника искусственных трансжиров. [11]

В 1998 году Центр опубликовал отчет под названием Жидкие конфеты: как безалкогольные напитки вредит здоровью американцев. Он изучил статистику, касающуюся стремительного роста потребления безалкогольных напитков, особенно детьми, и связанных с этим последствий для здоровья, включая кариес, истощение питательных веществ, ожирение типа 2 (ранее известное как «начало взрослого»). сахарный диабет, и болезни сердца. Он также рассмотрел маркетинг безалкогольных напитков и дал различные рекомендации, направленные на сокращение потребления безалкогольных напитков в школах и других местах. Второе обновленное издание отчета было опубликовано в 2005 году.[12] Среди действий, за которые они выступают: налогообложение безалкогольных напитков.[13] Напитки с сахаром облагаемый налогом в Беркли, Калифорния; Филадельфия, Пенсильвания; Боулдер, Колорадо; Сан-Франциско, Калифорния; Окленд, Калифорния; Олбани, Калифорния; и округ Кук, штат Иллинойс. [14] В 2019 году Сиэтл ввел общегородской комплексный налог на сладкие напитки. CSPI последовала петиция 2013 года, призывающая FDA ограничить содержание сахара в безалкогольных напитках и установить добровольные цели для уровней сахара в других пищевых продуктах с добавлением сахара. [15]

В 2003 году работал с юристом. Джон Ф. Банцаф III давлению мороженое розничным торговцам, чтобы отображать информацию о пищевой ценности своих продуктов.[16]

В январе 2016 года Центр опубликовал отчет под названием «Видеть красный цвет - время действовать в отношении пищевых красителей».[17] который подверг критике продолжающееся использование искусственных пищевых красителей в Соединенных Штатах. В докладе подсчитано, что более полумиллиона детей в Соединенных Штатах страдают от неблагоприятных поведенческих реакций в результате употребления пищевых красителей, стоимость которых превышает 5 миллиардов долларов в год, со ссылкой на данные Центры по контролю и профилактике заболеваний. В отчете Управление по контролю за продуктами и лекарствами принять меры по запрету или сокращению использования таких красителей.[18] CSPI призвала компании заменить синтетические красители натуральными, а Mars,[19] General Mills,[20] и другие крупные производители продуктов питания [21] начали это делать.

Школьные продукты

CSPI работает с 1970-х годов над улучшением питательных свойств школьного питания и удалением газированных напитков и нездоровой пищи из школьных торговых автоматов, закусочных и линий с обслуживанием по меню. Несмотря на противодействие со стороны производителей газированных напитков и закусок, CSPI успешно работала с рядом местных школьных округов и штатов, чтобы в начале 2000-х годов принять политику, ограничивающую продажу газированных напитков и других нездоровых закусок в школах.[22] В 2004 году CSPI работала с членами Национального альянса по питанию и активности (NANA) (коалиция под руководством CSPI), чтобы включить положение в Закон о детском питании и возобновлении действия программы WIC 2004 г. обеспечить к 2006 году разработку во всех местных школьных округах политики оздоровления в области питания и физической активности.[23]

В 2010 году CSPI и NANA предприняли успешные попытки пройти Закон о здоровых и свободных от голода детях, знаменательный закон об улучшении программ питания детей. Закон (принят 13.12.10) разрешил Министерство сельского хозяйства США обновить стандарты питания для закусок и напитков, продаваемых в школах через торговые автоматы, линии а-ля-карт, школьные магазины, сборщики средств и другие школьные заведения. CSPI работал с NANA, чтобы мобилизовать поддержку обновленных стандартов питания и призвать USDA принять строгие стандарты питания для выпускных школ (выпущенные в июне 2013 года). Несмотря на противодействие со стороны некоторых членов Конгресса и производителей картофеля и пиццы (которые лоббировали неограниченное количество картофеля фри и кетчуп как овощ в школьных обедах) Усилия CSPI и NANA также привели к строгим стандартам питания для школьных обедов.[24]

Маркировка меню

Одна из главных целей CSPI - обеспечить потребителей надежной информацией о том, что они едят и пьют. С начала 2000-х CSPI работает с политиками и защитниками в Филадельфия, Нью-Йорк, Калифорния, и многие другие юрисдикции, чтобы принять законы, чтобы перечислить калории в меню и досках меню. Помимо предоставления потребителям информации о калориях, ключевым преимуществом маркировки меню является изменение состава существующих продуктов питания и введение во многих сетевых ресторанах продуктов с улучшенным питанием.

