Combal.Zero - Combal.Zero
Combal.Zero является Итальянский ресторан в Риволи, Италия от шеф-повара Давиде Скабина. Ресторан впервые открылся в 1994 году как Combal и был переименован в Combal.Zero в 2000 году, когда он переехал в Замок Риволи.[1] Он занимает флигель замка,[2] который восходит к 11 веку.
Combal.Zero неизменно входит в сотню лучшие рестораны мира.[2] Ресторан заработал 2 Гид Мишлен звезды[3] но потерял одну звезду в 2015 году.[4] Ресторан известен своей инновационной экспериментальной кухней и, в частности, «Cyber Egg».[5] Ресторан журнал высоко оценил его "гипер-творческий, концептуальный дегустационное меню ".[6]
Combal.Zero был признан 28-м лучшим в мире в 2011 году,[6] поднявшись с 46 места в 2007 году.[6] В рейтинге 2015 года он вернулся на 65 место.[7] В 2018 году Combal.Zero занял 59-е место в списке.[8]
Рекомендации
- ^ «Комбал Зеро». www.andyhayler.com. Получено 2019-01-21.
- ^ а б Бруни, Франк (30 сентября 2011 г.). "Cucina dell'Arte: ресторан высокого класса в Италии". nytimes.com.
- ^ Официальный сайт
- ^ "'Свобода лучше »- ответ Скабина на Michelin после потери звезды». Food and Wine Gazette. 2015-12-11. Получено 2019-01-21.
- ^ «Скабин и происхождение киберяйца». Identità Golose Web: итальянский журнал di cucina internazionale. Получено 2019-01-21.
- ^ а б c "50 лучших ресторанов мира S.Pellegrino". Ресторан. 2011. Архивировано с оригинал 5 мая 2012 г.
- ^ "50 лучших ресторанов мира S.Pellegrino". Ресторан. 2015.
- ^ "50 лучших в мире: Scabin perde posizioni ed è l'unico ristorante italiano tra le posizioni 51 e 100". Repubblica.it (на итальянском). 2017-03-28. Получено 2019-01-21.
 | Эта статья о ресторане заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот итальянская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |