Стивен С. Чанг - Stephen S. Chang
Стивен Су Шианг Чанг[1] (15 августа 1918 - 16 декабря 1996)[2] был Китайский -Родился, Американец диетолог кто принимал участие в исследовании липид и ароматы в продуктах питания, включая развитие передачи технологий между Соединенные Штаты и Тайвань.
Ранняя карьера
Рожден в Китай, Чанг получил Б.С. степень в 1941 г. Национальный университет Цзинань в Шанхай перед тем как эмигрировать в Соединенные Штаты в 1947 году. РС. степень в области органическая химия в 1949 г. Канзасский государственный университет и его Кандидат наук. в наука о еде в 1952 г. Иллинойсский университет в Урбана-Шампейн. Он женился на своей жене Люси в том же году, когда получил степень доктора философии, и несколько лет работал в пищевой промышленности, прежде чем поступить на факультет в Университет Рутгерса в Нью-Брансуик, Нью-Джерси в 1960 г.
Карьера Рутгерса
В Rutgers Чанг в конце концов дослужился до должности заведующего кафедрой, где он работал с 1977 по 1986 год. Написав более 100 научных работ и получив 15 патентов, он ушел с преподавания в 1988 году. Американское общество химиков-нефтяников, Китайско-американское продовольственное общество (CAFS) (Президент: 1975-6), и Институт пищевых технологов.
Уход на пенсию
После выхода на пенсию Чанг работал консультантом в пищевой промышленности и участвовал в успешной передаче технологий пищевой науки с Китаем и Тайвань. Он и его жена Люси также учредили награды в честь Чанга как в Американском обществе химиков нефти (AOCS), так и в Институте пищевых технологов (IFT).
Смерть
Чанг умер в 1996 году. Его документы были переданы в дар библиотеке Рутгерса.
Почести и награды
- AOCS Премия Альтона Э. Бейли - 1974
- AOCS Supelco / Николас Пелик - Исследование AOCS - 1979 г.
- Премия Стивена С. Чанга AOCS - впервые присуждена в 1991 г.
- Премия CAFS за профессиональные достижения - 1983 (первый лауреат премии)
- Сотрудник IFT - 1974
- ЕСЛИ Т Премия Николаса Апперта - 1983
- ЕСЛИ Т Международная премия - 1989
- ЕСЛИ Т Премия Стивена С. Чанга за науку о липидах и ароматизаторах - Впервые награжден в 1993 г.
- Наука Чанг Библиотека была основана в 1995 году в Рутгерсе на первом этаже Foran Hall в Cook College для поддержки исследований в сельское хозяйство, аквакультура, наука о еде, экология, и наука об окружающей среде.
использованная литература
- Биография Стивена С. и Люси Чанг
- Описание библиотеки Чанга Рутгерского университета
- Документы Университета Рутгерса о Стивене С. и Люси Чанг: 1933-2001 гг.
- Лауреаты премии Китайско-американского продовольственного общества
- Китайско-американское продовольственное общество прошлые президенты
- Премия Американского общества химиков-нефтяников им. Альтона Э. Бейли
- Американское общество химиков-нефтяников Supelco / Премия Николаса Пелика
- Премия Стивена С. Чанга Американского общества химиков-нефтяников
- Лауреаты премии Института пищевых технологов
- Стипендиаты Института пищевых технологий