Клод Леби - Claude Lebey

Клод Леби
Клод Лебей.jpg
Родившийся(1923-11-20)20 ноября 1923 г.
Умер10 января 2017 г.(2017-01-10) (93 года)
Прованс, Франция
Род занятийКулинарный критик

Клод Леби (20 ноября 1923 - 10 января 2017) был французом кулинарный критик и автор Гид Лебей.

Ранние годы

Клод Леби родился 20 ноября 1923 года.[1][2][3]

Карьера

Лебей начал свою карьеру в текстильной промышленности,[1] где он стал исполнительным директором.[4] Позже он стал кулинарным критиком L'Express, с последующим Го Мийо.[1] Он также был редактором поваренных книг.[1] Например, он редактировал Мишель Жерар поваренная книга.[1][2] В 1987 году он начал издавать ежегодный Путеводитель Lebey des Restaurants de Paris и Lebey des Bistrots de Paris et sa banlieue.[1] Он продал бренд Lebey Жеральду де Рокеморель и Пьеру-Иву Шупену в 2011 году.[2] Через год он опубликовал свои мемуары.[5]

Лебей был основателем Le Club des croqueurs de chocolat, некоммерческая организация для любителей шоколада, в 1981 году.[6] С Жак Песси, он был соучредителем Association de sauvegarde de l'oeuf Mayonnaise (ASOM), некоммерческая организация по защите яичный майонез, в 1990 году.[7][8] Он также был основателем Les Amis des bistrots parisiens и Le Club des amateurs de cigares de Havane.[1][4]

Лебей ел в ресторанах 300 раз в год.[1][3]

Смерть

Лебей умер 10 января 2017 г. в г. Прованс, в возрасте 93 лет.[1][2][3] После его смерти повар Янник Аллено назвал его «провидцем».[1]

Избранные работы

  • Лебей, Клод (1987). Le petit Lebey des bistrots parisiens. Париж: Альбин Мишель.
  • Лебей, Клод (1987). Путеводитель Lebey des Restaurants de Paris. Париж: Альбин Мишель.
  • Лебей, Клод. L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France. 1–20. Париж: Альбин Мишель.
  • Лебей, Клод (2012). Стол! : La vie intrépide d'un gourmet redoutable.. Париж: Альбин Мишель. ISBN  9782226240187. OCLC  793946280.

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j "Mort de Claude Lebey, fondateur du guide gastronomique éponyme". Le Point (На французском). 11 января 2017. Получено 12 января 2017.
  2. ^ а б c d "Морт де Клод Леби, гастрономический критик и любитель гида Леби". L'Express (На французском). 12 января 2017 г.. Получено 12 января 2017.
  3. ^ а б c "Ле гид Лебей Орфелин". Телерама. 11 января 2017 г.. Получено 13 января, 2017.
  4. ^ а б "КЛАД ЛЕБЕЙ". Франция Интер. Архивировано из оригинал 16 января 2017 г.. Получено 13 января, 2017.
  5. ^ Каллманн, Сара (4 июня 2012 г.). "Клод Леби встретил за столом". Парижский матч. Получено 13 января, 2017.
  6. ^ Монсат, Колетт (26 марта 2016 г.). "Dans les coulisses du Club des croqueurs de chocolat". Le Figaro. Получено 13 января, 2017.
  7. ^ Босио, Алиса; де Сен-Фаль, Гюго; Монсат, Колетт (3 декабря 2014 г.). "Les meilleurs œufs mayo de Paris". Le Figaro. Получено 13 января, 2017.
  8. ^ Рибо, Жан-Клод (20 февраля 2008 г.). "L'oeuf dans tous ses états". Le Monde. Получено 13 января, 2017.