В 2010 году CSPI успешно лоббировала положение, которое было принято в рамках Закон о доступном медицинском обслуживании, чтобы потребовать маркировку калорий в меню в сетевых ресторанах и аналогичных заведениях розничной торговли по всей стране. В Управление по контролю за продуктами и лекарствами предложенные правила для маркировки меню в 2011 году, и с тех пор CSPI работает над тем, чтобы продолжать мобилизовать поддержку национальной маркировки меню, рассеять возражения со стороны Конгресса и особых интересов и побудить FDA усилить окончательные правила и своевременно их опубликовать. Маркировка меню была внедрена на национальном уровне в 2018 году.[25]

Безопасности пищевых продуктов

Одним из крупнейших проектов CSPI является его Инициатива по безопасности пищевых продуктов, направленная на сокращение загрязнение пищевых продуктов и болезни пищевого происхождения. Помимо публикации Предупреждение о вспышке!, сборник болезней пищевого происхождения и вспышек болезней, проект выступал за Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов, который был подписан в 2011 году. Закон переориентировал внимание правительства на предотвращение загрязнения пищевых продуктов, а не на выявление проблем после того, как они вызывают вспышки болезней.[26][27][28]

История финансирования отдела питания, физической активности и ожирения CDC

Центры по контролю и профилактике заболеваний

CSPI работает с другими членами Национального альянса по питанию и активности (NANA), чтобы обеспечить Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC) адекватные ресурсы для решения проблем питания, физической активности и ожирения. В последние годы финансирование программ CDC по профилактике ожирения стабилизировалось, несмотря на то, что ожирение продолжает оставаться главной угрозой общественному здоровью в стране. В 2017 финансовом году Конгресс предоставил CDC чуть менее 62 миллионов долларов для Отдела питания, физической активности и ожирения (DNPAO); это всего 0,7% от общего финансирования CDC и 4% бюджета CDC по хроническим заболеваниям, что значительно меньше, чем для рака (30%), табака (18%), диабета (14%), болезней сердца и инсульта (14%). . [29] Коалиция NANA также защищает фонд профилактики CDC, который ежегодно выделяет 1 миллиард долларов в год на поддержку иммунизации, образовательных кампаний и других мер по профилактике заболеваний и снижению затрат на здравоохранение.

День еды: 24 октября

Логотип дня еды

В период с 2011 по 2016 год CSPI спонсировал День еды, общенациональное празднование здоровых, доступных и экологически чистых продуктов питания и массовую кампанию за лучшую продовольственную политику.[30]

Цель Food Day заключалась в том, чтобы помочь людям «есть по-настоящему», что в рамках проекта определено как сокращение потребления сахарных напитков, чрезмерно соленых упакованных продуктов и жирного мяса, выращенного на фабриках, в пользу овощей, фруктов, цельного зерна и устойчиво выращенного белка. В этом ежегодном мероприятии участвовали некоторые из самых выдающихся активистов движения за еду страны,[31] их объединяет видение здоровой, доступной по цене и производимой с заботой об окружающей среде, сельскохозяйственных животных и людях, которые выращивают, собирают урожай и обслуживают ее.

