Апиций (2 век нашей эры) - Apicius (2nd century AD)
Согласно Deipnosophistae из Афиней, Апиций это имя повара, который нашел способ упаковывать свежие устрицы послать императору Траян пока он был в кампании в Месопотамия около 115 г. н.э.[1][2] Информация поступает через Воплощение или резюме Дейпнософисты, так как полный текст этой части работы Афинея не сохранился. Если информация верна, это третий известный римский специалист по кулинарии, которого звали Апиций, самый ранний из которых был любителем роскоши. Апиций I века до нашей эры.
Позднеримская поваренная книга Апиций дает рецепт консервирования устриц. Возможно, это единственная деталь, в которой поваренная книга имеет отношение к исторической информации о любом из людей по имени Апиций.
Примечания
- ^ Афиней, Deipnosophistae 1.7d.
- ^ Суда, с. v. ὄστρεα
Источники
- Воплощение Афинея 1,7d
- Апиций 1.12
Библиография
- Долби, Эндрю (2003), Еда в древнем мире от А до Я, Лондон, Нью-Йорк: Рутледж, ISBN 0-415-23259-7, п. 17