The Fry Bread House - The Fry Bread House
The Fry Bread House это ресторан в Феникс, Аризона, обслуживающая индийскую жарить хлеб, а Коренной американец основные продукты из белой муки, разрыхлителя, соли и сала или Crisco.[1] Ингредиенты отражают товары, выданные федеральным правительством США по резервам.[1][2]
Ресторан Fry Bread House, открывшийся в 1992 году, принадлежит Сесилии Миллер, члену общества. Tohono O'odham Nation коренных американцев.[3][4] В 2012 году он был признан Фонд Джеймса Берда как американская классика.[3][5] Ресторан является одним из пяти ресторанов и первым рестораном коренных американцев в Соединенных Штатах, получившим в 2012 году премию James Beard American Classics.[2][6]
использованная литература
- ^ а б Миллер, Джен. «Жаровня». Smithsonian.com. Получено 29 июля 2016.
- ^ а б Говард Сефтель Fry Bread House Phoenix удостоен премии Джеймса Бирда 13 марта 2012 г., Республика Аризона
- ^ а б Лаура Ханефельд (1 августа 2013 г.), «Домик Fry Bread House в центре Феникса переезжает на новое место», Феникс Нью Таймс, Феникс, Аризона: Phoenix New Times, LLC, получено 29 июля 2016
- ^ Ивонн Деннис; Арлин Хиршфельдер и Шеннон Флинн (2016). Альманах коренных американцев: более 50 000 лет культур и истории коренных народов. Visible Ink Press. ISBN 9781578596089. Получено 29 июля 2016.
- ^ Победители 2012 Фонд Джеймса Берда
- ^ Дайан Бэр и Памела Райт (22 июня 2013 г.), «Индейская кухня в Фениксе», Бостон Глобус, Бостон, Массачусетс: Boston Globe Media Partners, LLC, получено 29 июля 2016
Координаты: 33 ° 29′41 ″ с.ш. 112 ° 03′38 ″ з.д. / 33,494613 ° с.ш.112,060628 ° з.