Алкоголь в Непале - Alcohol in Nepal

Алкоголь (Ракси или Мадира) не является незаконным в Непал. Смешанное общество в сочетании с кастовой и множественной этнической принадлежностью приводит к чрезвычайно сложному социальному поведению. В зависимости от касты и религии в Непале есть два типа людей в зависимости от употребления алкоголя. Группа людей, не употребляющих и не употребляющих алкоголь, называется Тагадхари (तगाधारी) (Святой шнур (Джанаи) Владелец), а другая группа, употребляющая алкоголь, называется Матавали. Обычно брамины и кшатрии носят джанаи и не пьют алкоголь, за исключением Матвали Чхетрис Карнали, которым разрешено употреблять алкоголь. Матвали используют алкоголь в своих традиционных целях и обычно варят спирт самостоятельно. Такие люди как Раи люди, Гурунг, Таманг, Newars свободно употребляйте алкоголь.[1]

Традиционно в группе Матвали мужчинам разрешается пить свободно, в то время как женщинам несколько ограничивается употребление алкоголя.

История

Традиционное пивоварение

В индуистской культуре алкоголь часто описывают как Сома. В эпосе Рамаяна и Махабхарата, есть упоминания о употреблении алкоголя богами и богинями в качестве развлекательной еды. В древнем и средневековом Непале Кираты, Шакьяс, Личхавис и т. д. уже установили торговые отношения с Тибет, Индия, и Китай откуда, вероятно, пришла культура употребления алкоголя в Непал. Надпись Леле Шивадев I и Амшуверма датированный 526 г. Паниягости. В надписи Джаяламбха от 413 г., слово Каранапуджа употребляется применительно к алкоголю; надпись была найдена рядом Храм Пашупатинатх.[2]

Христианский Отец Ипполито Дезидери, который путешествовал по Непалу около 1720 года, имел письменный отчет о пахучем напитке, приготовленном из проса. Он также упоминает арак, напиток из пшеницы или риса.

В современном Непале Малуки Айн 1854 г. категорически классифицировал непальское общество на пять категорий. Одним из них был Тагадхари которым не разрешалось пить, а остальным четырем разрешалось пить. Однако в современной конституции такого различия нет, и каждому в равной степени разрешается употреблять алкоголь в зависимости от их личных предпочтений.

Традиции и религия

Алкоголь используется в различных ритуалах различными непримиримыми общинами, особенно в том, что находится под влиянием Тантрический[необходимо разрешение неоднозначности ] методы. Некоторые описаны ниже.[3]

Шерпы

Шерпы широко употребляет алкоголь в браке и на праздниках. Его также дают молодым мамам как Dejyang. Когда используется как деловой поселок, он называется Chhongjyang.

Newars

Света Бхайраб

Ха Тон это фестиваль поклонения Свйета Бхайраб в которой Самаябджи и Айла распространяется как благословение Бхайраба. Алкоголь также входит в состав Саган.В сборах и праздниках (Бходж), спиртное обычно подает женщина.

Tharus

Во время свадьбы алкоголь предлагается божествам, называемым Деурьяр. Во время ритуала стрижки волос, отмечаемого в Фалгуне (февраль-март), божествам предлагают алкоголь, чтобы принять начало ритуала. Выпивка и танцы - одна из основных культур Тара.

Kirat

В сообществе кирати предложение руки и сердца не принимается семьей девушки, если жених не присылает им алкоголь трижды в качестве Содхани, Мутеки и Бхака. Раи также употребляет алкоголь для различных ритуалов и поклонения богам и богиням. Есть даже специализированный человек по имени Бхаламанса чья обязанность - приготовить пиво и вино и подать их гостям.

Таманг

Жениху необходимо отправить 18 или 12 бутылок спиртного в дом невесты для свадьбы, известной как Chukunlah Pong. Когда кто-то умирает, ему предлагают алкоголь. Дочь приносит спиртное для обслуживания участников похорон.

Магар

Парам не разрешается идти в дом невесты после свадьбы без вина и козьей ноги. Это называется Duran.

Гурунг

Подобно культуре кирати, инициация брака в семье Гурунг также начинается с того, что жених отправляет алкоголь семье невесты. Они также используют алкоголь в качестве подношения умершему человеку.

