Соль Бэ - Salt Bae

Соль Бэ
Salt Bae.png
Гёкче в 2018 году
Родившийся
Нусрет Гёкче

Эрзурум, индюк
Национальностьтурецкий
Род занятийРесторатор

Нусрет Гёкче ([nusˈɾet ɟøcˈtʃe]), по прозвищу Соль Бэ, это турецкий мясник, повар,[1] и ресторатор, владеющая сетью роскошных стейк-хаусов Nusr-Et.[2][3] Его техника приготовления и заправки мяса стала Интернет-мем.[2][4][5]

Личная жизнь

Гекче родился в Эрзурум. Его отец был горняком. Финансы семьи вынудили его бросить школу в 6-м классе, чтобы работать подмастерьем мясника в Кадыкёй район Стамбул.[6]

Гёкче занимается благотворительностью, например, строит школу в своем родном городе Эрзурум.[7]

Соль Бэ

Ролик из вирусного ролика.

Гекче стал более широко известен благодаря серии вирусных интернет-видео и мемов с января 2017 года, в которых показано, как он «учтиво» режет мясо и посыпает солью.[2]

Его слава пришла из вирусное видео, "Ottoman Steak", размещено 7 января 2017 года в его ресторане. Twitter учетная запись.[8] Его просмотрели 10 миллионов раз на Instagram, после чего его окрестили «Соль Bae "из-за его особого способа орошения соль: уронил его с кончиков пальцев на предплечье, а затем упал на блюдо.[2] Из-за вирусного воздействия, полученного от этого поста, профиль Гекче значительно расширился, и он обслуживал широкий круг знаменитостей и политиков со всего мира.[9][4]

Рестораны

Гекче посетил несколько стран, в том числе Аргентина и Соединенные Штаты с 2007 по 2010 год, где он работал в местных ресторанах бесплатно, чтобы получить опыт повара и ресторатор.[6] Вернувшись в Турцию, Гекче открыл свой первый ресторан в Стамбуле в 2010 году.[10] а позже открыл Дубай ресторан в 2014 году.[11]

Блюда, подаваемые в заведениях Gökçe, получили неоднозначные отзывы и были названы «завышенными».[9][12] Ранние профессиональные обзоры в 2018 г. Нью-Йорк стейк-хаус были в целом отрицательными.[13][14] В New York Post's Стив Куоззо назвал ресторан «Публичным мошенничеством № 1», а Джошуа Дэвид Штайн написал в GQ назвал стейк обыденным, а гамбургеры пережаренными.[13] Однако с развлекательной точки зрения отзывы были более положительными.[15] Едок'Роберт Сиетсема заявляет: «Если вы намерены оценивать новый филиал Nusr-Et в Нью-Йорке только как стейк-хаус, вы, вероятно, будете разочарованы ... Если, с другой стороны, вы оцениваете это место как обеденный театр, вы найдет это удовлетворительным, но только если в доме будет Солт Бэ ».[15]

В декабре 2017 года он получил критику за фотографию 2016 года, на которой он позирует перед изображением Фидель Кастро.[16][1]

В сентябре 2018 года Гекче подвергся критике со стороны Марко Рубио и Майами городской совет после Президент Венесуэлы Николас Мадуро обедал в стамбульском ресторане Gökçe, где Рубио назвал Гекче «чудаком».[17][18]

По состоянию на 2020 год, Нуср-Эт имеет филиалы в Абу Даби и Дубай в Объединенные Арабские Эмираты; Доха в Катар; Анкара, Бодрум, Стамбул и Мармарис в индейке; Джидда в Саудовская Аравия; Миконос в Греция; Майами, Нью-Йорк и Бостон В Соединенных Штатах.[2]

В ноябре 2019 года четверо бывших сотрудников Гекче обвинили его в том, что он получил долю от их чаевых. Они утверждали, что их уволили из его нью-йоркского ресторана, когда они пытались задать вопросы о чаевых. Был назначен судебный процесс по расследованию этого вопроса, пока Гекче не достиг соглашения со своими бывшими сотрудниками и не выплатил им 230 000 долларов. Объясняя, почему он их уволил, он сказал: «Я не был удовлетворен работой четырех сотрудников ... Поскольку они были уволены, они действовали с чувством« посмотрите, что мы собираемся сделать с вами »и поставили пересылать эти обвинения ".[19]

В конце сентября 2020 года его ресторан в Бостоне был закрыт чиновниками здравоохранения через несколько дней после его открытия из-за нарушений стандартов безопасности COVID-19.[20] Однако к началу октября ресторан уже был открыт.[21]