По всей стране ежегодно проводится несколько тысяч мероприятий, от общественных фестивалей в Денвере, Саванне и Нью-Йорке до национальной конференции в Вашингтоне, округ Колумбия, и до тысяч школьных мероприятий в Портленде, Миннеаполисе и других местах.[32]

Проект алкогольной политики

«Проект политики в отношении алкоголя», который сейчас прекращен, выступал против того, что он считает неблагоприятным социальным влиянием алкоголя, например, маркетинговые кампании, нацеленные на молодых пьющих,[33] и способствовал превращению в закон добровольных запретов на рекламу, введенных группами алкогольной промышленности.[34]

В 1985 году CSPI организовала проект SMART (Остановить маркетинг алкоголя на радио и телевидении). Это вызвало огромный общественный интерес, кампанию петиций, собравшую миллион подписей, и слушания в Конгрессе. К проекту присоединились представители СМИ, такие как синдицированный обозреватель Колман Маккарти.[35] Однако в конечном итоге возобладала решительная оппозиция со стороны производителей алкогольных напитков и рекламы.

Проект «Политика в отношении алкоголя» организовал «Кампанию за безалкогольный спортивный телеканал». Кампания, начатая в 2003 г. при поддержке не менее 80 других местных и национальных групп, просила школы обязаться запретить реклама алкоголя о местных спортивных программах и работать над устранением рекламы алкоголя из телевизионных спортивных программ колледжей.[36] Он также обратился к Конгрессу за поддержкой такого запрета.[37] CSPI также спонсировала проект SMART - «Прекратить маркетинг алкоголя на радио и телевидении», который призвал к федеральным запретам на маркетинг. Проект собрал более 1 миллиона подписей под петицией, которую он представил Конгрессу на слушании. Эта попытка оказалась безуспешной.

Кроме того, CSPI подала иски на компании, производящие алкогольные напитки. В одном из таких исков, поданном в сентябре 2008 г., Центр "предъявил иск [d] Пивоваренная компания MillerCoors за солодовый напиток Искры, утверждая, что кофеин и гуарана в напитке присутствуют добавки, не одобренные FDA, "и что сочетание этих ингредиентов с алкоголем привело к" более вождение в нетрезвом виде, еще травмы и многое другое сексуальные посягательства."[38]

1% или меньше кампании

В начале 1990-х CSPI разработала кампании социального маркетинга.[39] чтобы побудить взрослых и детей (старше двух лет) перейти с молока с высоким содержанием жира (цельное и 2%) на молоко с низким содержанием жира (1% и обезжиренное), утверждая, что такой переход снизит риск сердечных заболеваний за счет снижения потребление насыщенных жиров. Кампания 1% или меньше использовала платную рекламу, связи с общественностью и общественные программы.[40] Кампания была эффективной в общинах по всей стране, вдвое увеличив данные о продажах обезжиренного молока в течение восьминедельной пилотной кампании. Большая часть этих изменений сохранялась в течение года.[41]

Текущие исследования по состоянию на 2018 год показывают, что молочные продукты с более высоким содержанием жира несут большую питательную ценность, оказывая нейтральное влияние на сердечно-сосудистые заболевания от молока и от нейтрального до благоприятного воздействия ферментированных молочных продуктов.[42][43]

Трансжиры

В течение 1980-х годов кампания CSPI «Атака насыщенных жиров» выступала за замену говяжьего жира, пальмового и кокосового масла в обработанных пищевых продуктах и ​​ресторанной пище жирами, содержащими менее насыщенные жирные кислоты,[44] CSPI предположил, что транс-жиры были доброкачественными.[45] В книге 1986 года, озаглавленной «Путеводитель по фастфуду», он хвалил такие цепи, как KFC, которые были преобразованы в частично гидрогенизированные растительные масла, в которых меньше насыщенных жиров, но много транс-жиров. В результате этого давления многие рестораны, такие как McDonald's, перешли на этот рынок.[44]

После того, как новое научное исследование, проведенное в начале 1990-х годов, показало, что трансжиры увеличивают риск сердечных заболеваний, CSPI начала успешные двадцатилетние усилия по запрету искусственных трансжиров. [46] Однако с середины 1990-х годов CSPI определила, что трансжиры представляют большую опасность для здоровья населения.[47] Исполнительный директор CSPI Майкл Джейкобсон официально заявил: «Двадцать лет назад ученые (включая меня) считали транс [жиры] безвредными. С тех пор мы узнали иное».[44]

В ответ три торговые группы - Национальная ассоциация ресторанов, Национальная ассоциация производителей маргарина и Институт шортенинга и пищевых масел - «заявили, что доказательства [по трансжиру] противоречивы и неубедительны, и обвинили [CSPI] в поспешности к преждевременному заключению».[48]

В 1994 году CSPI обратилась в FDA с просьбой о добавлении трансжиров в этикетки Nutrition Facts, а в 2004 году[49] Имея более веские доказательства вредности трансжиров, CSPI обратилась в FDA с ходатайством о запрете частично гидрогенизированного масла, источника большинства искусственных трансжиров. В 2003 году FDA потребовало маркировать трансжиры,[50] и в 2015 году[51] FDA запретило использование частично гидрогенизированного масла.

Оппозиция

Бывший Представитель США Боб Барр (а либертарианец -очистка Республиканец ) обвинил CSPI в преследовании «заранее существовавшей политической программы» и указал на индивидуальную ответственность за выбор питания.[52] Институт Катона (а Вашингтон, округ Колумбия. либертарианский аналитический центр) ученый Уолтер Олсон написали, что группа "давняя фишка жаловаться на то, что бизнесу нравится Макдоналдс, а не наш собственный выбор, виноваты в росте ожирения ", и назвал иск CSPI против Макдоналдс за использование игрушек, чтобы побудить маленьких детей просить компании Happy Meals от имени Калифорния мать "новый минимум ответственного воспитания".[53]

В 2002 г. Центр свободы потребителей опубликовал серию рекламных объявлений в печати и на радио, отчасти предназначенных для привлечения трафика на CCF интернет сайт это предоставило дополнительную важную информацию о CSPI. А Хроники Сан-Франциско статья определила CSPI как «одну из двух групп, выделенных [CCF] для полномасштабной атаки», и сказала: «На веб-сайте [CCF] не упоминается, что это одна из кластер таких некоммерческих организаций начато Берман."[54][55]

Рекомендации

  1. ^ а б Смит, Эндрю Ф. (2008). Энциклопедия нездоровой пищи и фастфуда. Лондон. п. 37.
  2. ^ а б Бробек, Стефан; Майер, Роберт Н. (2015). Сторожевые псы и информаторы: справочное руководство по потребительской активности. п. 73.
  3. ^ Джеймс Беннетт и Томас ДиЛоренцо, Полиция по вопросам пищевых продуктов и напитков: Центр науки в интересах общества хочет, чтобы правительство контролировало наши привычки в еде, (Capital Research Center, 1998).
  4. ^ "Письмо о здоровье" Nutrition Action ". Центр науки в интересах общества.
  5. ^ «Наше финансирование: источники финансирования CSPI». Центр науки в интересах общества. Получено 31 марта, 2008.
  6. ^ Мастерсон, К. (14 октября 2007 г.). «Продовольственный полицейский: люби его или ненавидь». Чикаго Трибьюн.
  7. ^ Курцвейл, П. (июль 1997 г.). «Сегодняшний выпуск: информация о питании». Журнал FDA Consumer (май – июнь 1997 г.). Архивировано из оригинал 18 сентября 2008 г.
  8. ^ «Задергивая занавес еще одной кампании запугивания CSPI». Центр свободы потребителей. 4 марта 2011 г.. Получено 14 февраля, 2020.
  9. ^ Эми Бентли. «Изобретая детское питание: вкус, здоровье и индустриализация американской диеты». Калифорнийский университет Press, 2014, стр. 122.
  10. ^ Достижения CSPI. «Достижения CSPI». Центр науки в интересах общества. Получено Второе октября, 2007.
  11. ^ «Окончательное определение в отношении частично гидрированных масел». 17 июня 2015 года.
  12. ^ Майкл Ф. Якобсон, доктор философии, Жидкие конфеты: как безалкогольные напитки вредит здоровью американцев (CSPI, Вашингтон, округ Колумбия, 1998 г .; 2-е изд., 2005 г.).
  13. ^ "Налогообложение содовой может сократить государственный дефицит (и объем талии), говорится в отчете". 1 апреля 2010 г.
  14. ^ «Сравнение местных налогов на газировку» (PDF). cspinet.org. 2018. Получено 8 июня, 2019.
  15. ^ «Петиция CSPI в FDA по поводу добавления сахара» (PDF). Центр науки в интересах общества. Получено 30 мая, 2017.
  16. ^ «СЕРТИФИЦИРОВАННАЯ ПОЧТА - ЗАПРОСЕН ПОЛУЧЕНИЕ» (PDF).
  17. ^ «Видеть красный цвет: время действовать в отношении пищевых красителей - Центр науки в интересах общества» (PDF). cspinet.org.
  18. ^ «Color Wars re: Искусственные пищевые красители CSPI выпускает отчет с критикой использования искусственных красителей в пищевых продуктах». Обзор национального законодательства. Keller and Heckman LLP. 21 января 2016 г. ISSN  2161-3362. Получено 22 января, 2016.
  19. ^ Incorporated, Марс. «Mars, Incorporated убирает все искусственные красители из своего ассортимента продуктов для человека». www.prnewswire.com.
  20. ^ Хант, Кевин (22 июня 2015 г.). «Большое обязательство для хлопьев Big G».
  21. ^ «Dunkin 'Donuts и Baskin-Robbins планируют удалить искусственные красители из меню США к концу 2018 года». Dunkin 'Donuts.
  22. ^ Морган, Кевин; Соннино, Роберта (2008). Революция школьного питания: общественное питание и проблема устойчивого развития. Нью-Йорк.
  23. ^ «Закон о детском питании и повторном разрешении программы WIC 2004 г. | Центр науки в интересах общества». cspinet.org. Получено 14 февраля, 2020.
  24. ^ «Как цель общественного здравоохранения стала национальным законом: Закон 2010 года о здоровых и свободных от голода детях».
  25. ^ «Требования к маркировке меню FDA». FDA.gov. Получено 25 мая, 2017.
  26. ^ Крейг, Брюс. Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке. п. 328.
  27. ^ «Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов - серия статей о том, что важно знать специалисту в области пищевых продуктов» (PDF).
  28. ^ Литтон, Тимоти Д. (2019). Вспышка: болезни пищевого происхождения и борьба за безопасность пищевых продуктов. Чикаго / Лондон. п. 325.
  29. ^ «Финансирование 2018 финансового года: Отделение питания, физической активности и ожирения CDC (DNPAO)» (PDF). Центр науки в интересах общества. Получено 30 мая, 2017.
  30. ^ «День еды». 24 октября 2013 г. Архивировано с оригинал 14 июня 2013 г.. Получено 19 июня, 2013.
  31. ^ «Консультативный совет Дня еды». 24 октября 2013 г. Архивировано с оригинал 28 июля 2012 г.