Фразы, описывающие алкоголь

  • Арак: напиток из пшеницы или риса, использовавшийся в средневековом Непале.
  • Тон: термин, используемый Newars для сброженного напитка.
  • Айла: Это дистиллированный спирт. Период, термин Айла используется Newars, Madh Тарусом и Дару на юге Непала
  • Ракси: Ракси - это общий термин для обозначения дистиллированного спирта.
  • Джаад: традиционное домашнее пиво
  • Нигяр: то же, что и Джад, термины, используемые в восточном Непале.
  • Тонгба: Это традиционный и местный напиток Раи люди восточного Непала. Это домашнее ферментированное пиво, которое пьют, смешивая с горячей водой. Родом из восточного Непала.
  • Чхаанг: Это домашнее пиво со сладким вкусом от Sherpas. Он также известен как Джи Тамангс, Тон по Newars, Фи Такалис, Jand Гурнгсом и Киратисом, Muna Маджхи и Джанра пользователя Tharus.
  • Тин Пани: Термин, используемый для описания тройного дистиллированного спирта.
  • Хурья: Пиво в северной холмистой местности Долаха
  • Джадхья: Слово, относящееся к хроническому алкоголику.

  • Тонгба

  • Анти, сосуд, в котором держится Айла

  • Промышленное пиво

  • Перекресток, посвященный Тонгба

Традиционный Breweing

Традиционное пивоварение

Пиво

Типичная традиционная технология пивоварения в Непале состоит из следующих этапов:[4]

  1. Зерно смачивают на несколько часов, а затем хранят в большом глиняном горшке с дырочками на дне. (Гьямпо)
  2. Затем он переносится в медный сосуд. (Potasi) и варить в горячей воде около двух часов
  3. После закипания его охлаждают и кусочек древесного угля (Хьянгва) и холодно (Мальта)) хранится над зерном, чтобы защитить его от зла
  4. Дрожжи (Марча) (примерно в соотношении 1:80) и дать зерно для брожения
  5. через неделю смесь кладут в глиняный горшок (Тяпа) и покрыт листьями сверху и запечатан. На этом этапе зерно называется Хаджа или Ium
  6. Вода заливается примерно через четыре дня в процессе, называемом La Tayagu
  7. Примерно через шесть часов жидкость меняется на пиво

Потребление

Согласно статистике, около 115 кг (254 фунта) риса используется для приготовления спирта семьей Невар ежегодно, 110 кг - шерпами, 160 кг - Кхумбу и Ролвалингис. Таманг использует 80 кг и 400 кг от Tharus.[5]

Отрасли

Алкогольная промышленность - одна из самых быстрорастущих отраслей Непала. По состоянию на 2000 год в Непале насчитывалось 36 предприятий по производству алкоголя.[6] Эти отрасли производят алкоголь концентрацией 20%, 34%, 40% и 42,8%. Аналогичным образом производится пиво с концентрацией алкоголя от 5 до 7%. Общая производственная мощность составляет около 42 млн литров в год. Кроме того, алкоголь также импортируется из Европы, Америки и Японии.[6]

Регулирование

Производство и потребление алкоголя контролируется Мадира Аин 2031.[7] Для продажи алкоголя требуется лицензия. Однако он позволяет варить пиво и употреблять его в домашних условиях без лицензии.

В 2017 году было принято постановление, устанавливающее минимальный возраст для покупки алкоголя в 21 год, регулирующее время продажи алкоголя, требующее лицензирования точек продаж алкоголя и вводящее запрет на все виды рекламы и рекламных акций алкоголя. Он также включает графическое предупреждение на этикетке алкоголя.[8]

Рекомендации

  1. ^ Кунвор, Рамеш JRaj. «Непальское общество: алкоголь и культура»: 1. Цитировать журнал требует | журнал = (Помогите)
  2. ^ Кунвор, Рамеш JRaj. «Непальское общество: алкоголь и культура»: 3-6. Цитировать журнал требует | журнал = (Помогите)
  3. ^ Кунвор, Рамеш JRaj. «Непальское общество: алкоголь и культура»: 12-18. Цитировать журнал требует | журнал = (Помогите)
  4. ^ Кунвор, Рамеш JRaj. «Непальское общество: алкоголь и культура»: 10-12. Цитировать журнал требует | журнал = (Помогите)
  5. ^ Кунвор, Рамеш JRaj. «Непальское общество: алкоголь и культура»: 10. Цитировать журнал требует | журнал = (Помогите)
  6. ^ а б Дхитал, Рупа; Субеди, Говинд; Гурунг, Йогендра Б. Хамал, Прабха (2001). «Употребление алкоголя и наркотиков в Непале». Катманду: Центр заботы о детях в Непале (CWIN).
  7. ^ Закон Мадира и Закон Антасулк (PDF), получено 2020-07-12
  8. ^ 22 февраля '17, Опубликовано; Норма, в спирте; Прочие, Вред алкоголя; Демократия; Политика; Развитие, устойчивое. «Непал: правительство приняло новый закон об алкоголе». Movendi International. Получено 2020-07-12.