Том Смит (кондитер) - Tom Smith (confectioner)

Том Смит c. 1869 г.

Томас Смит (18 октября 1823 - 13 марта 1869) был британским пекарем и кондитером, которого традиционно называют изобретателем Рождественский взломщик, в 1847 г.[1][2][3]

Ранние годы

Томас «Том» Смит родился в Newington, затем в Суррей, в 1823 году сын Присциллы урожденная Рейс (1787–1873) и Томас Брюс Смит (1798–1860), бакалейщик.[4][5] В 1830 году семилетний Том Смит начал работать в пекарне и кондитерской в ​​Лондоне. За годы обучения он изучил свое ремесло, пока не стал мастером своего дела, экспериментируя с новыми конструкциями и идеями в свободное время. Смит открыл свой первый магазин в г. Goswell Road в Clerkenwell в лондонском Ист-Энде в 1840-х годах, где он выпекал свадебные торты и кондитерские изделия. Когда Смит приехал в Париж в 1846 году, он наткнулся на французов.конфета ', засахаренный миндаль, завернутый в бумажные салфетки. Возвращение этой идеи к лондонскому подходу Смита к конфетам оказалось очень популярным, особенно на Рождество.[6]

Рождественский взломщик

Каталог рождественских новинок Тома Смита 1911 года

Когда интерес к его конфетам начал убывать, Смиту пришлось придумывать новые идеи для стимулирования продаж. Его первой идеей было включить любовные послания в обертки сладости аналогично тому, как это было в печенье с предсказанием.[7] В 1849 году Смит заменил конфету[8] с такими предметами, как вееры, украшения и безделушки.[9] В 1860 году Смит добавил элемент «щелчок». Миф заключается в том, что он добавил его, когда услышал треск бревно на огне.[3][7][10][11] На самом деле «крекеры Ватерлоо», как их иногда называют, существовали уже несколько десятилетий к 1860 году после открытия гремящее серебро химиком Эдвард Чарльз Ховард в 1800 году и его дальнейшее развитие Луиджи Валентино Бругнателли в 1802 году о безопасном способе использования его в развлечениях и для розыгрыши. Смит купил дизайн и формулу "щелчка" в своих крекерах у химика по имени Том Браун, который работал на Brocks Fireworks Компания.[12]

Размер бумажной обертки, сделанной вручную, пришлось увеличить, чтобы в нее поместилась полоска, и сначала Смит назвал свое творение Взрыв ожидания а позже как Хлопушка с конфетой (По-французски Казак );[9] но звукоподражательный «Взломщик» быстро стал более популярным названием и отличал продукцию Смита от продукции его конкурентов. в Перепись 1861 г. Том Смит указан как проживающий в коттедже Brontë в Hampstead и охарактеризовал себя как «производящего кондитера, в котором работают 7 мужчин и 16 женщин».[13]

Уолтер Смит, один из трех сыновей Тома Смита, который взял на себя управление компанией после его смерти, создал идею взломщика в том виде, в каком мы его знаем сегодня; именно он решил включить в список подарки и бумажные шляпы, которые затем отличали взломщик Tom Smith от взломщиков своих конкурентов.[10] Уолтер Смит закупил подарки для крекеров со всей Европы, Америки и Японии.[8] К 1890-м годам продажи крекеров были настолько успешными, что в компании работало 2000 сотрудников, многие из которых были женщинами, и смогла переехать в более просторные помещения. Finsbury Square.[6] В 1953 году Tom Smith & Company объединилась с Caley Crackers.

Семья

Питьевой фонтанчик на Finsbury Square в честь Тома Смита, изобретателя Рождественский взломщик и его семья

Смит женился на Марте урожденная Хант (1826–1898) в Лондоне в 1848 году.[14] и с ней было семеро детей: Томас Смит (1849–1928); Генри Джон Смит (1850–1889); Джон Смит (1852–1853); Уолтер Смит (1854–1923); близнецы Эмануэль Смит (1857–1857) и Марта Смит (1857–1939); Присцелла Смит (1858–1929) и Фрэнсис (Франк) Смит (1860–1878). Его три сына Уолтер, Генри и Томас-младший. удалось ему в ведении бизнеса.

Том Смит умер в своем доме в 320 лет. Городская дорога 46 лет в 1869 г.[15] от рака желудка и похоронен в Хайгейтское кладбище В Лондоне.

Наследие

Мемориальный фонтан Тома Смита и его семьи стоит в Finsbury Square, Лондон.[16][17]

Рекомендации

  1. ^ Питер Кимптон (2005) Рождественские крекеры Тома Смита: иллюстрированная история, Темпус ISBN  0-7524-3164-1
  2. ^ Маргарет Бейкер (1992) Знакомство с рождественскими обычаями и фольклором: руководство по сезонным обрядам, стр.72, Osprey Publishing ISBN  0-7478-0175-4
  3. ^ а б История рождественских крекеров - History Extra: официальный сайт BBC History Magazine, BBC History Revealed и BBC World Histories Magazine
  4. ^ Перепись населения Англии 1851 года по Тосу Смиту - Миддлсекс, Ислингтон, Восточный Ислингтон - Ancestry.com (требуется подписка)
  5. ^ Лондон, Англия, Рождение и крещение англиканской церкви, 1813–1917 для Томаса Смита - Саутварк, Сент-Мэри, Ньюингтон, 1816–1828 - Ancestry.com (требуется подписка)
  6. ^ а б История рождественского крекера – Музей Виктории и Альберта Коллекция
  7. ^ а б Флетчер, Дэмиен (22 декабря 2011 г.). «Рождественские традиции: история крекеров, омелы, индейки, чулок, мишуры, пирогов с фаршем и многого другого». Daily Mirror. Получено 25 декабря 2012.
  8. ^ а б История рождественского взломщика - сайт Tom Smith & Company
  9. ^ а б Каллоу, Саймон (2009). Рождество Диккенса. Лондон: Фрэнсис Линкольн. п. 138. ISBN  0711230315.
  10. ^ а б "История рождественского хлопушки". История. Том Смит Крекерс. Архивировано из оригинал 27 августа 2013 г.. Получено 25 декабря 2012.
  11. ^ Десять возрастов Рождества: рождественские открытки и крекеры – История BBC интернет сайт
  12. ^ Изобретение рождественского крекера: волшебное изобретение Тома Смита
  13. ^ Перепись населения Англии 1861 года для Томаса Смита - Миддлсекс, Хэмпстед - Ancestry.com (требуется подписка)
  14. ^ Лондон, Англия, Англиканская церковь Браков и Баннов, 1754–1932 для Томаса Смита - Ислингтон, Сент-Джеймс, Клеркенвелл, 1845–1854 гг. - Ancestry.com (требуется подписка)
  15. ^ Англия и Уэльс, Национальный календарь завещаний (Указатель завещаний и администраций), 1858–1995 для Томаса Смита 1869– Ancestry.com (требуется подписка)
  16. ^ "Лондонское рождественское прошлое: изобретение рождественского крекера" (5 декабря 2012 г.) Londonist
  17. ^ «Как площадь Финсбери подарила миру рождественскую традицию» (5 декабря 2014 г.) Londonist