Тройной крем - Triple cream
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Январь 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Brillat-Savarin тройной сливочный сыр
Тройной сливочный сыр или же трижды кремовый является сыр который содержит более 75% жира в своем сухого вещества,[1][ненадежный источник? ] то есть примерно 40% жира, что аналогично содержанию жира в сверхтяжелой жидкости крем. Сыры с тройным кремом имеют насыщенный сливочный вкус.
Некоторые тройные кремы свежие, например маскарпоне. Остальные мягкотелые, например Brillat-Savarin, Boursault, Синий Кастелло, Исследователь, и Сент-Андре.
Рекомендации
- ^ Гульзар, Набила; Самин, Айша; Хан, Мухаммад Исса; Хума, Нужат; Муртаза, МианАнджум; Рафик, Сайма (2015). «Питательные и функциональные свойства фруктового сливочного сыра под влиянием гидроколлоидов». Журнал исследований в области пищевых продуктов и питания. 3 (3): 191–5.
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |