Каменный коттедж и коптильня - Stone Cottage and Smokehouse
44 ° 22′40,07 ″ с.ш. 73 ° 13′46,21 ″ з.д. / 44.3777972 ° с.ш. 73.2295028 ° з.д.Каменный коттедж и Коптильня два выставочных здания в Музей Шелбурна в Шелберн, Вермонт.
Каменный коттедж
Построен около 1840 г. Южный Берлингтон, Вермонт, Каменный коттедж Первоначально он служил домом для семьи из пяти человек, включая двоих детей и престарелого родителя. Позднее в здании была школа, а затем кузница. Построен из известняк Каменный фасад коттеджа был выложен прямыми рядами, а не с использованием более распространенной техники рассеянного камня, что придало наружным стенам ровный, гармоничный узор.
Переезд
Когда Музей Шелбурна приобрел коттедж в 1947 году, осталась только внешняя оболочка. Когда два года спустя музей переместил строение на территорию, сотрудники пронумеровали каждый камень индивидуально перед тем, как перевезти коттедж по частям, чтобы собрать его на его нынешнем месте. По счастливой случайности прямой потомок первоначальных обитателей услышал о проекте. Ее воспоминания об интерьере позволили сотрудникам музея продублировать первоначальный план этажа и обстановку, включая дверную защелку из кованого железа, которую она удалила много лет назад, когда здание начало разрушаться. При реставрации коттеджа использовались старые балки и материалы из местных заброшенных сараев и домов. Мебель, текстиль и товары для дома, представленные в Stone Cottage, напоминают о простом образе жизни сельскохозяйственных рабочих середины XIX века.
Коптильня
44 ° 22′39,83 ″ с.ш. 73 ° 13′47,03 ″ з.д. / 44.3777306 ° с.ш. 73.2297306 ° з.д.
Коптильни, похожий на тот, что находится за Stone Cottage, который был построен в Шарлотта, Вермонт в 1820 году они были основным продуктом американской фермерской жизни и оставались в употреблении до конца 19 века. Обычно это небольшие каменные постройки с земляным полом, коптильни обладали замкнутой внутренней камерой, что позволяло фермерам легко сохранять мясо. Таким образом, основным конструктивным требованием коптильни было то, чтобы здание было воздухонепроницаемым, хотя иногда устанавливались дымоходы и небольшие вентиляционные отверстия для регулирования плотности дыма. Традиционно фермеры замачивали забитые нарезки в рассол а затем повесить их в коптильне над тлеющим костром из кукурузных початков и дерева гикори, придав мясу особый аромат. Мясо оставалось на месте в течение нескольких дней, а иногда и недель, чтобы завершить процесс.[1]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Музей Шелбурна. 1993. Музей Шелбурна: Путеводитель по коллекциям. Шелберн: Музей Шелбурна, Inc.