Цепочка добавленной стоимости в сельском хозяйстве - Agricultural value chain

В цепочка создания стоимости в сельском хозяйстве концепция используется с начала тысячелетия, в первую очередь теми, кто работает в сфере развития сельского хозяйства в развивающиеся страны. Хотя общепринятого определения этого термина не существует, он обычно относится ко всему спектру товаров и услуг, необходимых для того, чтобы сельскохозяйственный продукт перешел от фермы к конечному потребителю или потребителю.

Фон

Представление цепочки создания стоимости

Период, термин цепочка значений был впервые популяризирован в книге, опубликованной в 1985 г. Майкл Портер,[1] который использовал его, чтобы проиллюстрировать, как компании могут достичь того, что он назвал «конкурентным преимуществом», добавляя ценности внутри своей организации. Впоследствии термин был принят для целей развития сельского хозяйства. [2] и сейчас он стал очень модным среди тех, кто работает в этой области, поскольку все большее количество двусторонних и многосторонних организаций помощи используют его для руководства своими действиями в области развития.

В основе концепции цепочки создания стоимости в сельском хозяйстве лежит идея субъектов, связанных в цепочку, производящую и доставляющую товары потребителям посредством последовательности действий.[3] Однако эта «вертикальная» цепочка не может функционировать изолированно, и важным аспектом подхода цепочки добавленной стоимости является то, что он также учитывает «горизонтальные» воздействия на цепочку, такие как вводимые ресурсы и предоставление финансирования, консультативная поддержка и общая благоприятная среда. Этот подход был признан полезным, особенно донорами, поскольку он привел к рассмотрению всех этих факторов, влияющих на способность фермеров получать прибыльный доступ к рынкам, что привело к более широкому спектру сетевых вмешательств. Он используется как для модернизации существующих цепочек, так и для доноров, чтобы определить рыночные возможности для мелких фермеров.[4]

Определения

Нет общепринятого определения того, что на самом деле подразумевается под сельскохозяйственными производственно-сбытовыми цепочками. Действительно, некоторые агентства используют этот термин без рабочего определения или определений и просто переопределяют текущую деятельность как работу «цепочки создания стоимости», когда термин вошел в моду.[5] Опубликованные определения включают Всемирный банк «Термин« цепочка добавленной стоимости »описывает полный спектр действий по добавлению стоимости, необходимых для реализации продукта или услуги на различных этапах производства, включая закупку сырья и других ресурсов»,[6] ЮНИДО «Субъекты, связанные в цепочку производства, преобразования и доставки товаров и услуг конечным потребителям посредством последовательного набора действий»,[7] и CIAT «Стратегическая сеть между рядом бизнес-организаций».[8]

Без универсального определения термин «цепочка создания стоимости» теперь используется для обозначения ряда типов цепочек, включая:

  • Международный или региональный товарный рынок. Примеры могут включать «глобальную цепочку создания стоимости хлопка», «цепочку создания стоимости кукурузы в южной Африке» или «цепочку создания стоимости кофе в Бразилии»;
  • Национальный или местный товарный рынок или маркетинговая система такие как «цепочка добавленной стоимости томатов в Гане» или «цепочка добавленной стоимости томатов Аккры»;
  • А цепочка поставок, который может охватывать оба из вышеперечисленных;
  • Расширенная цепочка поставок или маркетинговый канал, который охватывает все действия, необходимые для производства продукта, включая информацию / расширение, планирование, поставку ресурсов и финансирование. Вероятно, это наиболее распространенное использование термина цепочки создания стоимости;
  • Выделенная сеть, предназначенная для удовлетворения потребностей одного или ограниченного числа покупателей. Это использование, которое, возможно, наиболее соответствует концепции Портера, подчеркивает, что цепочка создания стоимости предназначена для получения ценности для всех участников путем выполнения действий, направленных на удовлетворение спроса потребителей или конкретного продавца, переработчика или компании общественного питания, снабжающей этих потребителей. Особое внимание уделяется спросу как источнику ценности.

