Пекарня и ресторан на Клинтон-стрит - Clinton Street Baking Company & Restaurant

Клинтон-стрит пекарня
И ресторан
Clinton Street Baking line.jpg
Пекарня и ресторан на Клинтон-стрит
Пекарня и ресторан Clinton Street расположены на Манхэттене.
Пекарня и ресторан на Клинтон-стрит
Расположение на Манхэттене
Ресторан Информация
Учредил2001; 19 лет назад (2001)
Владелец (и)Нил Кляйнберг и ДеДе Лахман
Шеф-поварНил Кляйнберг
Тип питанияАмериканский (Новый)
Дресс-кодПовседневная
адрес улицы4 Клинтон-стрит (между Хьюстон-стрит и Стэнтон-стрит ), на Нижний Ист-Сайд
ГородНью-Йорк
СостояниеНью-Йорк
Почтовый индекс10002
СтранаСоединенные Штаты
Координаты40 ° 43′15 ″ с.ш. 73 ° 59′01 ″ з.д. / 40,7209 ° с.ш. 73,9837 ° з.д. / 40.7209; -73.9837
Количество сидячих мест32
Другие местаСестринский ресторан: "Community Food and Juice", в Morningside Heights в Нью-Йорке
Интернет сайтClintonStreetBaking.com

В Пекарня и ресторан на Клинтон-стрит (CSBC) - американская пекарня и ресторан. Он расположен по адресу 4 Клинтон-стрит (между Востоком Хьюстон-стрит и Стэнтон-стрит ), на Нижний Ист-Сайд из Манхэттен, Нью-Йорк.[1][2][3]

Ресторан известен своими блинами, гамбургерами, печеньем и другой свежей выпечкой.[3][4] В декабре 2010 г. Нью-Йорк Таймс описал его как "магнит для позднего завтрака" и Нью-Йорк Дейли Ньюс сказал, что "легендарный" ресторан был "самым горячим уголком для завтрака в городе".[5][6] ВРЕМЯ назвал его «культовым фаворитом».[7] В 2011, Журнал "Плохой вкус" присвоил ему первое место в своем списке 100 лучших мест для позднего завтрака в Америке.[8][9]

Ресторан

Ресторан вмещает 32 человека.[6] Он расположен на Клинтон-стрит, недалеко от Хьюстон-стрит, New York Magazine описывается как «самый модный ресторанный ряд» в Нижнем Ист-Сайде.[10] Ресторан находится рядом с 1853 г. Романское возрождение традиционная синагога, Конгрегация Хасам Софер.[10][11][12][13] Он привлекает бранч-бранч по выходным, который тянется за углом квартала и включает нью-йоркских гурманов и многих иностранных туристов.[6][11][14][15]

Меню

В ресторане подают изысканные привычная пища и выпечка, которую ежедневно производят на территории, с завтраком (который он обслуживает весь день), обедом, поздним завтраком и ужином.[2][15][16][17][18]

Среди блюд, которыми он известен, - блины с черникой. New York Magazine назвал их лучшими блинами в городе.[12] Февраль в ресторане - «Масленичный месяц».[19][20]

Он также известен своим пушистым бутербродом из пахты и печенья с домашним томатным джемом, а также за выпечку, включая лепешки и кексы.[12][14][16][21][22][23] Его домашние десерты, включая кексы, органическую яблочную крошку, шоколадный торт, пирог с кленом, бурбоном и орехом пекан, сливочный тыквенный чизкейк и вишневый пирог, украшены мороженым из Бруклинская фабрика мороженого.[17][24][25][26][27]

Его блюда включают без клетки яйца, омлеты, мюсли, бриоши, органические гриль свободный диапазон курица, пахта жареная курочка, гамбургеры, большое теплое пахтовое печенье, сыр крупа картофель, салаты и рыночные супы.[2][10][12][16][28][29][30] Напитки включают лайм давить и Беллинис.[31][32]

