Амано Ремесленный Шоколад - Amano Artisan Chocolate

Амано Ремесленный Шоколад
ПромышленностьПроизводство
Основан2006; 14 лет назад (2006)
Штаб-квартираОрем, Юта
Ключевые люди
Арт Поллард, Кларк Гобл
ПродуктыКондитерские изделия
Интернет сайтwww.amanochocolate.com

Амано Ремесленный Шоколад американец фасоль в бар шоколад производитель базируется в Орем, Юта. Награда Амано[1][2] плитки шоколада производятся небольшими партиями на винтажном оборудовании, что позволяет мастеру-мастеру шоколада контролировать и наблюдать за развитием вкуса на каждом этапе производства. Производство шоколада Амано возникло на основе итальянских и французских кондитерских технологий. В компании работает большое количество какао (70%) в своем шоколаде, используя фасоль из Южной и Центральной Америки, а также из Африки и Океании. Фабрика расположена на большей высоте, чем большинство других шоколадных фабрик в мире. [3](Орем, Юта: 4774 футов / 1455 м). Компания утверждает, что большая высота влияет на развитие вкуса во время конширование, и помогает в развитии вкуса шоколада. Amano - это кошерная молочная, сертифицированная агентством Scroll K kashrus из Денвера.

История

Amano Artisan Chocolate была основана Артом Поллардом и Кларком Гоблом в 2006 году в Ореме, штат Юта.

Признание

Amano отмечена как первая американская компания на церемонии вручения награды Academy of Chocolate Awards, которая получила золотую награду за темный шоколад от зерна до плитки.[4] Известный итальянский производитель шоколада Амедеи также является лауреатом Золотой награды в категории «от боба до бара». В 2009 году Мартин Кристи, член-основатель Академии шоколада и редактор SeventyPercent.com, назвал Amano одним из восьми ведущих производителей шоколада в мире.[5] Amano - единственная американская компания, попавшая в список Кристи.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ «Объявление победителей Премии Академии шоколада 2009 года» В архиве 02.02.2010 в Wayback Machine. Проверено 13 ноября 2009 г.
  2. ^ «Награды Международного салона шоколада в Сан-Франциско в 2009 году». вкусtv.com. Архивировано из оригинал на 2010-02-20. Получено 2019-09-16.
  3. ^ «Стандарты консервирования пищевых продуктов». Архивировано из оригинал 1 декабря 2017 г.. Получено 10 апреля 2014.
  4. ^ Всемирный торговый центр Юты. "Производитель шоколада из Юты штормом покоряет Европу" В архиве 2010-04-30 на Wayback Machine. Проверено 12 ноября 2009 г.
  5. ^ Кристи, Мартин (7 апреля 2009 г.). «Полное руководство по шоколаду». Channel4.com. Архивировано из оригинал 12 апреля 2009 г.. Получено 2019-09-16.

внешние ссылки