Методологии цепочки создания стоимости

Доноры и другие лица, поддерживающие сельскохозяйственное развитие, такие как ФАО, Всемирный банк, GIZ, DFID, МОТ, IIED и ЮНИДО, подготовили ряд документов, предназначенных для помощи своим сотрудникам и другим лицам в оценке цепочек добавленной стоимости, чтобы принять решение о наиболее подходящих мерах по обновлению существующих цепочек или продвижению новых.[7][8][9][10][11][12] Однако применение анализа цепочки создания стоимости по-разному интерпретируется разными организациями, что может отразиться на их влиянии на развитие. Распространение руководств произошло в среде, где все еще развиваются ключевые концептуальные и методологические элементы анализа и развития цепочки создания стоимости.[13] Многие из этих руководств включают не только подробные процедуры, требующие от экспертов для проведения анализа, но также используют подробные квазиакадемические методологии.[3] Одна из таких методологий заключается в сравнении одной и той же цепочки создания стоимости с течением времени (сравнительное или панельное исследование) для оценки изменений в аренда, управление, системная эффективность и институциональная основа.[14]

Связывание фермеров с рынками

Основная часть работы по развитию цепочки создания стоимости связана с путями связи производителей с компаниями и, следовательно, с цепочками создания стоимости.[15] Хотя есть примеры полностью интегрированных производственно-сбытовых цепочек, в которых не участвуют мелкие фермеры (например, Unilever управляет чайными плантациями и заводами по переработке чая в Кении, а затем смешивает и упаковывает чай в Европе, прежде чем продавать его как Lipton, Брук Бонд или же PG советы бренды), большая часть сельскохозяйственных цепочек создания стоимости связана с продажами компаниям независимых фермеров. Такие договоренности часто включают подрядное сельское хозяйство в котором фермер обязуется поставить согласованные количества продукции растениеводства или животноводства на основе стандартов качества и требований к поставке покупателя, часто по заранее установленной цене. Компании часто также соглашаются поддержать фермера посредством поставки вводимых ресурсов, подготовки земли, консультационных услуг и транспортировки продукции на их предприятия.[16]

Инклюзивные цепочки создания стоимости

Работа по продвижению рыночных связей в развивающихся странах часто основана на концепции «инклюзивных цепочек создания стоимости», в которой обычно делается акцент на выявлении возможных способов включения мелких фермеров в существующие или новые цепочки создания стоимости или извлечения большей стоимости из них. цепочки, либо за счет повышения эффективности, либо за счет выполнения действий далее по цепочке.[17] В различных публикациях по этой теме определение «включения» часто бывает неточным, так как часто неясно, является ли цель развития охватить всех фермеров или только тех, кто лучше всех может воспользоваться возможностями.[18] В литературе, появившейся за последние два десятилетия, все чаще упоминается важность ответственного поиска поставщиков или того, что называется «устойчивыми цепочками поставок». [19][20]

Устойчивость сельскохозяйственных цепочек создания стоимости

Роль частного сектора в достижении устойчивости получает все большее признание после публикации Наше общее будущее (Отчет Брундтланда) в 1987 г. Всемирная комиссия по окружающей среде и развитию. В последнее время роль цепочек добавленной стоимости стала очень заметной, и предприятия становятся основным катализатором устойчивости. Кевин Дули, главный научный сотрудник Консорциума устойчивого развития, утверждает, что такие рыночные механизмы являются наиболее эффективным и действенным способом побудить к принятию устойчивых практик. Тем не менее, есть опасения по поводу того, действительно ли цепочки создания стоимости способствуют устойчивости.[21] или просто зеленая стирка.[22]

Эти концепции также можно расширить или понять как динамику власти. В последнее десятилетие или около того появились гибридные формы управления, в которых взаимодействуют бизнес, гражданское общество и государственные субъекты, и эти подходы с участием многих заинтересованных сторон требуют новых концепций легитимности и даже более вероятной устойчивости. [23] 

Ученые, включая Михаэля Шмидта (декан и заведующий кафедрой Бранденбургского университета и Даниэле Джованнуччи (президент Комитет по оценке устойчивости ) на основе десятилетий своих исследований описывают, что появляются доказательства того, что делает цепочку создания стоимости устойчивой.[24]

Есть также свидетельства того, что глобальные производственно-сбытовые цепочки, которые влияют на окружающую среду и общества, которые они обслуживают, например фермеров и поставщиков, могут быть эффективно измерены. Всемирный банк также поддерживает точку зрения, что ГЦСС могут быть полезными для устойчивого развития, и предоставляет множество примеров и данных. [25]

Финансирование цепочки создания стоимости в сельском хозяйстве

Финансирование цепочки создания стоимости в сельском хозяйстве связано с потоками средств в цепочку создания стоимости и внутри нее для удовлетворения потребностей участников цепочки в финансировании, для обеспечения продаж, для покупки ресурсов или производства или для повышения эффективности. Изучение потенциала финансирования цепочки создания стоимости предполагает целостный подход к анализу цепочки, тех, кто в ней работает, и их взаимосвязей. Эти связи позволяют финансированию течь по цепочке. Например, фермерам могут быть предоставлены производственные ресурсы, а затраты могут быть возмещены непосредственно при доставке продукта, без необходимости для фермеров брать ссуду в банке или аналогичном учреждении.[26] Это обычное дело при контрактных фермерских хозяйствах. Типы финансирования цепочки создания стоимости включают в себя финансирование продукта через торговца и кредит поставщика ресурсов или кредит, предоставляемый маркетинговой компанией или ведущей фирмой. Другие инструменты торгового финансирования включают финансирование под дебиторскую задолженность, когда банк предоставляет средства под уступку будущей дебиторской задолженности от покупателя, и факторинг в котором бизнес продает свою дебиторскую задолженность со скидкой. К финансированию цепочки создания стоимости также относятся обеспечение активов, например, на основе складских расписок, и снижение рисков, например форвардные контракты, фьючерсы и страхование.[27]

Использование ИКТ в производственно-сбытовых цепочках

Информационные и коммуникационные технологии, или ИКТ, стали важным инструментом повышения эффективности сельскохозяйственной цепочки создания стоимости. В частности, наблюдается быстрое расширение использования мобильных технологий. Цена на услуги ИКТ падает, и технологии становятся более доступными для многих в развивающихся странах. Приложения может поддерживать фермеров напрямую через SMS-сообщения. Примеры включают iCow,[28] разработан в Кении и содержит информацию о периоде беременности, об искусственном оплодотворении коров и о том, как ухаживать за ними. Такие приложения, как M-Pesa[29] могут поддерживать доступ к услугам мобильных платежей для большого процента тех, кто не имеет банков, тем самым облегчая транзакции в цепочке создания стоимости. Другие приложения были разработаны, например, для содействия обеспечению страхования урожая через дилеров.[30]

ИКТ также используются для укрепления потенциала распространение сельскохозяйственных знаний сотрудники и сотрудники НПО на местах, чтобы доставить фермерам своевременную и точную информацию и, в то же время, помочь собрать данные с поля. В Фонд Грамин Программа Community Knowledge Worker (CKW) - небольшой пример.[31] Представители фермеров обучаются использованию приложений ИКТ на смартфоне для предоставления сельскохозяйственной информации и консультативной поддержки. Другие усилия включают Lutheran World Relief’s Мобильный фермер и различные усилия, финансируемые Фонд Билла и Мелинды Гейтс в Африке. Наиболее информация о рыночных ценах теперь доставляется фермерам по SMS. Далее по цепочке технологии предлагают значительные возможности для улучшения прослеживаемость, что особенно актуально по мере роста значения сертификации. При необходимости многие экспортеры теперь могут отслеживать поставки до отдельных фермеров и принимать необходимые меры для решения проблем.[32] Наконец, такие системы, как электронные письма, поддерживаемые Форумом сельскохозяйственных исследований в Африке, также поддерживают сельскохозяйственных исследователей путем сбора и анализа данных и доступа к новейшим исследовательским публикациям.[33]