Владельцы

Владельцы Нил Кляйнберг и ДеДе Лахман

Он принадлежит команде рестораторов, состоящей из мужа и жены, опытному шеф-повару Нилу Кляйнбергу и ДеДе Лахман.[1][16] Кляйнберг изначально планировал открыть бизнес с другим партнером, но Лахман, бывший советник обозревателя и внештатный писатель в то время управляя компанией по производству одежды, выкупил партнера.[11][33] Кляйнберг отвечает за кухню ресторана. Лахман является директором по кейтерингу в ресторане и выполняет такие вспомогательные функции, как связи с общественностью.[11][19][34]

CSBC черника блины
CSBC черно-белый торт

История

Ресторан начал свою деятельность в 2001 году как пекарня и небольшое кафе-кафе, а со временем превратился в полноценный ресторан, работающий семь дней в неделю с лицензия на спиртное.[11] Кляйнберг и Лахман проводят бесплатные уроки кулинарии и здорового питания в ресторане для соседских детей.[1][35]

Награды и похвалы

В декабре 2010 г. Нью-Йорк Таймс описал его как "магнит для позднего завтрака" и Нью-Йорк Дейли Ньюс сказал, что «легендарное» место питания было «самым горячим уголком для завтрака в городе».[5][6] ВРЕМЯ назвал его «культовым фаворитом».[7][9] Ресторан был одним из Zagat лучший выбор в Нижнем Ист-Сайде.[36]

Журнал Тайм назвал его лучшим блинчиком в Нью-Йорке в 2005 и 2008 годах.[12][23] Ресторан известен особенно свежей выпечкой.[3] USA Today описал его как «очаровательное кафе с великолепным вишневым пирогом».[36]

В январе 2009 г. Бобби Флей бросил вызов хозяевам ресторана "поединку черничных блинов", который был снят в эпизоде Сбросить! с Бобби Флэем в ресторане.[37][38] В 2010 году Клейнберг выиграл Годива Шоколатье Награда SWEETest Challenge за его теплый грушевый пирог с пеканом, карамельным соусом и пекан ломкий на третьем ежегодном Продовольственная сеть Фестиваль вина и еды в Нью-Йорке.[39]

В 2011, Журнал "Плохой вкус" присвоил ему первое место в списке «100 лучших мест для позднего завтрака в Америке».[8][9] В 2013, Zagat дал ему 26 баллов, став лучшим традиционным американским рестораном в Нью-Йорке из 199.[40]

Поваренная книга

CSBC Яйца Бенедикт

В Поваренная книга пекарской компании Clinton St.: завтрак, поздний завтрак и многое другое из любимого ресторана района Нью-Йорка (2010) написали Кляйнберг и Лахман.[41] В книгу вошло то, что Нью-Йорк Таймс описывает как «знаменитый» рецепт блинов, подаваемых в ресторане, а также другие самые популярные рецепты ресторана для Яйца Бенедикт и другие препараты.[5][6] Книгу опознала Юлия Москина из Нью-Йорк Таймс как одна из лучших кулинарных книг года в декабре 2010 года.[5]

Сестра ресторан

Владельцы открыли эко-ресторан-партнер под названием «Community Food and Juice», в котором также подают блюда американской кухни.[42] Он расположен по адресу 2893 Бродвей между 112-й и 113-й Улицы в Morningside Heights, Манхэттен, и имеет открытую кухню и двухуровневую столовую.[43][44][45]

В популярной культуре

Ресторан и его блины упомянуты в книге 2011 года. Там, где я - свойГвендолин Хизли.[46]

Рекомендации

  1. ^ а б c Жюли Безонон (июнь 2006 г.). Правильно питаться. Йога-журнал.
  2. ^ а б c Майра Альперсон (2003). Nosh New York: Путеводитель по самым вкусным районам Нью-Йорка для любителей еды. Макмиллан. ISBN  0-312-30417-X.
  3. ^ а б c Inc. Поехали (2007). Поехали в путешествие по США: полный путеводитель по Америке от побережья до побережья. Макмиллан. п.134. ISBN  0-312-36182-3.
  4. ^ «Лучшие бургеры». Тайм-аут Нью-Йорк. 1 августа 2007 г.. Получено 12 мая, 2011.
  5. ^ а б c d Москин, Юлия (7 декабря 2010 г.). «Лучшие кулинарные книги года». Нью-Йорк Таймс. Получено 12 мая, 2011.
  6. ^ а б c d е Лин, Николь (26 сентября 2010 г.). «Лучшее воскресенье: позади бранчей в пекарне Clinton St.». New York Daily News. Получено 12 мая, 2011.
  7. ^ а б Кауфман, Дэвид (11 февраля 2009 г.). "Большое яблоко-сюрприз Гарлема". ВРЕМЯ. Получено 12 мая, 2011.
  8. ^ а б «100 лучших мест для бранча в Америке: 1–25». Журнал "Плохой вкус". 28 апреля 2011 г. Архивировано с оригинал 4 мая 2011 г.. Получено 12 мая, 2011.
  9. ^ а б c Маркс, Ребекка (4 мая 2011 г.). "Clinton Street Baking Co. - лучшее место для позднего завтрака во всей проклятой стране - развилка в дороге". Village Voice. Получено 12 мая, 2011.
  10. ^ а б c Эрик Азимов (10 апреля 2002 г.). «И подумать, что я съел это на Клинтон-стрит». Нью-Йорк Таймс. Получено 12 мая, 2011.
  11. ^ а б c d е Тянь Мао (22 марта 2006 г.). "ДеДе Лахман, совладелец, Clinton St. Baking Company". Готэмист. Архивировано из оригинал 19 января 2012 г.. Получено 12 мая, 2011.
  12. ^ а б c d е "Лучшие блины - лучшее в Нью-Йорке 2005". New York Magazine. 21 мая 2005 г.. Получено 12 мая, 2011.
  13. ^ Уилсон, Майкл (4 сентября 2009 г.). «За столом - пекарня на Клинтон-стрит - ночь превращается в день, напитки превращаются в завтрак». Нью-Йорк Таймс. Нижний Ист-Сайд (Нью-Йорк). Получено 12 мая, 2011.
  14. ^ а б Мэтью, Кирстен (7 ноября 2010 г.). "Горячие пирожки!*". The New York Post. Получено 12 мая, 2011.
  15. ^ а б Грег Морабито (23 августа 2010 г.). "Clinton Street Baking Co., воскресенье, 13:00: поздний завтрак". Eater NY. Получено 12 мая, 2011.
  16. ^ а б c d Секреты бранча Нью-Йорк. Колода секретов. 2010 г. ISBN  0-9812254-3-8.
  17. ^ а б Брайан Сильверман; Келси Шовен; Ричард Гудман (2010). Фроммер Нью-Йорк 2011. Фроммера. ISBN  0-470-63231-3.
  18. ^ Нил Эдвард Шлехт; Брайан Сильверман; Керри Акер; Том Гэвин (2009). Штат Нью-Йорк Фроммера. Фроммера. ISBN  0-470-53765-5.
  19. ^ а б Бернштейн, Джошуа М. (22 января 2008 г.). «Труд любви». Метромикс Нью-Йорк. Получено 12 мая, 2011.
  20. ^ Фабрикант, Флоренция (2 февраля 2010 г.). «Обеденный календарь». Нью-Йорк Таймс. Получено 12 мая, 2011.
  21. ^ "Клинтон Стрит Пекарня и Ресторан". Житель Нью-Йорка. F-R Pub. Corp.2005.
  22. ^ Фабрикант, Флоренция (22 февраля 2006 г.). "Послеобеденный чай? Капюшон с печеньем?". Нью-Йорк Таймс. Нью-Йорк. Получено 12 мая, 2011.
  23. ^ а б Патронит, Роб (1 июня 2008 г.). "Манифест завтрака - лучшая утренняя еда в городе". New York Magazine. Получено 12 мая, 2011.
  24. ^ Штат Нью-Йорк Фроммера.
  25. ^ "Хлебопекарная компания Clinton St. - Нижний Ист-Сайд - Нью-Йорк, Нью-Йорк 10002". Метромикс Нью-Йорк. 10 сентября 2010 г.. Получено 12 мая, 2011.
  26. ^ Бет Дж. Харпаз (29 ноября 2008 г.). «История и хипстеры». Телеграф-журнал. Получено 12 мая, 2011.
  27. ^ Блэк, Розмарин (22 ноября 2006 г.). "Проще простого!". New York Daily News. Получено 12 мая, 2011.
  28. ^ "Хлебопекарная компания Clinton St. - Нижний Ист-Сайд - Нью-Йорк, Нью-Йорк 10002". Метромикс Нью-Йорк. 10 сентября 2010 г.. Получено 12 мая, 2011. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  29. ^ «Нью-Йорк: Большое Яблоко ... небольшой бюджет». Daily Mirror. 4 декабря 2009 г.. Получено 12 мая, 2011.
  30. ^ "Большой обзор жареной курицы в Нью-Йорке". Серьезная еда: Нью-Йорк. 24 сентября 2009 г.. Получено 12 мая, 2011.
  31. ^ Синтия Килиан (28 декабря 2005 г.). «Праздничное приветствие! - Пусть старые коктейли будут забыты, когда мы встретим 2006 год». The New York Post. Получено 12 мая, 2011.
  32. ^ "Клинтон-стрит пекарня и ресторан". Clintonstreetbaking.com. Получено 12 мая, 2011.
  33. ^ Бернштейн, Джошуа М. (22 января 2008 г.). «Труд любви». Метромикс Нью-Йорк. Получено 14 мая, 2011.
  34. ^ "Clinton Street Baking Co. & Ресторан - Кейтеринг". Greatbiscuits.com. Получено 12 мая, 2011.
  35. ^ Лин, Николь (26 сентября 2010 г.). «Рецепты бранча от хлебопекарной компании Clinton St.. New York Daily News. Получено 12 мая, 2011.
  36. ^ а б Харпаз, Бет Дж. (29 октября 2008 г.). «Хипстеры сочетаются с историей в Нижнем Ист-Сайде Нью-Йорка». USA Today. Получено 12 мая, 2011.
  37. ^ Кохан, Лейла (23 января 2009 г.). "Бобби Флей бросает вызов компании Clinton St. Baking Co". Grub Street Нью-Йорк. Получено 12 мая, 2011.
  38. ^ Бросок с Бобби Флеем. "Черничные блины". Продовольственная сеть. Архивировано из оригинал 30 марта 2011 г.. Получено 12 мая, 2011.
  39. ^ «Фестиваль вина и еды Food Network в Нью-Йорке, представленный журналами Food & Wine и Travel + Leisure, собирает более 1 миллиона долларов на помощь в борьбе с голодом!». Улица. 1 ноября 2010 г. Архивировано с оригинал 11 октября 2012 г.. Получено 12 мая, 2011.
  40. ^ [1]
  41. ^ Нил Клейнберг; Деде Лахман (2010). Поваренная книга пекарской компании Clinton St.: завтрак, поздний завтрак и многое другое из любимого ресторана района Нью-Йорка. Литтл, Браун и компания. ISBN  0-316-08337-2.
  42. ^ Пол Адамс (26 декабря 2007 г.). «Столп общины». The New York Sun. Получено 12 мая, 2011.
  43. ^ Адам Шепард (11 ноября 2007 г.). «Блюдо: Five Guys, Lunetta, Community Food, ilili, Мейсон Диксон, Blue Ribbon Sushi». Eater NY. Архивировано из оригинал 15 марта 2013 г.. Получено 12 мая, 2011.
  44. ^ Москина, Юлия (30 января 2008 г.). "Обеденные записки; общественная еда и сок". Нью-Йорк Таймс. Получено 12 мая, 2011.
  45. ^ Лейн, Рэндалл (27 декабря 2007 г.). "Русалочка Inn and Community Food & Juice". Тайм-аут Нью-Йорк. Получено 12 мая, 2011.
  46. ^ Гвендолин Хизли (2011). Там, где я - свой. HarperCollins. ISBN  0-06-197884-1.

внешняя ссылка