Cajuína - Cajuína

Кахуина из Терезина, Пиауи, Бразилия

Cajuína (Бразильский португальский:[kaˌʒuˈinɐ]) является безалкогольным, негазированным напиток из смешанных кешью яблоки.

Традиционно в северо-восточный регион из Бразилия, особенно в штатах Сеара и Пиауи. Он был создан бразильским фармацевтом в качестве полезного заменителя алкогольных напитков для борьбы с алкоголизм.[нужна цитата ]

использованная литература

дальнейшее чтение

  • Мело-Кавальканте, Ана Амелия; Picada, Jaqueline N .; Рубенсам, Габриэль; Энрикес, Жоао А.П. (2008). «Антимутагенная активность свежего сока и переработанного сока (кахуина) яблока кешью (Anacardium occidentale Sapindales, Anacardiaceae) в отношении метилметансульфоната, 4-нитрохинолина N-оксида и бензо [а] пирена». Генетика и молекулярная биология. 31 (3): 759–766. Дои:10.1590 / S1415-47572008000400024.
  • Насименто, Роналду Феррейра делать; Акино, Франсиско Вендель Батиста де; Аморим, Адриани Г. Насименто; Прата, Лаэрсио Фавила (август 2003 г.). "Avaliação do tratamento térmico na composição química e na qualidade da cajuína" [Оценка термической обработки по химическому составу и качеству напитка Cajuína]. Ciência e Tecnologia de Alimentos (на португальском). 23 (2): 217–221. Дои:10.1590 / S0101-20612003000200020.