Тиян Алиле - Tiyan Alile

Тиян Алиле - знаменитый шеф-повар и ресторатор нигерийско-американского происхождения. Она основала Кулинарную Академию, первую кулинарную школу в Нигерии.[1] В некоторых из ее бывших ресторанов есть гриль в Гольф-клуб Ибадана и модернизированный ресторан нигерийской кухни.[2] В настоящее время она является президентом Ассоциации практиков кулинарного искусства в Нигерии, основателем и промоутером Кулинарной академии и главным шеф-поваром ресторана высокой кухни и винного клуба Tarragon. Она принимала участие в планировании ряда мероприятий в сфере гостеприимства и проведении мастер-классов на Fiesta of Flavors Food Fairs, GTBank Food and Drink Fair, Mzansi Culinary Festival (SA).[3]

ранняя жизнь и образование

Алиле родилась в Бенин-Сити в семье врача, а ее мать - судьи. Получив степень бакалавра права и проработав десять лет в сфере коммерческого права,[4] она пришла в пищевую промышленность в 1993 году, опираясь на свой опыт общения с матерью на кухне, торты и барбекю грили.[2] Она вернулась в школу в 2012 году, чтобы обучаться кулинарии в L’Academie de Cuisine.[4]

Карьера

В старшей школе у ​​Алили был магазин кексов под названием Tea Time Cupcakes. Официально она начала заниматься кулинарией в 1999 году, когда открыла гриль-хаус в гольф-клубе Ибадана под названием Tees Hot Bites.[4][5] Четыре года спустя, в 2003 году, она открыла нигерийский ресторан под названием Matchsticks Concepts, в то время как она была обозревателем еды для Женевьевский журнал.[4] В 2015 году Тиян открыла свой ресторан Tarragon (названный в честь ее любимой специи), который изначально начинался как обеденный клуб.[2]

Письмо

Алиле - автор книги, Сказка в пироге, который был описан как «самая скандальная поваренная книга».[6] Книга была выпущена 5 мая 2017 года. С тех пор она организовывала различные мероприятия по чтению книг как на местном, так и на международном уровне.[7][нужен лучший источник ]

Обучение

В 2007 году Алиле начал преподавать кулинарию и основал первый в Нигерии кулинарная школа Кулинарная академия в 2012 г. Лагос, Нигерия.[8][4] Кулинарное искусство соответствует международным стандартам, уделяя особое внимание разнообразной кухне Нигерии. Она также является президентом Ассоциации практиков кулинарного искусства Нигерии.[5]Тиян провел мастер-классы в Центральный колледж Йоханнесбурга а также обучила одного из студентов своей академии, которого пригласили принять участие в 2016 году. Олимпиада юных поваров в Индия[9] На выставке продуктов питания и напитков GTBank в 2016 году Тиян вместе с другими ведущими шеф-поварами обучил молодых и начинающих поваров новым кулинарным навыкам.[3] В 2017 году она запустила свой проект «детище», Конкурс молодых африканских поваров (AYCC), платформу для молодых африканских шеф-поваров, специализирующихся на международной кухне коренных народов Африки.[10][1]

Благотворительность и агитация

Алиле был президентом Ротари клуба Восточного острова Виктория с 2013 по 2014 год.[11]

Награды и признание

Алиле получил несколько наград, в том числе награду Luxury Travel Guide за лучший ресторан, награду World Luxury Restaurant Award за изысканные блюда и презентацию блюд и World Chefs Global Connect.

Рекомендации

  1. ^ а б «Привет, молодой африканский повар! Что ты готовишь?». Рабочий день. 28 апреля 2018 г.. Получено 16 февраля, 2018. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  2. ^ а б c Отас, Белинда (сентябрь 2015 г.). "Страна вкусов (еда и напитки)". Крылья. № 24. с. 25. Получено 20 ноября, 2015.
  3. ^ а б админ (2016-06-18). «Гарантия на еду и напитки». ЭТОГО ДНЯ. Получено 2019-09-16.
  4. ^ а б c d е «Тиян Алиле». Thisday (читатель). Получено 20 ноября, 2015.
  5. ^ а б «В центре внимания: Тиян Алиле (Кулинарная академия)». Нигерийский хранитель. Получено 20 ноября, 2015.
  6. ^ «Тиян Алиле: формируя будущее большой кухни». guardian.ng. Получено 2019-09-16.
  7. ^ «Август 2017 - Страница 13». MyCookery Zone. Получено 2019-09-19.
  8. ^ Акинс, Ричард. «10 влиятельных нигерийских бизнес-леди, вдохновляющих следующее поколение». businessdayonline.com. Получено 17 ноября, 2016.
  9. ^ «Изменение пищевых продуктов в Нигерии». theupperdecklx.com. Архивировано из оригинал 22 февраля 2015 г.. Получено 20 ноября, 2015.
  10. ^ Крис Оноуха (24 июня, 2017). «Всегда есть чему поучиться, даже когда я сжигаю себя на кухне - основатель кулинарной академии, Икойи». Авангард. Получено 15 февраля, 2018.
  11. ^ "Сайт". Ротари VI Восток. Архивировано из оригинал 22 июня 2018 г.

внешняя ссылка