Благоприятная среда

Как и в случае любого сельскохозяйственного роста, для успешного развития производственно-сбытовой цепочки необходимы две вещи: создание благоприятных условий для сельского хозяйства и инвестирование в общественные блага в сельской местности. Благоприятная среда подразумевает мир и общественный порядок, макроэкономическую стабильность, контролируемую инфляцию, обменные курсы, основанные на рыночных принципах, а не на выделении государством иностранной валюты, предсказуемое налогообложение, которое реинвестируется в общественные блага и права собственности. Существует положительная корреляция роста сельского хозяйства с инвестициями в ирригацию, транспортную инфраструктуру и другие технологии.[34] Правительства несут ответственность за предоставление основных товаров и услуг, инфраструктуры, такой как сельские дороги, а также сельскохозяйственных исследований и распространения знаний. Развитие производственно-сбытовой цепочки часто сдерживается коррупцией как на высоком уровне, так и на повсеместных препятствиях, встречающихся во многих странах, особенно в Африке. Многие меры по совершенствованию производственно-сбытовых цепочек требуют сотрудничества между широким кругом различных министерств, а этого может быть трудно достичь.[35]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Портер, Майкл Э. (1998). Конкурентное преимущество: создание и поддержание высокой производительности; с новым введением (1-е изд. Свободной прессы). Нью-Йорк: Свободная пресса. ISBN  978-0684841465.
  2. ^ Каплинский, Р .; Моррис, М. «Справочник по анализу цепочки создания стоимости» (PDF). IDRC. Получено 24 февраля 2014.
  3. ^ а б Хенриксен, Л .; Л. Рийсгаард; С. Понте; Ф. Хартвич; П. Кормава. «Вмешательства в цепочку добавленной стоимости в агропродовольственной сфере в Азии: обзор и анализ тематических исследований. Рабочий документ» (PDF). ЮНИДО. Получено 24 февраля 2014.
  4. ^ От редакции: Добавляем ценность, Майкл Хайлу, «Спора» № 157
  5. ^ Андреас Штамм и Кристиан фон Драхенфельс «Развитие цепочки создания стоимости: подходы и деятельность семи агентств ООН и возможности для межведомственного сотрудничества» МОТ
  6. ^ Webber, C.M .; П. Лабасте. «Повышение конкурентоспособности сельского хозяйства Африки: руководство по концепциям и приложениям цепочки создания стоимости» (PDF). Всемирный банк. Получено 25 февраля 2014.
  7. ^ а б Riisgaard, L; С. Понте. «Развитие цепочки добавленной стоимости в интересах бедных: 25 наводящих вопросов для разработки и реализации проектов в агропромышленности» (PDF). ЮНИДО. Получено 25 февраля 2014.
  8. ^ а б Lundy, M .; М. В. Готрет; К. Остертаг; Р. Бест; С. Феррис. «Анализ рыночной цепочки участия мелких производителей». CIAT. Архивировано из оригинал на 25 декабря 2009 г.
  9. ^ Спрингер-Хайнце, А. «Valuelinks: методология продвижения цепочки создания стоимости». GIZ. Архивировано из оригинал 1 марта 2014 г.. Получено 24 февраля 2014.
  10. ^ DFID. «Оперативное руководство по обеспечению работы рынков для бедных (M4P)». DFID.
  11. ^ Vermeulen, S .; Дж. Вудхилл; Ф. Проктор; Р. Дельное. «Общесистемное обучение для инклюзивного развития агропродовольственного рынка». IIED. Архивировано из оригинал 6 октября 2008 г.. Получено 25 февраля 2014.
  12. ^ Herr, M. L .; T. J. Muzira. «Развитие производственно-сбытовой цепочки для достойного труда». МОТ. Архивировано из оригинал 13 мая 2013 г.. Получено 25 февраля 2014.
  13. ^ Дж. Донован; М. Кунья; С. Францель; А. Гьяу; Д. Митхёфер. «Руководства по развитию цепочки создания стоимости: сравнительный обзор» (PDF). CTA и ICRAF. Получено 24 февраля 2014.
