Чай Цуэн - Tsuen Tea

Нынешний чайный магазин и чайная Цуэн, построенные в 1672 году.
Ведро колодца, сделанное Сен-но Рикю, выставлено в магазине (июнь 2017 г.)
Внешний вид 1930-х годов или около того
Слегка приготовленный на пару сенча чай от Tsuen Tea.

Чай Цуэн (通 圓, Цуен) самый старый чайный домик в мире, основанная в 1160 году в Удзи Город, Префектура Киото, Япония. [1]Это также 13-я старейшая компания в Японии и 30-я старейшая компания в мире, представленная на Список старейших компаний. Расположен напротив Станция Удзи на линии Кейхан Удзи, к востоку от моста Удзи (первоначально построенного в 646 году), сменяющие друг друга поколения владельцев Цуэн снабжали путешественников чаем в качестве «хранителей моста». Магазин является предметом Kyōgen фарс под названием "Цуэн" и также появляется в Эйдзи Ёсикава эпический роман Мусаси. Сегодня им управляет 24-е поколение семьи Цуэн.[2]

История

Основателем Цуэн был Фурукава Унаи, самурайский вассал Минамото-но Ёримаса. Выйдя на пенсию в более поздние годы, Фурукава принял последнего персонажа имени своего учителя (政 Маса) и назвал себя Цуэн Масахиса (通 圓 政 久). Он стал монахом и поселился на восточном конце моста Удзи. Его потомки носили фамилию Цуэн, служа хранителями моста Удзи, молясь за прочность моста, а также за безопасность и здоровье людей, которые его использовали. В рамках этой роли они также подавали чай путешественникам. Были зарегистрированы различные исторические личности, пьющие чай в Цуэн, в том числе сёгуны Асикага Ёсимаса, Тоётоми Хидэёси, и Токугава Иэясу.[3]

Строительство

Нынешнее здание включает в себя остатки купеческой резиденции, построенной в 1672 году. Если смотреть спереди, оно имеет нависающие карнизы с широким фасадом и несколько опорных колонн. Этот метод строительства с самого начала Период Эдо, и позволяет людям легко приходить и уходить из магазина. Внутри входа выставлены керамические кувшины для чая, которым несколько сотен лет, а также небольшая деревянная статуя основателя Цуэн, подаренная Иккю Ошо. Деревянное ведро для колодца, предположительно сделанное Сэн но Рикю также можно увидеть.[4]

Основные продукты

Сегодня в магазине продаются чайные изделия, в том числе:[5]

  • матча - молотый зеленый чай
  • гёкуро - растушеванный зеленый чай
  • сенча - цельные чайные листья, настоянные в горячей воде
  • Кариганэ - содержит также веточки чайного дерева
  • хоуджича - жареный зеленый чай
  • Genmaicha - смешанный зеленый чай с низким содержанием сахара и жареный коричневый рис.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ http://www.glbrain.com/index.php?r=tool/view&id=10441&toolType=1
  2. ^ https://www.o-cha.com/tsuen-green-tea
  3. ^ http://www.tsuentea.com/about/index.html
  4. ^ http://www.tsuentea.com/about/index.html
  5. ^ http://www.tsuentea.com/catalog/index.html

внешняя ссылка

Координаты: 34 ° 53′36 ″ с.ш. 135 ° 48′25 ″ в.д. / 34,8932899 ° с. Ш. 135.8069955 ° в. / 34.8932899; 135.8069955