Семя трещин - Crack seed

Центр семян трещин в Центр Ала Моана

Семя трещин это категория закусок, которая возникла в Китай. Он очень популярен во многих регионах, таких как Гавайи. Семена трещин - это в основном консервированные фрукты, которые были потрескались или раскололись с частично обнаженными семенами или ядром для улучшения вкуса. Этот тип закуски обычно упоминается в китайский язык в качестве см. mui (西梅; [сиː муːи]) (или же видеть меня на Гавайях); он прибыл на Гавайи в 19 веке, когда Кантонские иммигранты были привлечены к работе на плантациях. Большинство японцев, которые позже приехали работать на плантации, переняли закуску, будучи похожими на японцев. Умэбоши.

Вкусы разнообразны,[1][2] вкус варьируется от очень сладкого и соленого до кислого. Ароматизаторы могут включать каменную соль, сливу, мед манго, лакричный персик или любую комбинацию фруктов, ароматизаторов и типов используемых консервантов. То, что изначально было консервированным фруктом, стало любимой закуской на Гавайях и образцом культурной еды.

В магазинах крэк-семян также продаются такие конфеты, как мармеладные мишки, и Sour Patch Kids, покрытые порошком Li Hing Mui.

Некоторые виды семян крэка, найденные на Гавайях и в Азии, являются сухими и жевательными. Ли Хин Муи сушеные хурма, консервированная кожура мандарина, и соленый Китайские и тайские оливки, также известный как nam liap на тайском языке.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Деннис Холлиер. "Сладкая (и кислая) жизнь". Хана Хоу! Vol. 9, No. 6, декабрь 2006 г. / январь 2007 г. Фото Кайла Ротенборга.
  2. ^ Оптовый безлимитный (2007). "Что такое Crack Seed?". Cybersnacks.net: любимые местные закуски на Гавайях. Архивировано из оригинал 21 февраля 2006 г.
  • Дэвидсон, Алан. Оксфордский компаньон к еде (1999), "Crack Seed". п. 223 ISBN  0-19-211579-0.