Судверк - Sudwerk

Судверк пивоварня в Дэвис, Калифорния. Изготовлен в немецком стиле лагеры с 1989 года.[1] Это был пионер пивоварения,[2] следуя строгим требованиям немецкого Reinheitsgebot,[3] и продолжает специализироваться на крафтовом лагере.[4]

Пиво

Пиво, производимое Sudwerk, включает Калифорнийский лагер с сухим хмелем, который был создан путем замены немецкого хмеля хмелем Тихоокеанского Северо-Запада в рецепте лагера Хеллес; Северный Пльзень; Märzen Amber Lager; Hefeweizen Bavarian Wheat; Cascaderade India Pale Lager; и 3 лучших друга. Сезонные сорта пива включают весеннее пиво Mai Bock, осеннее Fest Harvest Lager и зимнее Doppel Bock Ulimator.[5] Helles Lager, Northern Pilsner, Marzen Amber Lager и Hefeweizen варится по одним и тем же семейным рецептам, изначально привезенным в Калифорнию первым немецким пивоваром Sudwerk.[нужна цитата ]

История

Рон Бровард и Дин Унгер основали компанию Sudwerk в 1989 году как Sudwerk Privatbrauerei Hubsch.[2] Это был первый пивоваренный завод в Дэвисе,[4] и единственный там до 2015 года, когда откроется еще один пивоваренный завод - Three Mile Brewing Company.[6] К 1993 году, когда он значительно расширился, Sudwerk стал крупнейшим пивоваренным заводом в США.[2] Джей Прахл был нанят пивоваром в 2003 году, а Бровард и Унгер продали связанный ресторан в 2006 году.[2] После смерти двух основателей в 2011 и 2013 годах,[3] пивоварня была продана внуку Унгера, Тренту Якзану, и его другу Райану Фраю, который быстро продвинул своего давнего сотрудника Майка Хатсона до пивовара.[4] В 2015 году они начали продавать свое пиво в штатах за пределами Калифорнии, начиная с Миссури.[7] Ресторан, работавший независимо от пивоварни, закрылся в конце июня 2016 года.[8]

По состоянию на 2018 год Sudwerk выиграл в общей сложности 13 медалей на Большой американский фестиваль пива в том числе три золотые медали.[9]

Пивоварня поддерживает тесные связи с Калифорнийский университет в Дэвисе, где получили образование Прахл и Хатсон, и его помещения включают классы, используемые дополнительными классами в Калифорнийском университете в Дэвисе.[2]

Рекомендации

  1. ^ "Пивоварня Sudwerk | Наслаждайтесь сеансом!". Пивоварня Sudwerk. Получено 2016-03-09.
  2. ^ а б c d е Брукс, Джей Р. (2013), "Sudwerk Privatbrauerei Hübsch", California Breweries North, Stackpole Books, стр. 322, ISBN  9780811711586.
  3. ^ а б Робертсон, Блэр Энтони (18 мая 2014 г.), «Пивоварня Davis Sudwerk жаждет переосмыслить себя и свои крафтовые лагеры», Сакраменто пчела.
  4. ^ а б c Вейцель, Венди (18 августа 2013 г.), «Следующее поколение Sudwerk: в Дэвисе столько пивоварения», Дэвис Энтерпрайз.
  5. ^ «Наше пиво - пивоварня Sudwerk». Пивоварня Sudwerk. Получено 2016-03-09.
  6. ^ Вейцель, Венди (11 января 2015 г.), Новая разливная пивоварня в центре города, Приходы и уходы, Дэвис Энтерпрайз.
  7. ^ Террилл, Тесса (13 ноября 2015 г.), «Следуйте за лидером лагеров: Sudwerk выходит в Миссури», Дэвис Энтерпрайз.
  8. ^ «Ресторанная сторона Sudwerk закрывается». Дэвис Энтерпрайз. 2016-06-17. Получено 2016-10-12.
  9. ^ "Победители ГАБФ". www.greatamericanbeerfestival.com. Американская ассоциация пивоваров. Получено 2019-07-12. Отображение результатов поиска для «Sudwerk», включая всех победителей медалей всех стилей из всех штатов, представленных в течение любого года на GABF. Результатов найдено: 13.

внешняя ссылка