Рекомендации

  1. ^ а б Фриас, Карлос (3 декабря 2017 г.). "'Солт Бэ 'поймали, изображая из себя Фиделя Кастро - и он только что открыл ресторан в Майами ". Майами Геральд. В архиве из оригинала 22 сентября 2018 г.. Получено 30 декабря 2018.
  2. ^ а б c d е "Кто, черт возьми, такая Солт Бэ?". TheWrap. 6 февраля 2017. В архиве из оригинала 11 февраля 2017 г.. Получено 24 февраля 2017.
  3. ^ "Николас Мадуро desata críticas por comer en lujoso restaurant de Salt Bae en Estambul" (на испанском). CNN на испанском. 18 сентября 2018. В архиве из оригинала 18 сентября 2018 г.. Получено 18 сентября 2018.
  4. ^ а б Цуджи, Алиша (14 февраля 2017 г.). «Симона Байлз с радостью съела еду, приправленную« единственной и неповторимой »Солт Бэ на церемонии вручения наград Laureus Awards». USA Today. В архиве с оригинала на 1 апреля 2019 г.. Получено 30 декабря 2018.
  5. ^ Миллер, Дженни. «Все, что вам нужно знать о #SaltBae». Срез. В архиве из оригинала 28 апреля 2017 г.. Получено 5 декабря 2019.
  6. ^ а б «Нусрет хаят хикайеси». Aksam.com.tr. В архиве из оригинала 17 февраля 2018 г.. Получено 20 марта 2018.
  7. ^ "Нусрет Гёкче, külliyeden sonra şimdi de okul yaptırıyor köyüne". Posta.com.tr. В архиве с оригинала 23 января 2019 г.. Получено 12 февраля 2019.
  8. ^ "Сообщение в Instagram, автор: Nusr_et # Saltbae • 7 января 2017 г., 10:44 по всемирному координированному времени". Instagram. В архиве из оригинала 17 апреля 2017 г.. Получено 12 апреля 2017.
  9. ^ а б Дель Валле, Габи (20 сентября 2018 г.). "Почему Марко Рубио пишет в Твиттере о Солт Бэ?". Vox. В архиве из оригинала 3 октября 2018 г.. Получено 3 октября 2018.
  10. ^ "Нусрет Гёкче кимдир?". Hurriyet.com.tr. В архиве с оригинала 20 марта 2018 г.. Получено 20 марта 2018.
  11. ^ «Ресторан Nusret откроется в Four Seasons Dubai - Афиша». Что в Дубае. 11 ноября 2014 г. В архиве из оригинала 6 апреля 2018 г.. Получено 6 апреля 2018.
  12. ^ Солт Бэ может посадить свой второй ресторан в Нью-Йорке возле Юнион-сквер В архиве 19 декабря 2018 в Wayback Machine Карла Вианна, Едок, 18 декабря 2018
  13. ^ а б Солт Бэ официально заходит слишком далеко В архиве 30 июня 2018 г. Wayback Machine Клинт Рейни, 25 января 2018 г.
  14. ^ "Отзывы о новом ресторане Trash Salt Bae's, назвав его еду" скучной и скучной "'" В архиве 28 января 2018 в Wayback Machine Сложный, Саджэ Элдер, 26 января 2018 г.
  15. ^ а б Бертон, Моника (6 февраля 2018 г.). «Что критики говорят о ресторане Salt Bae в Нью-Йорке». Едок. В архиве из оригинала 4 октября 2018 г.. Получено 3 октября 2018.
  16. ^ "Ресторатора "Salt Bae" раскритиковали за фото, изображающее Фиделя Кастро " В архиве 6 декабря 2017 г. Wayback Machine Майкл Бартиромо, Fox News, 12 мая 2017
  17. ^ Хааг, Мэтью (18 сентября 2018 г.). «Солт Бэ служит Мадуро, как страдает Венесуэла». Нью-Йорк Таймс. В архиве из оригинала 3 октября 2018 г.. Получено 5 декабря 2019.
  18. ^ "'Это позор: «Законодатели Майами осуждают« Солт Бэ »за служение Мадуро Венесуэлы». Майами Геральд. 27 сентября 2018. В архиве из оригинала 3 октября 2018 г.. Получено 2 октября 2018.
  19. ^ "'Salt BAE отрицает обвинение в получении чаевых от сотрудников ». Hürriyet Daily News. Стамбул. 12 ноября 2019 г.. Получено 12 ноября 2019.
  20. ^ "Ресторан, открытый Salt Bae в Бостоне, закрыт из-за вирусных нарушений | Boston.com". www.boston.com. Получено 28 сентября 2020.
  21. ^ Кушнер, Эрин (1 октября 2020 г.). "Ресторан Salt Bae's снова открылся. Вот что нужно знать о его первых двух неделях работы". Boston.com. Получено 29 октября 2020.

внешняя ссылка