Пума Золотой сыр - Cougar Gold cheese

Золотой сыр чеддер Cougar Gold

Пума золото американец Сыр чеддар производится на маслозаводе Фердинанда на Вашингтонский государственный университет кампус в Пуллман, Вашингтон. Как и другие сыры, продаваемые на маслозаводе, Cougar Gold отличается тем, что продается исключительно в весе 30 унций (850 г). консервные банки. Cougar Gold - белый острый чеддер возраст не менее одного года. Имеет ореховый вкус, чем-то напоминающий Швейцарский или же Гауда. Утверждается, что при правильном охлаждении Cougar Gold может храниться в банке бесконечно. Невскрытая банка с возрастом становится более ароматной, острой, сухой и рассыпчатой. Ежегодно производится около 250 000 банок Cougar Cheese, 80% из которых составляют Cougar Gold. [1]

Сыроварня WSU производит восемь различных вкусов сыра, а также множество вкусов мороженого. Студенты Университета штата Вашингтон работают для производства сыра и мороженого, а также для продажи продуктов в магазине мороженого Фердинанда, а также в отделе прямого маркетинга маслобойни, который занимается доставкой сыра по всей стране.

WSU начал производить сыр в банках в 1940-х годах, когда правительство США и Американская баночная компания профинансировал исследование WSU, чтобы найти способ успешно хранить сыр в жестяных банках. Cougar Gold был разработан в это время и был назван в честь доктора Н.С. Голдинга, одного из людей, участвовавших в его производстве. Сыр Cougar Gold Cheese не производится с молоком пумы.[2]

В 1993 году Американское сырное общество наградило Cougar Gold голубой лентой, а в 1995 году сыр получил серебряную медаль чемпиона США по сыру. Позже Cougar Gold получил серебряную медаль на World Cheese Awards 2000 и золотую медаль на World Cheese Awards 2006.

Рекомендации

  1. ^ "WSU Creamery - факты о питании Cougar Gold". creamery.wsu.edu. 14 июня 2019.
  2. ^ Сыроварня WSU - История маслосырзавода WSU и золото Cougar В архиве 13 мая 2012 г. Wayback Machine

внешняя ссылка