Кламато - Clamato

Кламато
Clamato can.jpg
Банка 341 мл Mott's Clamato. Обложка канадского пакета включает английский и французский языки.
ТипТоматный сок /бульон из моллюсков гибридный
ПроизводительМотта (Кёриг Dr Pepper )
Страна происхожденияСоединенные Штаты
Введено1966; 54 года назад (1966)
ВариантыNutrimato, Beefamato, X-tra Spicy, The Works
Сопутствующие товарыСок краута, Цезарь
Интернет сайтwww.clamato.com/ en/ Отредактируйте это в Викиданных

Кламато /kлəˈмæтoʊ/ коммерческий напиток, приготовленный из восстановленных томатный сок концентрат и сахар, приправленный специями, сушеный бульон из моллюсков и MSG.[1] Сделан Мотта, имя - чемодан из моллюск и помидор. В просторечии его также называют «сок кламато». Его употребляют в США, Канаде и Мексике.

В 1935 году Clamato Corporation из Нью-Йорка произвела «комбинацию сока из моллюсков и томатов».[2]

В 1940 году «Король омаров» Гарри Хакни получил товарный знак Clamato.[3] Его ресторан в Атлантик-Сити, Hackney's, продавал сок Clamato в банках.[4]

В 1957 году McCormick & Company, Inc. подала заявку, а позже приобрела торговую марку Clamato для приправленной смеси томатного сока и сока моллюсков.[5]

Кламато в нынешнем виде производился с 1966 г. Даффи-Мотт компания в Хэмлин, Нью-Йорк, Фрэнсисом Ласки, химиком, и другим сотрудником, который хотел создать Похлебка из манхэттенских моллюсков стиль коктейля, смешав томатный сок и бульон из моллюсков со специями. Однако его история уходит корнями в далекое прошлое, поскольку почти идентичный напиток уже присутствовал в кулинарной книге, опубликованной десятью годами ранее.[6] Сотрудники назвали новый коктейль «Mott's Clamato» и закрепили за новым брендом товарный знак. Бренд принадлежал Кэдбери-Швепс после того, как компания купила Mott's в 1982 году. С 2008 года она принадлежит Кёриг Dr Pepper после того, как бизнес был выделен из Cadbury-Schweppes.[7]

Смешанные напитки

Кламато используется в основном как смесь алкогольных напитков (около 60% продаж в США в 2008 г.[8]), и это популярно как в Канаде, так и в Мексике, но в меньшей степени в США (за пределами Канадско-американский и Американец мексиканского происхождения сообщества). В Канаде его в основном используют для изготовления Цезарь.

Пиво

Кламато также добавляют в пиво в различных пивные коктейли, такой как Michelada; самый простой из них известен как "пиво и моллюск" или "красный глаз" в Западная Канада, который добавляет Кламато в светлые лагеры. В 2001, Anheuser-Busch и Cadbury-Schweppes представили предварительно смешанная версия называется "Будвайзер и Кламато" Челада " В Соединенных Штатах,[8] который подвергся критике со стороны американских пивных критиков.[9]

Добавляем больше специй (аналогично тем, что в Цезарь ) приводит к тому, что называется Сангре де Кристо (кровь Христос )[10] в Мексике.

Beefamato

Beefamato - аналогичный напиток, но приготовленный из говяжий бульон и томатный сок, с оттенком Вустершир соус. Бифамато - популярный ингредиент многих коктейлей, таких как "Gramma's Кровавая Мэри ".[11]

Рекомендации

  1. ^ "Оригинал | Моттс". Canada Dry Mott’s Inc. Получено 25 июля, 2019. Ингредиенты: ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ЦВЕТ, СУШЕННЫЙ БУЛОН ИЗ МОЛОДОЖЕЙ, ГЛЮКОЗО-ФРУКТОЗ, ГЛУТАМАТ МОНОЗОДИЯ, КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ, СОЛЬ, МОРСКАЯ СОЛЬ, ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, ТОМАТНАЯ ПАСТА, УКСУС, ВОДА
  2. ^ Патентное ведомство США (1935 г.). "Официальный вестник Патентного ведомства США, 1935 г.".
  3. ^ «Каталог авторских прав 1940 г.».
  4. ^ «Меню Хакни».
  5. ^ Патентное ведомство США (1960 г.). "Официальный вестник Патентного ведомства США, 1960 г.".
  6. ^ Поваренная книга с изображениями Бетти Крокер. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл. 1956 г.
  7. ^ «Кламато - История в красном». Получено 11 февраля, 2009.
  8. ^ а б "Budweiser & Clamato Chelada и Bud Light & Clamato Chelada прибывают по всей стране | Пиво (и многое другое) в еде". Beerinfood.wordpress.com. 14 января 2008 г.. Получено 18 мая, 2013.
  9. ^ "Budweiser & Clamato Chelada - Анхойзер-Буш - Сент-Луис, Миссури". BeerAdvocate. Получено 18 мая, 2013.
  10. ^ «Рецепт Сангре де Кристо». Epicurious.com. 28 января 2012 г.. Получено 18 мая, 2013.
  11. ^ "Кровавая Мэри бабушки". Архивировано из оригинал 29 октября 2011 г.. Получено 8 марта, 2010.

внешняя ссылка