Аббатство Вайенштефан - Weihenstephan Abbey

Гравюра аббатства Вайенштефан. Майкл Венинг в Topographia Bavariae, около 1700 г.

Аббатство Вайенштефан (Клостер Вайенштефан) был Бенедиктинский монастырь в Weihenstephan, ныне часть р-на Фрайзинг, в Бавария, Германия. Brauerei Weihenstephan, расположенный на месте монастыря по крайней мере с 1040 года, считается старейшим в мире постоянно действующим пивоварня.[1]

Монастырь

Святой Корбинян, прибытие которого во Фрайзинг датируется примерно 720 годом, основал церковь, посвященную Святой Стефан здесь. Общежитие для монахов, которое изначально примыкало к зданию, исчезло из записей к концу восьмого века. Сам монастырь, первоначально посвященный Святой Вит, потом к Святым Стивен и Майкл, был основан епископом Хитто фон Фрайзингом между 811 и 835 годами. С тех пор до 1020 или 1021 года это был монастырь Августинские каноны прежде чем стать бенедиктинским аббатством.

Аббатство было распущено в 1803 году во время секуляризация Баварии и ее имущество распродано. В 1810 году церковь аббатства, которая была превращена в приходскую, была снесена.

Пивоварня

Основная статья: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Weihenstephan в Haus der 100 Biere в Берлине

Самая старая в мире пивоварня с непрерывным производством

Пивоварня Weihenstephan ведет свои корни в аббатстве с 768 года, поскольку в документе того года упоминается хмелевой сад, который платит десятину монастырю. Пивоварня была лицензирована городом Фрайзинг в 1040 году, и это дата основания современной пивоварни. Таким образом, пивоварня может претендовать на звание старейшей действующей пивоварни в мире.[1] (Вельтенбургское аббатство (также в Баварии, пивоварня работает с 1050 года и также считается старейшей пивоварней в мире). Когда монастырь и пивоварня были секуляризованы в 1803 году, они стали собственностью государства Бавария.

Поздняя история

С 1923 года пивоварня носит название Bavarian State Brewery Weihenstephan (на немецком языке Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan) и работает вместе с Технический университет Мюнхена как современное производство и центр обучения.[2]

Пивоварня производит широкий ассортимент светлые лагеры и пшеничное пиво включая Вайенштефанер Вайсбир, 5,4% ABV Weissbier который доступен в отфильтрованном виде (Кристалл)[3] и нефильтрованное (Хефе)[4] версии.[5] Самыми крепкими сортами пива, производимыми на пивоварне, являются Infinium (крепость 10,5%), Vitus (пшеничное пиво крепостью 7,7%) и Korbinian (крепость 7,4%). крепкий лагер или же бок ).[2][6]

Рекомендации

  1. ^ а б «Насладитесь баварским вайсом», BeerHunter.com, Майкл Джексон, 2 сентября 1998 г.
  2. ^ а б "Сайт пивоварни Weihenstephan".
  3. ^ "Weihenstephaner Kristall Weissbier из Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan - Ratebeer". www.ratebeer.com. Получено 2009-05-28.
  4. ^ "Weihenstephaner Hefeweissbier - Brauerei Weihenstephan - BeerAdvocate". beeradvocate.com. Получено 2009-05-28.
  5. ^ Рубин, Джош (4 июня 2008 г.). «Бавария до сих пор разливает монашеский пшеничный напиток». Торонто Стар. Получено 28 мая, 2009.
  6. ^ RateBeer

внешняя ссылка

Координаты: 48 ° 23′43 ″ с.ш. 11 ° 43′42 ″ в.д. / 48.3951388889 ° с.ш. 11.7283333333 ° в. / 48.3951388889; 11.7283333333