Сапун бочки - Cask breather

А бочка сапун (иногда называемый бочка аспиратор) - это тип клапана по запросу, используемый для обслуживания разливное пиво. Сапун бочки позволяет создавать пустое пространство, когда пиво разливается из пивная бочка быть наполненным углекислый газ из внешнего источника. Это предотвращает попадание окружающего воздуха в бочку, тем самым продлевая срок службы пива, предотвращая окисление.[1]

Избежать карбонизация пива, углекислый газ, добавляемый через сапун бочки, находится под низким давлением, в отличие от газа высокого давления, используемого для повышения давления бочонок пива. Сапун бочонка обычно используется вместе с регулятор давления чтобы давление газа было достаточно низким.[нужна цитата ]

До 2018 года против использования бочковых сапунов выступали Кампания за настоящий эль (КАМРА),[2] политика, которая была изменена в апреле 2018 года, чтобы позволить пабам, использующим бочки для дыхания, классифицироваться как настоящий эль пабы и перечислены в Руководство по хорошему пиву.[3]

Рекомендации

  1. ^ Хорнси, Ян С. (Ян Спенсер) (1999). Пивоварение. Королевское химическое общество (Великобритания). Кембридж, Великобритания: Королевское химическое общество. п. 156. ISBN  0-85404-568-6. OCLC  42274456.
  2. ^ «Оксфордский компаньон пиву. Определение бочковой передышки»,. Ремесленное пиво и пивоварение. Получено 2020-02-02.
  3. ^ «CAMRA смотрит в будущее, поскольку ее участники призывают к позитивным изменениям». CAMRA - Кампания за настоящий эль. Получено 2020-02-02.

Смотрите также