Кухня Соломоновых островов - Cuisine of Solomon Islands

В кухня национального государства Соломоновы острова более 5000 лет обитания и внешних воздействий. От испанцев на острова поступал крупный рогатый скот, от азиатов и индейцев - различные специи, экзотические овощи и фрукты.

Позднее острова были колониями англичан, оставивших свой кулинарный след. Основные занятия местных жителей - рыболовство и сельское хозяйство, поэтому рыба, кокосы, маниока, сладкий картофель и большое разнообразие фруктов и овощей входит в состав местной кухни.

Основы

Техники приготовления включают запекание, варку и жарку. Фирменные блюда готовятся из самых разных ингредиентов. Рыба - основное мясо в кухне Соломоновых Островов. Обычно любое мясо готовят и подают со сладким картофелем, рисом, корни таро, маниока, листья таро и многие другие овощи. Помимо местной традиционной кухни, многие блюда европейской и азиатской культуры можно легко найти и подать в любом ресторане или домашнем хозяйстве этой страны.

Известные блюда

К отличительным блюдам Соломоновых островов относятся:

  • Улу (хлебное дерево ), можно подавать к любому блюду
  • Бананы и другие экзотические фрукты, завернутые в жемчужную кассаву и поданные со взбитыми сливками или карамель.
  • Пои, сделанный из ферментированных корней таро; служил во время любого праздника Соломона. Это блюдо можно подавать с курицей или рыбой, а также готовить в виде каши. Также во время праздников часто используют тапиоку или жемчужную маниоку, которые обычно подают как пудинг.

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка