Эриторбат кальция - Calcium erythorbate

Эриторбат кальция

Имена
Название ИЮПАК 5- (1,2-дигидроксиэтил) -3-гидрокси-4-оксофуран-2-олат кальция
Другие имена Эриторбиновая кислота, кальциевая соль; E318
Идентификаторы
Количество CAS	99552-34-8
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
Номер ЕС	227-261-5
Номер E	E318 (антиоксиданты, ...)
PubChem CID	54737445
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID40726651
ИнЧИ InChI = 1S / 2C6H8O6.Ca / c2 * 7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5; / h2 * 2,5,7-10H, 1H2; / д ;; + 2 / р-2 Ключ: BLORRZQTHNGFTI-UHFFFAOYSA-L
Улыбки OC1 = C ([O -]) [C @] ([C @ H] (O) CO) ([H]) OC1 = O.OC1 = C ([O -]) [C @] ([C @ H] (O) CO) ([H]) OC1 = O. [Ca + 2]
Характеристики
Химическая формула	Ca (C6ЧАС7О6)2
Молярная масса	390,31 г / моль
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Y проверять (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Эриторбат кальция пищевая добавка. Химически это кальций соль из эриторбиновая кислота, с химической формулой Ca (C₆ЧАС₇О₆)₂. Как антиоксидант структурно связанный с Витамин С, он помогает улучшить стабильность вкуса и предотвращает образование канцерогенный нитрозамины.

Рекомендации