  32. ^ "Университет присоединяется к празднованию Дня еды | Государственный университет Фитчбурга". www.fitchburgstate.edu. Получено 19 февраля, 2020.
  33. ^ Нат Айвз. «Медиа-бизнес: реклама; торговая группа пытается отучить алкогольную индустрию от полноразмерных близнецов и других пикантных образов». Нью-Йорк Таймс. 6 марта 2003 г.
  34. ^ «Алкогольная промышленность прекращает запрет на рекламу в радиовещании», Нью-Йорк Таймс. 8 ноября 1996 г.
  35. ^ Лернер, Бэррон Х. (2011). One for the Road: вождение в нетрезвом виде с 1900 года.
  36. ^ «Колледжи достигают предела употребления алкоголя». USAToday. 16 ноября 2006 г.
  37. ^ «Билл попросит N.C.A.A. отказаться от рекламы алкоголя». Нью-Йорк Таймс. 9 марта 2005 г.
  38. ^ Саллум, Джейкоб (16 февраля 2011 г.) Локо над четырьмя Локо, Причина
  39. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 2 октября 2013 г.. Получено 2013-11-21.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  40. ^ "Первый шаг к здоровому питанию: справочник 1% или меньше | Марго Г. Вутан, доктор наук, Центр науки в интересах общества" (PDF).
  41. ^ «Содействие потреблению обезжиренного молока: кампания социального маркетинга 1% или меньше» (PDF).
  42. ^ Ронан Лордан, Александрос Цупрас, Бхаскар Митра & Иоаннис Забетакис (Март 2018 г.). «Молочные жиры и сердечно-сосудистые заболевания: действительно ли нам нужно беспокоиться?». Еда. 7 (3): 29. Дои:10.3390 / foods7030029. ЧВК  5867544. PMID  29494487.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  43. ^ Жан-Филипп Друэн-Шартье, Дидье Брассар, Мод Тесье-Гренье, Джули Энн Кот, Мари-Ив Лабонте, Софи Дерош, Патрик Кутюр & Бенуа Ламарш (Ноябрь 2016 г.). «Систематический обзор связи между потреблением молочных продуктов и риском сердечно-сосудистых клинических исходов». Достижения в области питания. 7 (6): 1026–1040. Дои:10.3945 / ан.115.011403. ЧВК  5105032. PMID  28140321.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  44. ^ а б c Дэвид Шлейфер (2012). «Идеальное решение: как трансжиры стали полезной заменой насыщенным жирам». Технологии и культура. Колумбийский университет. 53 (1): 94–119. Дои:10.1353 / tech.2012.0018. PMID  22530389. Получено 10 сентября, 2012.
  45. ^ Блюм, Элейн (март 1988). «Правда о трансгенных маслах: гидрогенизированные масла не являются виновными по обвинению». Бюллетень Nutrition Action Healthletter, опубликованный CSPI. Получено 16 марта, 2013.
  46. ^ «FDA: Искусственные трансжиры не безопасны для использования в пищевых продуктах». Центр науки в интересах общества. Получено 30 мая, 2017.
  47. ^ Либман, Бонни (1 октября 1990 г.). «Транс в беде». Бюллетень Nutrition Action Healthletter. Получено 10 сентября, 2012.
  48. ^ "Дискуссия о жире из гидрогенизированных масел". Нью-Йорк Таймс. 8 августа 1996 г.. Получено 8 октября, 2008.
  49. ^ «FDA призвано потребовать от ресторанов раскрыть информацию об использовании частично гидрогенизированных масел». Центр науки в интересах общества. Получено 30 мая, 2017.
  50. ^ «Трансжиры переходят на этикетки пищевых продуктов». Центр науки в интересах общества. Получено 30 мая, 2017.
  51. ^ «Окончательное определение в отношении частично гидрированных масел (удаление трансжиров)». FDA. Получено 30 мая, 2017.
  52. ^ Барр, Боб (17 сентября 2006 г.). "Научные исследования Русе". Вашингтон Таймс. Получено 8 октября, 2008.
  53. ^ Олсон, Уолтер (15 декабря 2010 г.) Костюм McDonald's вместо игрушек Happy Meal от калифорнийской мамы Моне Пархэм - новый минимум в ответственном воспитании детей, New York Daily News
  54. ^ Несс, Кэрол (11 мая 2002 г.). «Рука, которая кормит кусочки в ответ: пищевая промышленность разворачивает рекламную кампанию, чтобы завоевать сердца и желудки». Хроники Сан-Франциско. Получено 14 октября, 2008.
  55. ^ Кригер, Джеймс; Saelens, Брайан. «Влияние маркировки меню на поведение потребителей: обновление за 2008-2012 гг.». Исследования здорового питания. Архивировано из оригинал 16 июля 2014 г.. Получено 22 октября, 2014.

внешняя ссылка