  14. ^ М. Проуз и Дж. Мойер-Ли (2014) «Сравнительный анализ производственной цепочки производства табака Берли мелкими фермерами в Малави, 2003/4 и 2009/10». Журнал Agrarian Change 14: 3 https://lucris.lub.lu.se/ws/files/2140085/5218863.pdf
  15. ^ Пастух, Андрей. «Подходы к привязке производителей к рынкам» (PDF). ФАО. Получено 25 февраля 2014.[постоянная мертвая ссылка ]
  16. ^ Eaton, C; Шеперд, А. «Контрактное сельское хозяйство: партнерство во имя роста» (PDF). ФАО. Получено 25 февраля 2014.
  17. ^ Haggblade, S .; Theriault, V .; Staatz, J .; Dembele, N .; Диалло, Б. «Концептуальная основа для продвижения инклюзивных сельскохозяйственных производственно-сбытовых цепочек» (PDF). Университет штата Мичиган и IFAD. Архивировано из оригинал (PDF) 10 августа 2013 г.. Получено 25 февраля 2014.
  18. ^ Шеперд, А. (5 ноября 2016 г.). Включение мелких фермеров в прибыльные цепочки создания стоимости (PDF). Вагенинген, Нидерланды: CTA Publishing. ISBN  978-92-9081-607-2. Получено 18 апреля 2017.
  19. ^ Каплинский, Рафаэль (2000). «Глобализация и неравенство: что можно извлечь из анализа цепочки создания стоимости?». Журнал исследований развития. 37 (2): 117–146. Дои:10.1080/713600071. S2CID  154941945.
  20. ^ Гереффи; Каплинский, Рафаэль; Гэри (2001). «Введение: глобализация, производственно-сбытовые цепочки и развитие» (PDF). Бюллетень IDS. 32 (3): 1–8. Дои:10.1111 / j.1759-5436.2001.mp32003001.x.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  21. ^ Lyon, Thomas P .; Максвелл, Джон В. (2011). «Greenwash: корпоративное раскрытие экологической информации под угрозой аудита». Журнал экономики и стратегии управления. 20 (1): 3–41. Дои:10.1111 / j.1530-9134.2010.00282.x. S2CID  2593420.
  22. ^ Greenwash: крупные бренды и мошенничество с углеродом. 2012.
  23. ^ Бизнес, власть и устойчивость в мире глобальных цепочек создания стоимости: история власти, политики и прибыли.
  24. ^ Устойчивые глобальные цепочки создания стоимости. Управление природными ресурсами в переходный период, Vol. 2. Springer-Verlag, Берлин-Гейдельберг.
  25. ^ «Торговля в целях развития в эпоху глобальных цепочек создания стоимости» (PDF). Открытый репозиторий знаний.
  26. ^ ФАО. «Финансирование цепочки создания стоимости». Получено 25 февраля 2014.
  27. ^ Miller, C .; Джонс, Л. «Финансирование цепочки создания стоимости в сельском хозяйстве: инструменты и уроки» (PDF). ФАО и практические действия. Получено 25 февраля 2014.
  28. ^ "Что такое iCOW?". Получено 11 марта 2014.
  29. ^ "M-PESA: революция мобильных кошельков в Кении". BBC. Получено 11 марта 2014.
  30. ^ «Инновационное мобильное страхование». Новый интернационалист. Получено 11 марта 2014.
  31. ^ «Работник сообщества знаний». Фонд Грамин. Архивировано из оригинал 11 марта 2014 г.. Получено 11 марта 2014.
  32. ^ Мойер-Ли, Дж. И М. Проуз (2015) «Как отслеживаемость меняет структуру табачной промышленности Малави», Обзор политики развития 33: 2 http://web.unitn.it/files/download/34693/moyer-leeandprowse2012iobworkingpaper-traceabilityandtobaccoinmalawi.pdf В архиве 2017-08-09 в Wayback Machine
  33. ^ "Африканский портал по сельскому хозяйству". Архивировано из оригинал 13 марта 2014 г.. Получено 11 марта 2014.
  34. ^ Виггинс, Стив. «Африканское сельское хозяйство в меняющемся глобальном контексте: извлеченные уроки» (PDF). CTA. Получено 16 марта 2014.
  35. ^ Пай-Смит, Чарли. Указатель политики: цепочки создания стоимости для преобразования мелкомасштабного сельского хозяйства (PDF). Вагенинген, Нидерланды: CTA. С. 15–19.

внешняя ссылка