Ферма диких ульев - Wild Hive Farm

Кафе Дикий Улей

Ферма диких ульев это ферма и мельница, расположенная в Клинтон Корнерс, Нью-Йорк. Он был основан для продвижения устойчивого сельского хозяйства в Гудзонская долина через местное сельское хозяйство на основе зерна.[1][2]

Ферма Wild Hive Farm была основана Доном Льюисом в 1982 году. Он был бывшим профессиональным пчеловодом и медленно построил скромную империю цельнозерновых и органической муки среди волн зерна на холмистой местности Округ Датчесс, в центре долины Гудзона. Он начал с продажи выпечки и других продуктов на медовой основе в Гринмаркет на Юнион-сквер в Нью-Йорке.[3]

Пекарня Wild Hive Farm началась на кухне Льюиса, где он экспериментировал с производством местной вкусной выпечки. Вскоре открылись магазин Wild Hive Farm Store и Café Bakery, которые начали обслуживать клиентов. По мере роста продаж муки и продуктов из помола Льюис начал проект по зерновому сообществу Wild Hive Farm.[4]

Льюис планирует со временем расширить предложения в рамках проекта «Зерновые сообщества дикого улья» и использовать помещения фермы в качестве средства обучения устойчивому сельскому хозяйству.[5]

Рекомендации

  1. ^ Фабрикант, Флоренция (20 апреля 2010 г.). "Деревенская полента с нью-йоркской фермы". NYTimes.com.
  2. ^ "Ground Greats: отличная крупа + полента". FoodandWine.com.
  3. ^ «Дом свежих местных злаков и бобовых». Ферма диких ульев.
  4. ^ «Рынок Отто, Джермантаун, Нью-Йорк». Зерновой проект сообщества «Ферма диких ульев».
  5. ^ Габриэль, Алиса (4 июня 2010 г.). «Дикий улей, ферма, где перемалывают зерно». NYTimes.com.

Источники

внешняя ссылка

Координаты: 41 ° 50′47 ″ с.ш. 73 ° 45′38 ″ з.д. / 41,846473 ° с.ш. 73,760673 ° з.д. / 41.846473; -73.760673