Родизио Гриль - Rodizio Grill

Родизио Гриль
Частный
ПромышленностьРестораны
ОснованЛиттлтон, Колорадо (1996; 24 года назад (1996))
ОсновательИван Утрера
Штаб-квартираСэнди, Юта
Количество локаций
22 стейк-хаусы
ТоварыОбщественное питание
ДоходАМЕРИКАНСКИЙ ДОЛЛАР$ 41,1 миллиона (2020 финансовый год)[1]
Количество работников
1200+ (2020)[2]
РодительООО «Феникс Ресторан Групп»
Интернет сайтwww.родизиогриль.com
Rodizio Grill Gaucho подает топовое филе

Родизио Гриль это бразильский стейк-хаус или чураскария это было установлено в Соединенных Штатах. Он был основан в 1995 году и был первым в США,[3] основателем и президентом Иваном Утрерой, уроженцем Бразилии, родившимся в Сан-Паулу.[4] В настоящее время в Соединенные Штаты.

История

Основатель Rodizio Grill Иван Утрера вырос в Сан-Паулу, Бразилия, где традиционные Churrasco Стиль обеда (барбекю) распространен и популярен. Предприниматель с ранних лет, Утрера интересовался бизнесом, что привело его к получению высшего образования в США. Там он работал уборщиком, пока в 1992 году не получил степень магистра делового администрирования в школе менеджмента Marriott при университете имени Бригама Янга.[5]

Утрера работал директором по маркетингу в Пицца Хат и его материнская компания, PepsiCo для латиноамериканских рынков, пока он не стал директором по маркетингу по рынкам США. Однако в то время он начал чувствовать себя подавленным ограничениями большой корпоративной среды и начал обдумывать идею открытия собственного ресторана.[6]

В 1995 году Утрера покинул Pepsi Co, чтобы создать собственный ресторан, основав свою концепцию на традиционной бразильской модели «чурраскария» (стейк-хаус). В 1996 г. Литтлтон, Колорадо, он открыл двери Rodizio Grill, первой чураскарии в США.[7]

В 1999 году, Новости ресторанов Nation наградил компанию премией «Горячие концепции».[8] К 2000 году Rodizio Grill открыл шесть ресторанов, в том числе флагманский магазин в Солт-Лейк-Сити, Юта, и приносила доход в размере 14 миллионов долларов в год.[9] Хотя многие из этих ранних заведений закрылись, к 2009 году компания привлекла своего первого франчайзи в Форт Коллинз, Колорадо.[10] Франчайзинг оказался успешным: по состоянию на июнь 2020 года Rodizio Grill расширилась до 22 точек в 13 штатах.[11]

Концепция

Бизнес-модель Rodizio Grill следует традиционной бразильской чураскария Концепция: центральный салат-бар, где подают готовые и домашние салаты, и горячий бар с традиционными латиноамериканскими блюдами, такими как рис и бобы. Главная особенность любого чураскария - это протеиновые варианты, которые размещаются на трехфутовых вертелах, непрерывно вращаясь к каждому столу, и вырезаются в соответствии с предпочтениями гостей.[12]

Rodizio Grill периодически вносит изменения в рекламное меню, например, фестиваль Wild Game Fest.[13] или Bacon Fest.[14]

Локации

По состоянию на июнь 2020 года насчитывалось 22 населенных пункта в тринадцати штатах, в основном на западе и юге США.

Участие сообщества

Rodizio Grill поддерживает фонд Image Reborn Foundation[15] что помогает рак молочной железы выживших, предоставляя участникам бесплатные ретриты на выходных.[16] Отдельные рестораны поддерживают различные местные благотворительные и некоммерческие организации.[17]

Спонсорство

Спонсоры Rodizio Grill Бруно Карнейро, Формула 3 Водитель.[18]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Конкуренты Rodizio Grill, выручка, количество сотрудников, финансирование и приобретения». Owler. Получено 28 июн 2020.
  2. ^ «Конкуренты Rodizio Grill, выручка, количество сотрудников, финансирование и приобретения». Owler. Получено 28 июн 2020.
  3. ^ «Обзор франшизы Rodizio Grill». Franchising.com.
  4. ^ "Бом Апетит. - Бесплатная онлайн-библиотека". www.thefreelibrary.com.
  5. ^ Ли, Бенсон. "BYU Grad подает вкус Бразилии". Deseret News. Получено 26 июн 2020.
  6. ^ "Журнал свободы". Безумный аппетит.
  7. ^ "Rodizio Grill отмечает шестнадцатилетие первоклассного обслуживания | Ресторанный журнал".
  8. ^ "Денверский деловой журнал". Bizjournal.
  9. ^ "Журнал свободы". Безумный аппетит.
  10. ^ "Бизнес-лицензии Колорадо 2009" (PDF). FCGov. Получено 28 июн 2020.
  11. ^ «Родизио Гриль: Местоположение». Родизио Гриль.
  12. ^ «Путеводитель по бразильскому шашлыку». CNN.
  13. ^ Ленора, Даннелке. «Rodizio Grill сходит с ума в октябре». Утренний звонок.
  14. ^ Эрик, Шаффер. "Спрос на бекон на вертеле". Мясо + Птица.
  15. ^ «Rodizio Grill собрал более 26 000 долларов для фонда Image Reborn». Журнал FSR.
  16. ^ «Фонд Image Reborn - поддержка рака груди». Image Reborn.
  17. ^ "Нэшвилл знаменитостей гаучо ночь". SuperTalk 99,7 WTN.
  18. ^ "Спонсорство Бруно Карнейро". Бруно Карнейро Пилот F3. Получено 28 июн 2020.